18世紀まで、カブはジャガイモに取って代わられるまで、東ヨーロッパのスラブ人の間で主な野菜でした。この製品を使用して、多くの料理を調理できます。カブが何であるか、最も人気のある品種、それを育てて保存する方法を学びます、それは霜を恐れています。

カブの起源と説明

カブは、アブラナ科の1〜2年生の植物です。彼女は肉質のジューシーな根を消費します。カブはビートルートのように見えます。これは食用の根菜でもあるため、果肉の色がほとんど黄色味がかった白です。

この野菜の皮自体は果肉の色だけでなく、緑、ピンク、バーガンディ、紫にもなります。根菜の形は、品種に応じて、丸い、平らな丸い、または細長いです。

カブは西アジアから来ています。それは最古の野菜作物に属し、4千年もの間人類によって栽培されてきました。

知ってる？ 古代エジプト人とギリシャ人はカブを育てましたが、それを奴隷と貧しい人々の食物と考えました。ローマ帝国では、それは人口のすべてのセグメントによって消費されました。ロシアでは、それは最も重要な野菜作物でした。

人気の品種

カブの最も一般的な品種を検討してください：

1. ペトロフスカヤ。最も古く、最も一般的な品種で、平均熟成期間（60〜65日）と優れた収量。甘い果肉の黄色がかった色の平らな丸い根菜を形成します。長期間保存できます。

2. 白い夜。サラダ用の白根野菜を使ったシーズン中の品種。彼らは体重のポンドに達し、大根に味が似ています。保管に適しています。

3. メイホワイト。ホワイトパルプの風味に優れた早熟品種。根菜類は保存されません。

4. 孫娘。黄色の小さな丸い根の作物を持つ初期の品種。このカブは味がよく、保存に適しています。

5. 芸者。トップは食品にも適しています。白色で根の形は丸く、重さは最大200 gで、風味は優れていますが、保管されていません。品種は茎に抵抗力があります。

これはあなたが今買うことができる品種の完全なリストではありません。現在発売中、主に外国の選択の他の多くの品種を見つけることができます。一般に、それらは早い時期（季節の消費のため）と遅い時期に分けられ、保管に適しています。

成長に最適なタイミング

カブ種子の播種のタイミングは、その目的と品種特性によって異なります。夏の消費については、すでに4月下旬と6月上旬にオープングラウンドで播種することができます。夏に一定の新鮮な農産物を手に入れるには、10〜15日ごとに段階的にコテージに播種することをお勧めします。

耐凍性品種の種子は、0°Cでも発芽する可能性があるため、冬の前に播種されることがよくあります。カブの芽は軽い霜（最大-1°C）に耐えますが、お住まいの地域で頻繁に雪が降り、激しい霜が戻ってくる場合は、冬の作物を使用する価値はほとんどありません。

一般に、土壌がすでに+ 3 ... + 5°Cまで温まっており、気温が+ 15 ... + 18°Cに上昇している場合、温度はこの作物に適しています。最も早い生産を得るには、苗の方法を使用できます。苗については、種子はベッドに植える6〜8週間前に播種されます。

冬貯蔵用の根菜を得るために、適切な品種の種子が7月に播種されます。同時に、それらは品種の熟成期間、地域の気候特性、種子が最大10日間発芽するという事実によって導かれます。

知ってる？ それは長い間ロシアでカブを収穫するのに最適な時期であり、正教会の祝日である高揚の日と見なされ、9月27日に落ちました。これらの日付は、ロシア連邦の中央ゾーンでの根菜の収集に適しています。

たとえば、冬の株の場合、ペトロフスカヤ種のカブの播種は、苗の出現から60〜80日目に収穫されるため、7月中旬に霜に成長させる必要があります。

カブを成長させるための基本的なルール

この文化は春の軽い霜を恐れず、さまざまな種類の土壌のすべての地域で栽培できます。

成長する苗

苗木用のカブは、恒久的な場所に植える1.5〜2か月前に播種されます。最初に、シード材料を準備し、ボイド、および変形や損傷の兆候があるシードを破棄する必要があります。これを行うには、生理食塩水（100 mlの液体あたり5 gの塩）に入れて混合する必要があります。

