現代の野菜栽培には、栽培されている植物の種類が非常に多く、その中でもケールキャベツが際立っています。独特で個性的なフォルムだけでなく、どんな料理にも合う素晴らしい味わいです。記事はそれが何であるかを詳細に調べます-ケールキャベツとその成功した栽培の微妙さ。
グレードの説明
ケールは、植物栽培植物にとって最も興味深く、有用なものの1つです。このキャベツは気取らず、ほとんどすべての気候条件で豊かな収穫を楽しむことができます。さらに、この文化は装飾的な価値が高いため、小さな夏の別荘の多様な植栽をうまく補完できます。
グレード特性
この植物は2年前のキャベツの草本で、食物や飼料として使われています。彼らは大きなアブラナ科に属しているため、ケールは遺伝的に伝統的な出穂品種に最も近いです。この品種の主な特徴は、分岐した茎がないことです。代わりに、地上部分全体が、大きな葉から組み立てられた表面の葉ロゼットで占められています。
ケールの根系はロッド型で、強力な軸根と細い多数の側枝があります。そこから小さな丸い茎が出てきますが、品種によっては長さが約50〜100 cmに達することがあります。家族のすべてのメンバーと同様に、植物は植生の2年目に開花します。このとき、特徴的な花序で集められた多数の花が茂みに成長します。グレードの生産性は高く、1m²から3〜6 kgの製品を収集できることがよくあります。
ケールにはいくつかの種類があります：
ケールの味覚品質：作物は、特別な繊細な構造と適度に豊かな味わいが特徴です。新鮮な葉は濃くてカリッとしています。熱処理後は柔らかく、柔らかくなります。果肉はジューシーで甘く、明確なキャベツの風味と後味があり、切れ味は本来のものではありません。冷凍すると甘さとキャベツの風味が急激に増します。若いチラシには苦味はありませんが、熟しすぎたチラシには明白な苦味があります。品種育成
カーリーキャベツは数千年前から人間に知られています。歴史的な遺物が示すように、果樹のこの名前は、それが普遍的な食物および飼料作物として農業において重要な役割の1つを果たしたギリシャのヘレニズム時代にも存在していました。ヨーロッパでは、植物は中世に現れ、その後完全な栽培が始まりました。
知ってる？ オーストラリアでは、ケールは伝統的な観賞用植物で、明るい赤と紫の葉を持つ品種は、都市景観や家庭用区画の造園に使用されています。
20世紀後半には現代の野菜が登場しました。現在、ケールの生産性の高い新しい品種が紹介されており、活発な開発と改良が今日も続けられています。
胎児の説明
このように、品種の果実は存在しません。食物や飼料の目的で貴重なのは、共通の葉の出口から発達する多数のリーフレットです。ハイブリッドに応じて、長さは10〜20〜50〜100 cmで、幅は5〜15 cmです。これらの特徴は、さまざまな種類のカールがあり、個別のパーツに分離するまで、エッジが強力に切断されていることです。ただし、滑らかな葉のフォームがあります。
葉の基部は柔らかい葉の茎で、個々の小さな枝が付いています。これは特別な巻き毛構造を作り、植物に優れた装飾性を与えます。葉の静脈は凸状で、高度に分岐しています。葉の色は、飽和した緑の色合いからバーガンディの赤や紫の色調まで、さまざまです。
体への利益と害
ケールキャベツは、人間が食物として使用する最も価値のある植物の1つです。それは低カロリーですが、栄養価が十分に高いのが特徴で、総合的で健康的な食事を作成するのに役立ちます。葉の組成には貴重なアミノ酸とタンパク質が含まれているため、肉をあらゆる種類の食事に置き換えることができます。
重要！ 食物アレルギーの場合、毎日の食事へのケールの導入は、医師と相談した後にのみ行う必要があります。
野菜の成分には、大量のビタミン、希少なミネラル、抗酸化物質が含まれています。
- 消化管を正常化し、改善します。
