多くの国の料理では、ラバッシュが使用されています-アルメニアのパン。羊皮紙のように薄いこの小麦粉のような製品は、6000年以上前の古代アルメニアの土壌で発生し、その後、至る所に広がりました。
多くの国で、このパンはさまざまなロールパンやその他の料理の材料として、副菜として食べられています。
+ 300°C以上の温度でタンドールで伝統的に焼き上げられるため、ピタパンの真のバージョンは、都市のキッチンで調理されることはほとんどありません。研究者たちは、古代でそれを調理するこのユニークな技術が旅行者がこの製品を非常に長い間食用に保つのを助けたと信じています。
この記事では、ピタパンを使った料理の調理方法のバリエーションを学びます。仕事や学校でのランチ、自然のピクニック、退屈なサンドイッチの代わりに自宅での軽食に最適です。
卵とハーブのピタ
これは、生地を混練する手間がなく、多くの時間を費やすことのない、非常に簡略化されたバージョンのパイです。
原材料
- ピタ:2個;
- ねぎ、ほうれん草:1束;
- 卵:5個;
- サワークリーム:100 g;
- チーズ:100 g;
- 塩、スパイス:味わうために。
ステップバイステップの調理手順:
- 卵を料理し、細かく刻み、塩とコショウをねぎとほうれん草と一緒に味付けする。
- ピタブレッドを詰め物を並べてカールさせるのに便利な部分にカットします。
- 詰め物、サワークリーム、すりおろしたチーズをすべての部分に置き、封筒の形に折ります。
- 乾いたフライパン、グリルまたはグリルで揚げる。
ピタパンのオムレツ
朝食に最適です。
原材料
- ピタ:2個;
- ミンチ肉:300 g;
- 弓:1個;
- 卵:4個;
- 塩コショウ:味わうために。
ステップバイステップの調理手順:
- 細かく刻んだ玉ねぎを混ぜ合わせ、塩とコショウで味付けする。
- 各ラバッシュはフライパンに収まるようにカットされます。
- みじん切りの肉を各部分に均等に広げます。
- 卵を塩でかき混ぜ、ピタパンの各部分に卵の混合物の2つの部分があるようにそれらを分けます。
- 次のようにロールを炒めます。卵の一部を鍋に入れ、数分炒め、次にピタパンにひき肉を入れ、残りの卵の部分を上にして、約13分間柔らかくするまで炒めます。
- ピタロールロールを出す前に。
クローズドピザ
これはピザのライトバージョンです。すばやく調理され、さらに速く食べられます。
原材料
- ピタ:1個;
- トマトソース:大さじ3。 l ;;
- 鶏ササミ:1個;
- トマト:2個;
- チーズ:100 g;
- パセリ:3つの枝。
ステップバイステップの調理手順:
- トマトソースでシートに油を塗ります。
- フィリング用の材料をカットします:茹でた鶏肉-小片、トマト-スライス、刻んだハーブ-細かく刻みます。おろし金でチーズをすりおろします。
- ピタパンに詰め物を入れます。すりおろしたチーズを振りかける。
- 封筒の形でピザを包み、鍋の両側で数分間揚げます。
ピタパンで焼いたピンクのサーモン
この料理は、完全な食事を置き換えることができます。
原材料
- ピンクのサケの切り身:300 g;
- 弓:1個;
- ニンジン:1個;
- ピタ:1個;
- サワークリーム:100 g;
- マスタード:小さじ2;
- バター:30 g;
- 塩コショウ:味わうために。
ステップバイステップの調理手順:
- ピンクサーモンを8枚に切る。
- タマネギとニンジンを小さな立方体に切り、フライする。
- ピタパンを8つに切ったもの。
- シートの上に野菜、魚、塩、コショウの一部を置きます。
- ピンクのサーモンの上にスプーン一杯のサワークリームとマスタードを置きます。
- 各部分をロールに巻いて、羊皮紙で裏打ちされた天板に置きます。
- 溶かしたバターでトップに油を塗ります。
- + 180°Cで30分間焼きます。
- このタイプのパンを準備するには、小麦粉、水、塩など、ほんのわずかな材料が必要です。それは何千年もの間調理されており、19世紀になって初めてホエイ、イースト、ハチミツ、野菜ジュース、スパイスを使用して調理するレシピが登場しました。
ピタパンは、日付に加えて、レーズン、ぎくしゃくした塩辛いカッテージチーズが、グレートシルクロードの商人の食生活の基本でした。
アップルシュトルーデル
人気のデザートの非常に迅速なバージョン。
原材料
- ピタ:1個;
- りんご:3個;
- ナッツ:50 g;
- レーズン:50 g;
- 卵:1個;
- 砂糖:1大さじ。 l ;;
- 蜂蜜:大さじ2。 l ;;
- シナモン:½tsp
ステップバイステップの調理手順:
- りんごをさいの目に切って、柔らかくなるまで焼きます。
- 余分な液体を排出させ、蜂蜜とシナモンと混ぜます。
- 刻んだナッツとレーズンをフィリングに加え、混ぜます。
- 砂糖で卵を破る。この混合物でピタにグリースを塗ります。
- 詰め物を分配し、ロールを巻き上げます。
- + 190°Cで15分間羊皮紙で覆われた天板にオーブン。
- 各料理のフィリングは好みに応じて変えることができます。
これらのレシピは、ゲストが急いで押し寄せたり、美味しいものを欲したりするときに便利ですが、複雑な料理を準備する時間はありません。