なぜメロンはアセトンのにおいがするのか：どのような理由、危険、そして使用できるか * 菜園

Send

店舗やバザーで野菜、果物、果実を購入する際に、品質、香り、味などに差異が生じる場合があります。たとえば、美しいメロンを選ぶことができますが、それをカットすると、奇妙で不快で刺激的なアセトンの匂いが聞こえます。見た目から、そのような現象の危険性は何か、アセトンの香りと味わいでメロンを食べることは可能であるか、そしてこの記事では他の多くの問題について議論します。

なぜアセトンの香りと味が出るのですか

アセトンの味とにおいが発生する主な理由は次のとおりです。

ひょうたんの不適切な世話;
化学物質の過剰な塗布;
長期保存および腐敗防止のために特殊な混合物で処理する。
熟成前の時期尚早の失敗、およびその後の長期保存による。

アセトンの味と匂いは、化学肥料の栽培における不適切な手入れや過度の使用によるだけではありません。この特徴は、メロンの茂みからの果実が早く摘まれたために発生する可能性があります。したがって、未成熟なひょうたんは、アルデヒドやケトンなどの化学物質を生成しながら、不自然な条件下で成熟し始めます。そのようなメロンの貯蔵期間中に行われる発酵の間に、これらの物質からアセトンが形成され、それが不快な味と臭いを引き起こす。

知ってる？ メロンはアセトンを与えるだけでなく、例えばバナナも与えることができます。それが未熟な形態で引き裂かれた場合（そしてこれは正確に果物を輸送できるようにするために行われることです）、その後、熟成プロセスが内部で起こり始め、化学反応は避けられません。そのようなバナナの手の中では、アルコール含有量が高く、生体繊維に影響を与えるため、ピットに侵入するだけです。

アセトンの味の危険性

メロンブッシュの果実に単一の欠陥がない場合、内部のすべてが滑らかで、きれいで、美しいので、いくつかの化学物質はアセトンの臭いのせいでした。この結論は、そのようなメロンを使用することの危険性をすでに強調しています。したがって、メロンがアセトンのにおいがし、同時に完全に正常に見える場合（腐敗による損傷、皮の亀裂、端の斑点など）、それを食べることは危険な場合があります。

そのような化学的に危険な製品による中毒の可能性を最小限に抑えるために、独立して園芸に従事している信頼できる販売者から購入するか、さらにはより安全にこのひょうたん文化を夏のコテージで自分で育ててください。また、シーズン終了後（9月中旬から下旬）にベリーを購入することはお勧めしません。長期保存のための追加の化学的処理のリスクと、腐敗がないことは、著しく増加するためです。

重要！ メロンベリー特有の匂いや味が感じられた場合は、お勧めしません。特にそのような製品が子供の手や胃に落ちないことを確認してください。彼らの免疫システムが毒素に対処できず、中毒につながる可能性があるからです。

こんなメロンを食べられますか

ほとんどの場合、アセトンの臭いと味の原因が化学処理または腐敗プロセスの始まりであるという事実を考慮すると、そのようなベリーの使用は不可能であるだけでなく、健康にも危険です。最良の場合、深刻な害を及ぼすことはなく、それを脅かすすべてのものが軽度の吐き気と頭痛を引き起こし、最悪の場合、急性中毒による入院につながる可能性があります。したがって、そのような果物は消費することができません。そして、アセトンの匂いがするメロンを食べたいと思う人はいないでしょう。

良いメロンの選び方

高品質で美味しくて最も重要な安全で健康的なメロンを適切に選択するためには、選択のためのいくつかの推奨事項を知って適用する必要があります。

検査

検査中は、胎児の表面全体を注意深く調べて、腐敗性病変、斑点、点、ひび、へこみ、または品質の悪い製品を示すその他の損傷がないかを確認する必要があります。その他の指標は、化学的エアロゾル処理を示す青みがかったピンク色の斑点です臭いには特に注意を払う必要があります。メロンはメロンの香りがするはずです。そして、酸性、腐った、カビ、またはアセトン臭の不純物があってはなりません。

重要！ メロンに臭いがない場合、それは間違いなく化学処理を受けました。そのようなメロンを購入することはお勧めできません。

タッチテスト

フィットネスをテストするもう1つの重要なステップは、胎児の体表を感じることです。損傷のプロセスが開始するのはそこからであり、それが存在する場合、それらの領域では指が柔らかい斑点を感じるため、これを端に近づける必要があります。また、ベリーを手に取り、その印象的なサイズ（つまり、店頭で販売されることが多い）が重量と一致しているかどうかを確認します。答えが「いいえ」の場合は、内部に空洞があるか、分解プロセスが開始されています。

メロンの保管条件と条件

メロンベリーの保存期間は、ベリーがどの成熟品種に属するかによって、成熟度が早い場合があります。

したがって、次のカテゴリが区別されます。

前期。最大保管期間は30日です。 20日間使用するほうがよい。
中級。最大保存期間は90〜120日です。そのような果物を最終期よりも早く遅らせて摂取することも推奨されていません。
後期。最長6ヶ月の保管が可能です。この期間中、果実は腐敗病およびカビ病の病変について検査されるべきである。見つかった場合、メロンは取り除かれ、廃棄されます。

最良の保管場所（特に長期間になる場合）は、適切な涼しい温度と湿度の地下室です。冷蔵庫では、どんな種類のメロンも25日から30日以内に保管することをお勧めします。

すでに切ったメロンは、果実が大きくて一度に食べることができなかった場合、24時間以内で保存し、ラップや容器に密閉蓋をして冷蔵庫に入れることができます。容器やフィルムがなければ、メロンは数時間の使用に適しています。その後、残りは捨てられます。

知ってる？ 夕張キングメロンは世界で最も高価なものになりました。日本の小さな地域でのみ栽培されています。これは、現在知られている最もジューシーで甘いメロンであり、最も繊細な果肉が含まれています。オークションで販売されており、1枚で1万ドル引き寄せることができます。

また、自宅でのメロンの保管条件に関するいくつかの基本的な推奨事項を示します。

わずかな欠陥もなく、理想的な果物だけが保存されます。
損傷がある場合は、そのようなベリーをまず最初に、できるだけ早く開業させる必要があります。
バルコニーにはいくつかのメロンを保管できます（独自のセラーがない場合）。
集団貯蔵中、接触のオプションを除外するために、新聞、紙、おがくず、または可能であれば砂の助けを借りて、ベリーをそれらの間で共有する価値があります（これは、へこみやカビや腐敗性病変の発生を避けるのに役立ちます）;
固体表面との接触を排除するために、メロンを吊り下げた状態で保管することをお勧めします。
果実の病変を定期的に検査します。
特に冷蔵庫で、他の野菜や果物の横にメロンを保管しないでください。
直射日光の可能性を排除します。
また、代替の保存オプションは、凍結、保存、または乾燥です。