- 視覚器官の機能を回復させる;
- 凝固を含む血液構造を改善します。
- すぐに利用できる形のカルシウムを身体に提供する;
- 体内の病原微生物相を阻害する;
- 免疫系を刺激する;
- 腫瘍形成の発生から臓器や組織を保護します。
さまざまな長所と短所
- 野菜の主な有益な特性：
- 高い生産性;
- 優れた味;
- 耐霜性;
- 成長条件への気取らない;
- 短い成長期;
- 高い装飾的な茂み。
- カレーと欠点がないわけではない：
- それは文化の多くの特徴的な害虫や感染症の影響を受けやすい;
- 茂みはタイムリーな収穫を必要とします、さもなければ味の特徴は急激に減少します。
- 植物は最初の世代の間に種子を再生しません。
最適な着陸時間
巻き毛のキャベツは急速に成長して成長し、低温にも耐えるため、夏の雪解けが始まるずっと前に繁殖し始めます。種子は既に+5 ... + 10°Cの温度で最初の苗を与えることができるため、4月の終わりに温帯気候の外土に作物を播種します。
同時に、作物はポリエチレンやその他の素材から保護シェルターを作成する必要があります。苗は少し後に植えられます-これのために、空気は少なくとも+ 15°Cまで暖まるはずです。これに最適な微気候は、前半から4月中旬に発生します。
成長する機能
そのようなエキゾチックなキャベツを育てるのは難しくありません-それはそれ自身のために特別な微気候を必要としないので、それはほとんどすべての土壌で首尾よく育てることができます。それにもかかわらず、植物を栽培するときは、アブラナ科植物だけでなく、緑色の芳香性ハーブも栽培するための農業技術の基礎を研究することが不可欠です。この場合にのみ、あらゆる種類の有用物質が豊富な高品質の作物を得ることができます。
種子の準備
苗の親しみやすさと効果的な種子の成長を実現するには、播種前に事前に準備する必要があります。このため、種子は温水（+45 ... + 50°C）に15〜20分間浸されます。その後、種子を冷水に5分間浸し、湿ったガーゼで単層に包み、暖かい場所に3日間入れます。この時間の後、小さな芽が種子に現れ、その後それらは土壌にうまく播種することができます。
播種の直前に、種子を殺菌剤溶液で処理することをお勧めします。この手順は、芽の段階で個々の植物と苗全体の両方を死に至らしめることができる、さまざまな病原菌による損傷から若い芽を保護します。それらの中で最も効果的なのは、「フィトスポリン」、「Tiovit」、「Fital」および「Fundazol」という製剤の溶液と考えられています。
苗のための土壌の準備
多くの場合、キャベツは2つの方法で育てられます：緩い土の助けを借りて、そして苗のためのいわゆるカセット。カセットは、すべての必要な栄養素とミネラル、およびあらゆる種類の成長刺激物質を含む特別に準備された土壌です。そのような混合物は特別な準備を必要としませんが、それらは品種の個々のニーズを満たすことができません、したがって、多くの庭師は自分で土壌混合物を準備し始めます。
文化は十分に肥沃な土壌でのみ成長します。泥炭ベースのさまざまな素材がこれに最適です。土壌の機械的性質を改善するために、おがくずを粉砕して3分の1に希釈します。泥炭おがくずの基質をあらゆる種類の栄養素で飽和させるために、ミネラル混合物で受精させます。
これを行うには、10 lの土壌を追加します。
- 20 gの尿素;
- ドロマイト粉300 g;
- 木材灰250 g;
- 50 gの過リン酸塩。
植える前に、土壌を殺菌する必要があります。
次のいずれかの方法で手順を実行します。
- +125°Cで15〜20分間オーブンで温める。
- 電子レンジで5〜10分間蒸します。
- 冷凍庫で3〜4日間、-20〜-25°Cで冷凍;
- 過マンガン酸カリウムの2％溶液に水をまきます。
苗の種まき