質の悪い素材は表面に浮き、良い種子は底に定着します。

そして、将来多くの病気が発生するのを避けるために、消毒プロセスを実行する必要があります。この目的のために、お湯でのウォーミングアップが行われます。種子をガーゼバッグに入れ、+ 55℃に加熱した水を入れた魔法瓶に20分間浸します。

次に、バッグを引っ張って冷たい水に数分間浸します。この手順は、マンガンの溶液（100 gの水あたり2 g）で種子を消毒することで置き換えることができます。種子をそのような溶液に20分間浸します。その後、種子を数日間浸して剥がします。この場合、水は1日に2回交換する必要があります。

カブの芽は通常混雑に耐えるので、密に播種することができますが、土壌にさらに植えるために、種子を特別な泥炭錠剤に播種することをお勧めします。播種はビニール袋で閉じ、直射日光の当たらない明るい場所に置いてください。芽の出現後、パッケージは削除されます。パッケージは毎日15分間の放映のために開封されます。

重要！ カブの苗を浸すことは価値がないので、すぐに別の容器に入れるのが最善です。そのような手順は彼女のためであるので、彼女は移植をあまり容認しません — 過剰なストレス。

成長する苗の特徴は、最適な温度が+ 5 ... +15ºCであることです。そのため、バルコニー、ロッジア、ポーチがこの目的に適しています。苗が発芽すると、弱い標本を取り除いて、水分や栄養分を自分自身に吸い込まないようにすることができます。

さらに、苗の手入れは、他の苗の手入れと同様です-水やり、ほぐし、トップドレッシング。土に植える14日前に、苗木を固める必要があります。これを行うために、苗木は新鮮な空気に運ばれます。最初に数時間、次に時間を増やします。苗木が新鮮な空気に丸一日留まると、恒久的な場所に植えることができます。

苗を植えるためのプロットの準備

秋には着陸地点が整います。カブはその根が正常な形成のために良好な通気を必要とするため、重い粘土質の土壌では成長しないことに注意してください。そのような土地は、砂、灰、わら、レンガの破片の導入によって改善されています。

カブ栽培サイトの主な要件は、太陽によく照らされる軽い栄養素の土壌です。どんな酸性の土壌でも育つことができますが、土壌が酸性すぎる場合は、石灰処理を実施することをお勧めします。酸性度の高い土壌では、果実の保存品質が低下するためです。

石灰は、1m²あたり130〜150 gの石灰の割合で計算する必要があります。土壌アルカリ化には、木材灰またはドロマイト粉を使用することもできます。マメ科植物、トマト、キュウリ、ズッキーニ、ジャガイモが以前に育った場所を植えるには、庭の場所を選択する必要があります。悪い前任者は、レタス、西洋わさび、大根、大根、そして特にカブそのものです。これらの文化は同じ害虫と一般的な病気を持っています。

湿気を良くするには、設置場所を平らにするか、少し低くする必要があります。着陸地点は、十分に照明され、風から保護されている必要があります。

重要！ 土壌に適用することは望ましくありません 新鮮な 肥料、根菜類は変形し、味を失います。

苗を植えるためのルール

成体植物は霜を-4°Cまで恐れませんが、霜が返る恐れがない場合は苗を植えたり、保護された地面に植えたりする必要があります。 5月下旬にオープンベッドに植えることをお勧めします。苗木は30cm間隔で植えます。この植物はスペースが大好きなので、植栽を肥厚する必要はありません。

基本的なケアのルール

高収量を得るには、適切な水遣り、除草、施肥、病気や害虫の適時の管理など、栽培農業技術の基本ルールを遵守することからなる植物に適切な注意を払う必要があります。

じょうろ

夏の期間が十分に暑い場合、散水は庭の1平方メートルあたり30リットルの量で7日間で2回実行する必要があります。植えられた苗木は、最初に仕切り付きのじょうろで水をまかれ、成長した植物はすでにディフューザーでホースから水をまくことができます。カブが湿っていないと、植物栽培の質的特徴が低下します。根菜にひびが入り、果実が濃くなり、味は苦味を放つので、果実が活発に成長している期間、つまり土から掘り出す数週間前にカブに水をやることが特に重要です。

