ズッキーニはシチュー、各種スナック、フリッターの製造に使用される主な製品の1つです。さらに、この栄養価の高い果物は離乳食に最適です。一年中それを食べるには、まず冬に向けて野菜を冷凍する必要があります。

ズッキーニは冷凍庫で冷凍できますか

食品を冷凍庫で冷凍するのが最も便利で、後で適切なタイミングでワークピースを取得して調理に使用できます。

適切な処理を行うと、製品は冷凍庫で冷凍され、有用な物質が解凍された状態で保存されないことを恐れることはありません。

知ってる？ 61 kgの最大のズッキーニは、1998年にジョンハンドベリーによってチェスターフィールドで栽培されました。

さらに、冷凍用の野菜の予備的な選択は、ビタミンを保存する可能性を高めるのに役立ちます。乾燥した凍結には、損傷した腐った果物は使用しないでください。製品をプリフォームにスライスする方法も、かなり重要な役割を果たします。それらが保管される方法は、ズッキーニのカット方法によって異なります。

冬の収穫にズッキーニを選ぶ方法

経験豊富なシェフのレビューによると、冷凍ズッキーニがすべての有用な品質とビタミンを保持するには、欠陥のない熟したコピーを選択する必要があります。

果物を凍結してその後に赤ちゃんを養う場合は、慎重に選択する必要があります。熟していても熟していてもならず、肌は光沢があり、欠陥、腐敗、ひび割れがないことが必要です。低品質の製品を凍結すると、赤ちゃんの健康にリスクが生じます。冬の収穫のためにズッキーニをテストする簡単な方法があります：あなたは皮に穴を開ける方法を試す必要があります。凍結に適したインスタンスは、柔らかい皮になります。固い皮や固い皮のある果物は機能しません。製品を選択したら、凍結のための処理に進むことができます。

ズッキーニを冷凍する方法

冷凍庫で野菜を保存する前に、適切に果物を準備する必要があります。

これを行うには、次の推奨事項に従ってください。

• 流水で洗い流してください。
• 清潔なタオルまたはトレイで乾かします。
• 乾燥したポニーテールをカットします。
• 必要な大きさに切ります。

これらの単純なルールは、製品に含まれるビタミンの最大量を維持するのに役立ちます。

凍結する前にブランチする必要がありますか

ブランチングは、製品を沸騰水で短期的に処理する方法です。野菜はブランチングされているので、色や味が落ちません。この手順は冷凍前には必要ありませんが、冷凍庫での果物の保管期間を延長します。

ズッキーニをブランチングするためのステップバイステップの説明：

1. 鍋に水を半分まで入れ、100°Cにします。
2. 果物をすすぎ、尾を切り、種を取り除きます。
3. 野菜を必要な形に切り、後で調理するのに便利です。
4. 片を沸騰水に1〜2分浸します。
5. それらを取り出し、冷水に浸します。
6. 冷やした果物を乾燥させ、冷凍用の容器に入れます。

重要！ ブランチング中に野菜と一緒に水に塩を加えることは推奨されません。水分を吸収するため、製品の鮮度が低下し、味が低下します。 «ゴム».

すりおろしたズッキーニを（たとえば、パンケーキの準備として）凍結する場合は、それをブランチする必要があります。スライスした果物の構造に損傷を与えないように、沸騰した水ではなく、蒸気の中で手順を実行するのが最善です。

冬に新鮮なズッキーニを凍結する方法

冷凍野菜を使用する目的に基づいて、製品を準備し、あなたに最も合うようにカットし、冷凍庫に入れます。正しく選択された温度はそれらをより長く新鮮に保つことを可能にするので、それは凍結の温度レジームを考慮することも価値があります。

温度と貯蔵寿命

ズッキーニは–10°C〜– 20°Cの温度で冷凍庫に保存します。ドライフルーツの条件を作成する必要があります。そうしないと、腐敗のプロセスがすぐに始まります。これを防ぐには、凍結する前に果物をよく乾燥させ、紙袋または気密容器に入れることが重要です。野菜は約3か月間冷蔵できますが、必要に応じてこの期間を1年間に延長することもできます。