一般的にも個別の庭用コンテナにも播種された種子。それらは安全で植物や人間に対して完全に無毒でなければならないが、それらはあらゆる材料（プラスチック、金属、ガラスなど）で作ることができる。
一般的な植木鉢では、キャベツは3 cmの列間隔で列ごとに播種されます。ベッドは密に播種されますが、1芽あたり少なくとも3 cmになるように間引きする必要があります。個別に植えるときは、直径が5 cm以上の小さなガーデンカップを選択します。それぞれに3〜4個の種子を播種し、そのうちの1つ以上の芽を今後の開発に残します。
重要！ 1.5 cm以下の深さで種子を播種します。そうしないと、苗が2倍になり、一部の種子が完全に死んでしまいます。
苗の世話
ケールは低温で発芽するので、この植物を育てるのは難しくありません。約+ 20°Cの日中温度で種子を発芽させ、夜間は+ 6°C以下で発芽させます。最初の苗の出現後（4〜8日目）、キャベツは+14 ... + 16°Cで、開いた土壌に移植されるまで成長します。このモードは、高さでの植物の過度の伸張を避けるために必要です。これは、開いた土に植える前でさえ、しばしば茂みのもろさをもたらします。
照明管理もケールにとって重要です。植物は光を必要とするため、その欠如は苗の成長を阻害する可能性があります。これを避けるために、キャベツは南部の明るい窓枠に発芽します。他のグリーンと同様に、キャベツは良質の水やりによく反応します。苗の下の土壌は乾いてはいけないので、少なくとも週に2〜3回水やりをします。同時に、基質の過剰な湿りが根系の腐敗を引き起こすので、水は少しずつ加えられます。
開いた土に移植する前に、苗を与えなければなりません。活発な成長の段階では、植物は2倍の量の窒素を必要とするので、土壌は必然的に施肥されます。手順は、最初のシュートの出現後2週間と4週間の2回、さまざまな無機窒素物質を使用して行われます。最も簡単なオプションは、尿素と硝酸アンモニウムの溶液（水10リットルあたり50〜100 g）と見なされます。
苗を地面に移植する
ケールは最初から5月中旬まで、開いた土壌に移植されます。この時点で、植物は3〜4本葉のフェーズに入ります。これは、苗木の強力な根系の出現を示しています。この時点で、彼らの年齢は発芽後40から50日になるはずです。キャベツは、高い植物の陰から保護された、明るく明るい場所に植えられています。
植栽は、列または穴の方法で行われ、植物は、互いから約30〜40 cmの距離で、植栽ゾーンに均等に配置されます。若いキャベツは繊細な根系を持っているので、植栽は苗と一緒に実行することをお勧めします。植物は約5〜10 cmの深さに植えられますが、基底葉ロゼットはサイトの表面の上に配置する必要があります。
知ってる？ カレキャベツの最初の言及は、紀元前4千年紀にさかのぼる古代ギリシャのスクリプトにあります。 e。それ以来、すべての現代の品種には起源があり、それ以前は野生の形態のみが消費されていました。
植物の手入れ
巻き毛キャベツを問題なく敷地内で育てるには、特別な土壌と気候体制を作る必要があります。植物塊の活発な成長のためには、ケールに良い包帯と水やりを提供することが重要です。さもなければ、葉は夏の初めにすでに衰退し、作物は消費に適さなくなります。
散水と給餌
散水とトップドレッシングは定期的に行われます。植物は少なくとも週に3回加湿されますが、夏の干ばつの間、植物には毎日水をやる必要があります。この目的のために、きれいで落ち着いた水を使用し、周囲温度まで少し温めます。根の下でキャベツに水をまきますが、ケールの葉を定期的に湿らせることは禁忌ではなく、適度な使用では収量に好影響を与えるだけです。
プランテーションは、収穫の最後の週まで、6週間ごとに供給されます。これを行うには、栄養価の高いさまざまな有機混合物を使用します。それらの中で最も受け入れられるのは、約1日間の加温を要求される堆肥溶液（10リットルの水あたり2 kg）です。牛糞（1:10）または鶏糞（1:15）の溶液で置き換えることができます。
