多くの場合、2つのスパイスの外観を互いに区別することは不可能です。ただし、違いを正確に判断できるニュアンスと違いがあります。この記事は、パセリとコリアンダーの特徴を取り上げています。
植物の説明と比較
以下はスパイシーなハーブ作物の特徴についての情報です。
コリアンダー機能
コリアンダーとコリアンダーは異なる文化であると広く信じられています。ただし、これらは同じ植物に属する名前です。コリアンダーは緑色の部分であり、コリアンダーは種子です。
重要! 植物を乾燥させると、シャープな香りはほぼ完全に消え、熟した種子はわずかな匂いの痕跡を残します。
さらに、この種はコリアンダーと呼ばれることが多く、地域や国によっては独自の「ローカル」名があります。
- メキシコパセリ
- 中華パセリ
- シュレンダー;
- コリアンダー;
- キンジ
「cilantro」という単語はギリシャ語で「バグ」を意味する単語と一致しています。この点で、その名前はエッセンシャルオイルにデシルアルデヒドが含まれているために、刺激的な特有のにおいに由来するという意見があります。
コリアンダーは、高さ40〜70 cmのアンブレリファスファミリーの一年草で、真っ直ぐな茎に巻葉が形成されます。開花は6月から7月に行われ、その間に小さなピンク色の小さな花の花序が発生し、その後その場所で丸い固い種子を持つ「アンブレラ」が形成されます。
パセリの特徴
パセリは、不器用な家族に属する2歳の植物です。太めの紡錘状の根元が特徴です。まっすぐで枝分かれした茎の高さは30 cmから1 mの範囲です。葉は飽和した緑色で、上面は三角形の特徴的な光沢があり、羽状に2回解剖されています。 黄色と緑の花の形成期間は6月から7月に落ちます。種子(果物)-小さな細長い長方形の形で、夏の終わりに熟します-植生の2年目の初秋。
出産の違い
あるスパイシーな文化が他の文化とどのように異なるかをさらに詳しく分析しましょう。
もともと
野生のパセリの生息地であり、そこから「栽培された」品種-地中海の沿岸地帯-が生まれました。園芸植物として、それは9世紀のかなり後期に栽培され始めました。コリアンダーがどの地域で「生まれた」のかははっきりしていません。これは地中海の東部であったという推測があります。そしてヨーロッパ人はローマ人がそれをもたらした後コリアンダーを育て始めました。
知ってる? 100グラムのパセリには、100グラムのレモンの4倍のアスコルビン酸(ビタミンC)が含まれています。
外観に
スパイシーな文化は同じ家族に属しているので、植物の外観では、それらは次々と簡単に摂取できます。それにもかかわらず、パセリの葉は、サイズが大きく、飽和した緑色と顕著な光沢が特徴です。コリアンダーシートプレートは波状の構造になっています。
臭い違い
香りは、同じ植物ではないということをすぐに理解できる主な基準です。上記のように、コリアンダーは多くの人々にとって強い唐辛子の香りを持っています-これは油の組成に特定のアルデヒドが存在するためです。パセリは、スパイシーな植物のより調和のとれた、心地よい香りを持っています。
オープンフィールドで自宅で植物を育てる
露地でスパイシーなハーブを育てるのは難しくありません。
コリアンダー
コリアンダーは長い日光を必要とするため、成長の場所を選択するときは、尾根の照明の強度を考慮する必要があります。土壌は中性の酸性度を持ち、肥沃で十分に湿った文化を好みます。
コリアンダーは春先と9月に播種するのが望ましい。種子を植えるときは、種子間の距離を約10 cm、列間隔-30 cmにする必要があります。種子を植える深さは1.5 cmです。
重要! 種子を取得するには、+ 35°Cを超える温度で植物が窪みを形成することを覚えておく必要があります。この点で、「種子用」のコリアンダーはできるだけ早く播種する必要があります。
種子の大量シュート後しばらくして、植物の間伐が行われます。ケアは、土壌が乾燥するにつれて、10日ごとに1回実行される雑草と水やりのタイムリーな除去と、乾燥期にあります。
パセリ
パセリは霜に強いので、冬の終わりから晩秋にかけて約3週間の間隔で植え付けを行うので、葉菜の収穫に優れています。
成長する機能:
- 尾根は秋に準備され、有機肥料と鉱物肥料を持ち込みます。
- 乾燥した種子は、凍結した地面に植えるのに適しています。春の播種では、種子の材料を1日温水に浸します。消毒には、過マンガン酸カリウム溶液(0.2%)を使用します。
- 尾根の表面に深さ2 cmの溝を作り、その中にパセリの種を入れ、その後、土層を圧縮し、堆肥でマルチングします。列間の距離は15 cmです。
- 通常、最初の苗は2週間後に出現し、気温が–10°Cに下がっても耐えることができます。
- 去ることは定期的な散水、除草および間伐からなる。
- 植物間の距離は少なくとも5 cmでなければなりません。
- 定期的に野菜を切る必要があります。そうしないと、タフで味がなくなります。
知ってる? コリアンダーは自然の抗うつ薬です。適度な量のスパイシーな植物を使用すると、睡眠を正常化し、不安を止めることができます。
農業技術の類似点とほとんど同じ技術にもかかわらず、コリアンダーとパセリは独立していて、「互換性がない」スパイシーな文化です。どちらかがより有用であると言うのは難しいです、なぜなら消費者の間には一方と他方の辛い植物の固い付着者がいるからです。