重要！ 解凍したズッキーニは再度冷凍しないでください。解凍後、果物はすぐに使用する必要があります。

これを行うには、次のルールに従います。

• さまざまな種類の野菜を別々の袋に入れます。
• 1つの容器にスライスした果物を入れすぎないでください。締めすぎると腐り始めます。
• 将来的に凍結の正しい保管期間を正確に知ることができるように、ワークピースの作成日をメモしてください。

自宅で冷凍するためのスライス方法

あなたは新鮮な果物を刻んで凍結することができます：

• キューブ;
• リング
• おろし金でみじん切り;
• マッシュポテトの形で。

重要！ 果物をスライスする方法は、将来どのような目的で使用するかによって選択されます。

カット済みの野菜は、料理の時間を短縮するのに役立ちます。

新鮮なズッキーニリングを凍結

ほとんどの場合、これらの野菜は輪切りにされるので、後で炒めるのが便利です。

輪切りにした果物は次のように冷凍する必要があります：

• 野菜を冷凍する準備をします-洗い、尾を取り除き、乾燥させます。
• ズッキーニを輪切りにします。
• 鍋を火にかけ、水を沸騰させます。
• 沸騰したお湯にリングを投げます。
• 5分が経過したら、スロットスプーンを使用して、乾燥した表面にズッキーニを広げます。
• 乾燥したリングをボードに置いて、冷凍庫に2〜3時間送ります。
• リングを取り出してコンテナに入れます。
• リング同士がくっついてしまう可能性があるため、すべてのリングを同じコンテナに保管することはお勧めしません。

知ってる？ ズッキーニの花が食べられます。この野菜の花序を加えたおいしいサラダのレシピがあります。

さいの目に切ったフリーズ

ズッキーニを立方体に凍結するには、次のことを行う必要があります。

• 野菜を切る準備をします。
• 立方体にカット。
• 大きな容器に刻んだズッキーニと塩を振りかけます（1kgの野菜に2杯の塩が必要です）;
• 15分以内に、ジュースが排出されます。
• その後、キューブを乾燥させる必要があります。
• 次に野菜を密閉容器に入れます。
• みじん切りの立方体をボードに広げ、冷凍庫に2〜3時間置きます。
• 予備冷凍後、キューブは保管用のコンテナに配置され、冷凍庫に置かれます。

すりおろした野菜

すりおろした果物を冷凍すると、フリッターを揚げたり調理したりするときにさらに使用できます。これは、フリーズする最も簡単で安価な方法です。

すりおろしたズッキーニを冷凍するときのルールに従うには、次のものが必要です：

• 粗いおろし金で野菜をすりおろす。
• お粥から現れたジュースを絞り出します。
• コンテナに均等に分散します。
• 冷凍庫に入れます。

離乳食のために凍結する方法

ズッキーニから離乳食を準備するための手順：

1. 野菜を準備します-洗い、種子を取り除き、皮と茎を切ります。
2. 沸騰したお湯で沸騰させます。
3. ブレンダーを使用して均一な質量で泡立てます。
4. 得られたスラリーを型に注ぎます。型が大きくない場合は、氷やカップケーキに使用できます。
5. マッシュポテトを冷凍庫に数時間入れます。
6. 凍結したら、袋や容器に詰めて、冷蔵保存します。

解凍ルール

冷凍砥石を食品で食べる前に、適切に解凍する必要があります。これを行うには、ワークピースを冷蔵庫に入れるか、室温で解凍します。シチューやフライドポテトなどの料理をするときは、野菜を解凍する必要はありません。

正しい準備、ズッキーニの凍結および解凍を順守することで、新鮮な野菜を一年中楽しめ、最大限の栄養素を手に入れることができます。さらに、野菜の前処理は、一般的な料理を準備するプロセスを簡素化します。