唐辛子は辛い調味料として知られており、有名な料理に独特で新しい味を与えます。さらに、乾燥、乾燥、漬けなど、さまざまな形で使用できます。この記事では、冬に向けてソルトペッパーを準備する方法について説明します。結局のところ、それはおいしいだけでなく、非常に便利です。
コショウを選んで塩漬けにする方法は?
塩辛い辛い野菜を選び、よりよく準備する方法については、いくつかの推奨事項があります:
- 果物は傷がなく、傷がなく、腐敗斑、へこみがなく、新鮮で、熟し、滑らかで、ジューシーで、厚い皮がなければなりません
- 同じサイズを選択することをお勧めします。
- 緑、黄色、赤の異なる色の果物を手に入れ、積み重ねるときに交互に入れれば、塩漬けはより明るく見えます。
- 果実は洗浄され、乾燥されます。
- 茎と種子を取り除きます。
- ナイフまたはマッチでポッドに切り込みまたは穴を開けます。
- 塩漬けプロセスをスピードアップするために、コショウはいくつかの部分にカットすることができます。
唐辛子を塩漬けするための最高のレシピ
おそらく、この野菜に塩を加える方法についての普遍的なレシピはありません。それにもかかわらず、この「温かい」スナックを塩漬けするための時間と鋭い味覚の愛好家によってテストされた多くのオプションがあります。
クラシックレシピ
- ポッドをすすぎ、ブラインが真ん中に入るようにナイフを突き刺します。
- 容器を準備します-完全に洗浄します。滅菌する必要はありません。
- 生理食塩水を準備するには、完全に溶解するまで原水中で塩をかき混ぜます。
- 瓶に製品を折り、塩水を注ぎ、蓋をして、冷所(冷蔵庫、地下室)に置きます。
重要! 塩水と茎を覆い、塩水の上に突き出ていることが多い場合は、カビの発生を回避できます。
滅菌なし
- 水
- 唐辛子
オールスパイスエンドウ
2-3エンドウ
- ポッドを容器に入れ、沸騰したお湯で15分間注ぎます。
- 少し冷やした沸騰水を別のボウルに注ぎ、そこに砂糖、塩、オールスパイスを加えます。
- 7-10分、マリネは弱火で調理されます。調理する前に、酢またはクエン酸を加えます。
- マリネを注ぎ、金属製の蓋で皿を閉じます。
重要! 容器が割れないように注意深くゆっくりと沸騰水を注ぎます。
ナイロンカバーの下の冷たい道
- 塩と砂糖の混合物を皿の底に置きます。
- 野菜では「尾」がカットされますが、シードボックスはそのまま残ります。
- 製品を瓶に入れ、酢を注ぐ。彼が完全に液体に浸っていない場合は、水を追加します-沸騰して生でもかまいません。
- ブランクは、冷蔵庫またはセラーに1.5か月保管されます。
- この時間が経過すると、製品を使用できるようになります。
鍋全体
- 野菜を洗い、種と茎を取り除きます。 2-3 cmの上から切り込みを入れ、塩漬けを行う容器に入れます。
- 彼らは塩で水を沸騰させ、この熱い塩水で将来の準備を注ぎ、それを圧迫し、3日間放置します。
- この後、古いマリネは水切りされます。同じレシピで新しいものを作り、野菜を注ぎ、今度は5日間置いておきます。
- 塩水を再び排出し、唐辛子を無菌瓶に移し、塩水を3回沸騰させ、それを瓶に注ぎ、巻き上げる。
知ってる? 生唐辛子はレモンの2倍のビタミンCを含んでいます。
グルジア語で
植物油
4カップ
- パセリ
- ディル
- コリアンダー
- ポッドの両側にジプシーの針またはナイフで穴を開け、スルーホールを形成し、乾燥のために1日放置します。
- 沸騰したお湯を15分間注ぎます。
- 緑とニンニクは肉挽き器で細かく刻まれています。
- 容器に水を入れ、にんにくの混合物、塩、砂糖、酢、植物油を加えます。
- このマリネをビレットに入れて2時間煮ます。
- 完成品は滅菌済みの瓶に詰められ、缶詰にされます。
アルメニア語で
- パセリ
- ディル
- バジル(紫)
- 暖かい部屋で12時間洗浄されていないポッドを残します。
- 次に、茎の近くにナイフでそれらを突き刺します。
- 塩を水に溶かします。
- 塩漬けをするタンクの底に野菜を入れます。
- コショウのさやとにんにくを上から少しずつ切ります。
- 塩水を注ぎ、皿で覆い、暖かい場所に置きます。
- プレートの上に荷物を置きます-たとえば、ボウルの水。
- 3〜4日後、製品の準備が整います。これは色の変化を示します-それは琥珀になります。
知ってる? ブラインの準備ができていることを確認できます...生卵。塩水に浸しても沈まない場合は、塩分が十分にあることを意味し、ワークに充填できます。
便利な塩漬けのヒント
コショウの収穫と塩漬けのプロセスには推奨事項があり、ペッパーがスムーズに実行され、結果は冬全体を満足させました。
- 高品質の果物のみを選択する必要があります。
- ブランクが少量を取るための容器-最大1リットル。
- ジャーを滅菌する必要がない場合は、内側と外側を完全に洗浄し、逆さまにして乾燥させます。
- 滅菌も逆さまにして水を排出します。
- 手袋は、皮膚のやけどや激しい刺激、かゆみ、発赤を避けるために手元に置いてください。
- 呼吸すると気道の粘膜を燃やすことがあるので、カットフルーツを顔に近づけたり、顔に近づけたりすることはできません。
- 目、顔、唇に手で触れることはできません-火傷も伴います。
唐辛子は辛いだけでなく、世界の料理に使われています。ビタミンA、C、B、エッセンシャルオイル、カロチンが豊富に含まれているので非常に便利です。それは多くの病気を予防し、既存の病気の経過を治療し、緩和することができます。上記のレシピで武装して、あなたはあなた自身と愛する人に冬全体に役立つ製品を提供します。