ナッツには古代の歴史があり、その特性により、栄養だけでなく医療にも広く使用されており、個人の区画で栽培することもでき、その特徴とケア要件を研究するのに十分です。

品種の由来

植物の他の名前は「トルコエンドウ」、「ひよこ豆マトン」、「nohut」です。ナッツは中東ではすでに7.5千年前に知られていました。青銅器時代以来、ローマとギリシャで発見されています。

知ってる？ ラテン語では、ヒヨコ豆は「cicer」と呼ばれ、おそらくその祖先はこの文化を育てることができるローマの哲学者Ciceroの名前に由来しています。

現代では、植物は30カ国で栽培されており、作物面積の90％はアジアで栽培されています。

植物の説明

ひよこ豆は、マメ科の植物である一年草です。

1つの豆には1〜2個のエンドウ豆が含まれています。イエローエンドウの伝統的な品種に加えて、インドで人気のあるブラウンとダークグリーンの品種があります。

化学成分

種子（エンドウ豆）は多くの微量元素の発生源です：

• 亜鉛と葉酸;
• カリウムとリン;
• 鉄、硫黄、コバルト;
• セレン。

栄養価が高いのは、たんぱく質含有量が20〜30％と高いためです。ひよこ豆には、50〜60％の炭水化物、約7％の脂肪（主に多価不飽和）、リジン、ビタミンB1およびB6が含まれています。栄養価は100 gあたり364 kcalです。

有用な特性

• ひよこ豆は、いくつかの有用な特性により、人気の食品になっています。
• タンパク質の割合が高く、簡単に消化され、肉に取って代わることができます。
• 必須アミノ酸が含まれています。
• 希セレンが含まれています。
• 低グリセミックインデックスは糖尿病患者に適した製品です。
• グルテン不耐症に使用できます。
• 民間療法では、気管支炎の治療、目の病気の治療、体の浄化に使用されます。
• ヒヨコマメの成長は土壌の構成を豊かにします。

これらのプロパティはすべて、黄色と暗い両方の外観に適用されます。

害と禁忌

• ひよこ豆を食事に含めることには禁忌があります：
• 個人の不寛容;
• 急性期の膀胱、腎臓および胆嚢の疾患。

ガスの生成が増加しているため、高齢者や小さな子供にはひよこ豆を避けることが推奨されています。

正しいひよこ豆を選ぶ方法

製品を選ぶとき、それらはその外観によって導かれます。エンドウ豆は同じサイズ、滑らかで全体でなければなりません。ひよこ豆の色は斑点のない均一です。

家庭での植栽と成長

ヒヨコマメは自家受粉するため、庭での栽培が簡単になります。低温や夏の干ばつに耐えられるため、さまざまな地域での栽培に成功しています。主な推奨事項を順守し、この文化を植えて成長させることは、初心者の庭師にとっても手頃な価格です。

場所と気候条件

播種には、多年生雑草を取り除く必要のある日当たりの良い場所が適しています。ひよこ豆はどんな文化の後で育つことができ、彼自身はほとんどの植物の最高の前任者の一人になります。

知ってる？ 植物の根系には、土壌の肥沃度を高め、次の作物の収量を増やす窒素固定細菌の根粒が含まれています。ひよこ豆は緑肥によく使用されます。

播種は春先に行われ、土壌が+5°Cまで温まります。冬が穏やかな地域では、晩秋の播種も可能です。文化は、雪の下で実生の形で冬になり、温度を–25°Cまで短期間に保ちます。

雪が溶けた後、もやしは–16°Сまでの冷却に耐えることができ、成体の植物は–8°Сに耐えます。豆の開花と硬化の際の最適温度は+20〜+22°Cです。文化は干ばつ耐性の増加によって特徴付けられ、過度の湿度は子嚢菌症、開花の遅れ、卵巣の落下につながる可能性があります。

土壌と種子の準備

現場の土壌はほぐす必要があります。種子を洗浄して選別し、同じサイズのエンドウ豆を残します。種まきの前に、エンドウは水または細菌調製物ニトラギンに浸すことができます。

重要！ 翌年には発芽が失われるため、新鮮な種子のみが使用されます。

植物は15〜20 cmの間隔で濃く播種できます。

深さは土壌の質に依存します：

• 十分に湿らせた土壌では、種子は6〜8 cm埋められます。
• 平均湿度-9-10 cm;
• エンドウは、最上層を濡らした後、乾燥した土壌に15 cmの深さで敷きます。

同じサイズの種子と均一な深さの種子を使用すると、フレンドリーな苗を得ることができます。

散水と肥料

ひよこ豆は頻繁な水やりを必要とせず、乾燥した夏の月に簡単に耐えることができます。散水は作物の収穫量を大幅に増加させるため、完全に排除するべきではありません。水分を制御するための最も重要な期間は、開花期と卵巣期です。トルコのエンドウ豆にはリンとカリの肥料を与えることができますが、貧しい土壌でもよく育ちます。

地球を緩め、除草

発芽した雑草は、出現したときに手動で取り除きます。緩めることにより、水やりや雨の後に起こり得る地殻を取り除きます。

収集して保管する方法

豆の成熟は均等に行われますが、割れたり落下したりすることはありません。品種に応じて、収穫する必要がある時期は異なります-植生には80日から120日かかります。豆は種を選び、開き、取り出します。

皮をむいた後、エンドウを乾燥させます。晴れた日には、これは屋外で行うことができます。乾燥した製品は、乾燥した涼しい場所（0〜-5°C）で1年間保管されます。

重要！ ひよこ豆は臭いをよく吸収するので、香辛料などから分離されています。

蓋の代わりに布で締められる金属またはガラスの容器での最適な保管。

増大する可能性のある困難

ひよこ豆の成長は問題を引き起こしませんが、いくつかの病気や害虫はまだ植栽を台無しにしようとするかもしれません。

害虫

ヒヨコマメの作物はそのような害虫に侵されます：

• 結節性ゾウムシヒヨコマメの根から窒素を食べます。春の「レーシー」リーフレットは彼の栄養のしるしです。
• ひよこ豆変異フライ 幼虫の餌であるこの種に害を及ぼすだけです。傷んだ葉は乾燥して落ちる。

害虫は、適切な殺虫剤を散布すること、および種子粉衣によって防除されます。

病気

私たちの地域で最も一般的なひよこ豆の病気は、アスコチトーシスとフサリオーシスです。

フザリウムまたはしおれは真菌によって広がり、そのような症状によって現れます：

• 植物の黄変、しおれ、乾燥;
• 若い植物は根の近くで茶色に変わり、茎は細くなります。

病気の最も一般的な原因は感染した種子です。

アスコチトーシスは植物の地上部に影響を与えます。

彼の症状：

• 葉に暗いエッジのある斑点。
• 茎のもろさ。

病気の植物のための信頼できる治療法はありません。感染したインスタンスは削除されます。予防には、高品質の漬物種子を使用し、土壌の浸水を防ぐ必要があります。

ひよこ豆は乾燥地に有望な植物であり、経済的魅力が高い。有用な特性、健康的な食事での使用、成長条件への要求の厳しさから、私たちはこの文化を農業や家庭菜園に推奨することができます。