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今シーズンのカザフデュラムの輸出売上高は、昨年の数値と比較して20万トン以上減少し、45万トンに達する可能性があります。
チェックアウト
専門家は、悪天候による製品の低品質、主な買い手国での不利な価格状況、およびより高価な物流によるカザフ小麦の海外販売の減少を説明しています。
過去数年間で、カザフデュラムの主要な海外バイヤーの構成は変化しました。 2013年から2014年のマーケティング年度の総輸出に占めるロシアのシェアは67%でしたが、昨年は14%に減少しましたが、イタリアとトルコのシェアは昨年それぞれほぼ50%と24%に増加しました。
また定期的に、カザフスタン製品はスウェーデン、フィンランド、ポーランド、アフガニスタン、タジキスタン、ウズベキスタン、キルギスタン、アゼルバイジャン、チュニジアから購入されています。
デュラム(デュラム小麦)は、グルテンとタンパク質が豊富な小麦の一種です(他の品種よりも30〜50%多い)が、暖かく栄養価の高い土壌で栽培する必要があります。
さらに、デュラムはその生化学的および生理学的組成が大きく異なります。貴重な品質のため、原材料費として、通常の小麦粉よりもはるかに高価です。
ブルガー、クスクス、ハードセモリナはデュラムから作られますが、デュラム粉から作られたパスタが特に良いです。
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