トップドレッシング

十分な栄養価の土壌で、特に肥料を作る必要はありません。しかし、良い作物を得るためには、腐った肥料や鳥の糞、およびホウ酸の溶液（0.1％の濃度）を使って施肥します。木灰を土壌に導入することは不必要ではありません-カブはそのようなトップドレッシングがとても好きです。

土壌が特に栄養価がない場合、大きな作物を得るには、次の溶液を使用して10日ごとに施肥する必要があります。10リットルの場合、10 gの硝酸アンモニウム、塩化カリウム、および二重過リン酸塩にバケツの水を入れます。

除草

除草カブはタイムリーに実施してください。最初の薄化は、いくつかの真のリーフレットの形成中に実行されます。除去のために、4〜5 cmの植物間の距離を観察して、より発達していない標本を選択し、14〜21日後に2回目の除草を行います。

再び弱い標本が列から引き出され、植物の間に9〜10 cmの隙間が残ります除草時には、土壌を緩めて雑草を取り除くことも必要です。

重要！ 除草の前に、植栽のある場所を湿らせる必要があります-これはプロセスを大幅に促進します。

カブが付いているベッドの土は、7 cmのわら、おがくず、または泥炭の層でマルチングできます。

害虫および疾病対策

着陸は病気や害虫の兆候がないか注意深く検査する必要があります。成長に伴う最も一般的な問題は、細菌症（血管または粘液）、腐敗、べと病の出現に関連しています。さらに、この植物作物は、キャベツハエ、アブラナ科のノミ、ゾウムシ、アブラムシが侵入する可能性があります。

様々な病気や害虫の出現に対する予防策として、そのような混合物での植栽の受粉はよく役立ちます：

• 灰やタバコの粉塵。 1対1の比率;
• マスタードとコショウ。 1対1の比率。

このような治療は、７〜１０日の間隔で２〜３回行われる。予防策として、輪作、植え付け前の種子粉衣、適時の除草、土壌のほぐし、雑草の除去、植物の残骸の除去、収穫後の秋の掘り起こしを観察することも必要です。

ハエがハエやノミに倒された場合の最も簡単な保護方法は、スパンボンドまたは他の同様のアグロフィルムでベッドを覆うことです。

真菌病が検出された場合は、病気の植物を除去し、「フンダゾール」や「トプシン」などの化学薬品を使用する必要があります。害虫が多すぎる場合は、カルボフォス、アクテリックなどの殺虫剤を使用して処理を行います。

収穫と保管のルール

冬の貯蔵のために、秋の霜が始まる前にカブ作物を収穫します。根菜が霜で凍ると、保存性が急激に落ちます。

根菜類は手で土壌から引き抜かれるか、シャベルで掘り起こされます。収穫した根菜は、損傷した標本を選別して廃棄します。亀裂や機械的損傷があってはなりません。頂部を取り除き、葉柄を最大10 mm残し、根を根元まで完全に切断します。

収穫物を太陽の下に置く必要はありません。果物は枯れ始めます。前日に雨が降った場合は、掘り出した根菜を避難所で乾燥させ、店頭に移す。

カブの保存に最適な温度を知っておく必要があります。これらの根菜を保存するのに最適な温度範囲は0〜+1ºCで、最適な湿度は90％です。この場合、根菜に砂をまぶした方が良いでしょう。

この根菜類は、セラー、地下室、またはバルコニーに保管するのが自宅での使用に最適です。便宜上、ボックスを使用して、果物を砂に振りかけることができます。定期的に、根菜類は分類され、甘やかされて育った実例は分類されるべきです。

野菜部門の冷蔵庫では、カブの保管期間は1か月です。保管には約4ヶ月かかります。カブはまた、乾燥、缶詰、塩漬け、冷凍することができます。これにより、保存期間が6か月から12か月に延長されます。

知ってる？ カブは野菜サラダ、スープ、オクロシカに最適です。あなたはそれを生で、焼いて、シチューなどで食べることができます。多くのレシピでは、ビートを置き換えることができます。

カブは国のあらゆる地域での成長に適しています。早期消費のための品種があり、その最も早い生産は苗を使用して得ることができます。