土壌緩み
カレーの近くの土壌を定期的に（少なくとも週1回）緩め、集中的な灌漑または雨の翌日に追加の処理を実行します。これは、その毒素がキャベツの成長と発達を阻害する可能性があるサイトでの雑草の発達を避けるために必要です。さらに、手順の間、土壌は植物の成長に好影響を与える遊離酸素で飽和しています。標準の園芸工具（おしゃぶり）を使用して、深さ5〜8 cm以下の手順を実行します。
病気と害虫
栽培農業技術を厳守しているため、ケールは害虫や病気の影響を受けることはほとんどありませんが、多くの庭師はまだこの問題に直面しています。
ほとんどの場合、キャベツが影響を受けます：
- 黒い脚;
- 交互症;
- 硬化症;
- fomosis;
- アブラムシ;
- ナンキンムシ;
- ノミ;
- キャベツガ。
感染症や害虫の発生を防ぐために、予防目的で月に1回のプランテーションを複雑な保護剤で処理します。
ほとんどの場合、これにはさまざまな民間療法が使用されますが、その中で最も人気のあるものは次のとおりです。
- タマネギの注入で噴霧-3リットルの沸騰水あたり500gの殻;
- 7％酢を処理する-1リットルの酢、150 gの鶏の糞、10リットルの水から準備する。
- 木製の灰やタバコの粉じんを振りかける。
重要！ ケイルを化学物質で処理することは推奨されません-多くの場合、それらは葉の表面で長期間不活性化され、腐敗の有毒な誘導体で作物を飽和させます。
収集と保管の特徴
すべての要件が満たされている場合、ケールは夏と秋の前半を通して実を結ぶことができます。これにより、生育期を通して香り高い野菜を楽しむことができ、冬の準備に成功します。収穫はベッドの手入れと同じくらい注意深く行われるべきです。
これを行うには、次のことを行う必要があります。
- 葉は30〜40 cm以下の長さに切り取り、大きな葉は香りと優しさを失います。
- 葉が不均一に成長するので、毎日ベッドを調べます。
- 1つの茂みから2〜3枚の葉を切り取らないでください。過度に激しい緑の収穫は、植物の死を引き起こす可能性があります。
- 植物の平均高さが20 cmを超えた後にのみ収集を開始します。
- 摂食後、収穫前の少なくとも1週間は耐えます。これは、緑色の塊に高濃度の硝酸塩が含まれるのを防ぐのに役立ちます。
収穫された作物は、すぐに冷蔵庫に移す必要があります。暑い葉がほんの数時間でも、すぐに枯れてしまうことがあります。冷蔵庫では、キャベツは個々のビニール袋または粘着フィルムに保存されます。
この形では、温度は0〜+ 5°Cで、1〜3週間鮮度を保つことができます。冬の間キャベツを買いたい場合は、冷凍庫で冷凍するのが理想的です。葉の構造と味を数ヶ月間完全に保存します。
調理機能
ケールキャベツは最も用途の広い植物の1つです。新鮮なサラダに他の野菜と組み合わせたり、肉や魚のサイドディッシュとして使用したりできます。この場合、それは煮沸、煮込み、さらには揚げた形で調理されます。また、菜食主義のカツレツ、フリッターなどの調理の主要成分にもなります。
適切な処理を行うことで、白菜よりも味に劣らない漬物などの漬物を収穫できます。過去10年間、野菜はスムージーを作る際の伝統的な材料の1つになりました。このような半粘性の飲み物は、あらゆる食事をうまく補ったり、日中の健康的なスナックの最良の選択肢になることができます。
ケールは、夏のコテージを引き立てる最高の果物文化です。それは栄養価が高く、大量の有用な物質を含んでおり、どんな料理処理にも適しています。さらに、すべての種類のケール品種には貴重な装飾的価値があるため、このような植物はどのランドスケープデザインにも完全に適合します。
