キノコのポルチーニはどのように見えますか、自家製、写真、説明 * 花と植物

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ポルチーニはきのこ狩りの間で最も人気のある森の贈り物の1つと正しく呼ばれます。キャップが明るいので、森のゴミの中からキノコをすぐに見つけることができます。豊かで明るい味わいで、ほとんどすべての料理を飾ることができます。この記事では、このさまざまな菌の特徴を詳しく説明し、その利点と起こりうる害についても説明します。

キノコの説明

「Boletus」という名前で、BoletovyeファミリーであるLekcinum属を表すキノコの広範なグループを理解するのが通例です。 菌類学者はそれらを数十の品種に授与しますが、ほとんどの場合、キノコ狩りはそれらを個々の形態グループ間で区別しません。この場合、子実体は茶色がかった赤い帽子と白い帽子の両方を持つポルチーニと見なすことができます。

それはどのように見えますか

森の住民の間でこのキノコを認識することは非常に簡単です。これはかなり大きな種で、平均的な帽子の直径は5〜20 cmで、異常繁殖の好条件では、子実体のこの部分は30 cmに増えることがあります。

チェックアウト

帽子の形状-円形、半球形。若いキノコでは、足にぴったりとフィットし、細長い円錐形（指ぬきの形）を形成します。しかし 成長するにつれて丸みを帯びた扁平な外観になります.

帽子の皮は乾いていて、ほとんどが滑らかですが、品種によってはフェルトの構造やベルベットのようなものもあります。皮膚が密着し、剥がれにくい。

茶色がかった赤またはオレンジがかった赤の色相は伝統的であると考えられていますが、キャップの表面が黄褐色、赤、さらには白の色のキノコがあります。

若い子実体では、色相は最も飽和しており、色が大きくなるにつれて、次第に消えていきます。。胞子体は管状で、色は白ですが、成熟すると茶色の色調を帯びることがあります。

菌の脚は密集してずんぐりしていて、クラブの形をしており、基部で特徴的な肥厚が発達しています。脚の表面は小さな茶色、茶色または黒の鱗で覆われ、上層の主な色は白または灰色がかった色合いで、一部の種では黄土色がかった黄色の色調です。

ただし、ポルチーニでは、キャップのトーン（ライトベージュまたはライトグレー）で白い鱗が描かれています。菌糸体（mycelium）は、基質の上層の深さ20〜40 cmにあります。

脚と帽子の果肉は密度が高く、適度にジューシーで肉厚で、繊維は縦方向に配置されています。しかし、生地のカットでは、飽和した白は、色相が即座に紫色に変わります。これは、この種の特徴です。ポルチーニの平均体重は0.1〜0.15 kgの範囲です。

知ってる？ キノコは地球上で最も古い生物の1つです。それらは4億年前に存在し、複雑な細胞構造を持つ最初の生物のリストに含まれています。

どこに成長していますか

ポルチーニは、地球上で最も一般的なキノコの1つです。、それらはユーラシア大陸と北アメリカの温帯地域のいたるところに見られます。ただし、一部の種はツンドラ（ツツジの白と赤）だけでなく、北極圏でも成長します。

ほとんどの場合、このキノコは針葉樹または混交林に見られます。、それぞれの子実体は、菌糸体が発達する根域でパートナーツリーと密接に共生しています。 Boletus boletusは小さなグループで成長し、数十の子実体まで数えられます。孤独なキノコは非常にまれです。

キノコの成長に理想的な場所は、木々のような密集した植生のある湿気のある低地で、その下段は草の茂み、シダ、ブルーベリー、コケなどで覆われています。

食用かどうか

ポルチーニは、料理に使用される主な食用キノコの1つです。。漬物をはじめ、さまざまな料理が作れるほか、便利な食材の調理にも最適です。

しかし、この真菌の多くのダブル（特に、層状膜胞子を持つ種）は食べられません。さらに、ほとんどの場合、それらはあらゆる季節性中毒の主な原因です。

品種とダブルス

今日、菌学者と熱心なキノコ狩り家は、あらゆる種類のポルチーニを非常に多く知っています。

ただし、次のタイプは、それらの間で最も一般的で人気があると呼ぶことができます。

赤 -落葉樹と針葉樹の両方の基底ゾーンで成長し、特定の共生関係はありません。この種の主な特徴は非常に明るい帽子で、赤、赤赤、茶赤の色調のあらゆる種類の色合いを帯びています。
黄褐色 -バーチとの共生が可能な地域でのみ発生し、最大の成長巣はバーチアスペンおよびマツバーチフォレストに見られます。キノコの帽子は明るく、黄褐色の色調や黄砂の色合いが特徴です。
白 -ツンドラ地帯、北極圏、温帯地域で見られます。その成長に最も適しているのは、松白樺の森とアスペンの茂みであり、そこでは落葉樹と積極的に共生しています。白いポルチーニの色は雪がかった白または灰色がかっており、子実体の表面全体とうろこを均一に覆っています。
オーク -オークの近くでのみ成長し、落葉または針葉樹のオークの森で見られます。キノコの主な特徴は、わずかにオレンジがかった明るい茶色の帽子です。
松 -松とクマコケモモと菌根に入り、針葉樹の落葉樹林で育ちます。キャップの皮の色は茶色または赤茶色で、多くの場合、豊かなラズベリーの色調で補われます。
スプルース -ライトブラウンまたはクリの色合いの脚に帽子と鱗が付いています。種は針葉樹林、主にトウヒ林でのみ成長します。
赤脚 -Lekcinum属の最も印象的な代表の1つである、その上部は特徴的な扁平な形状をしていますが、豊かなピンクの色合いが異なります。脚はピンクの鱗で覆われており、黄色の黄土色を基部にもたらします。このポルチーニは、北アメリカの領土だけでなく、東アジアやコスタリカの国にも見られます。
ブラックスケール -その主な特徴は、赤茶色の帽子と対照的な黒またはチョコレートのフレークの組み合わせです。キノコは温帯の混交林で育つ。

上記の種類の真菌は人間にとって絶対的に安全であり、自由に食事に含めることができます。しかし 自然には危険なダブルがあります-「偽のポルチーニ」。いわゆるゴールマッシュルーム（マスタード）を区別するのが習慣です。

比較的安全ですが、一口でも食中毒を起こすことがあります。さらに、子実体の果肉には強い苦味が含まれており、ブランクを準備する場合、製品全体が使用できなくなります。

知ってる？ ポルチーニは最も早熟なキノコの1つです。成長するのは11日以内ですが、同時に «募集» 約20g

十分注意して、偽のポルチーニを区別することは難しくありません。食べられないキノコは、均一な明るい茶色または茶色の青銅色をしています。鱗の代わりに、彼の足の表面は小さな連続線で作られた連続メッシュで覆われています。

これにより、特徴的な「蛇の皮」の装飾が作成されます。また、カットでマスタードはブラウンピンクの色合いになります。

成長している

ポルチーニは気取らず、活発に成長しているキノコなので、家庭でも問題なく育てることができます。これには、適度に水を吸収する土壌のある風のない暗い場所が適しています。将来のベッドの土壌は栄養価が高く、有機混合物が多く含まれている必要があります。

キノコを育てるとき、それらがすべての種類の落葉性植物と共生関係を結ぶことを覚えておくべきです。したがって、ポルチーニを成長させるための理想的な場所は、オーク、バーチ、ハンノキ、シデ、アスペン、針葉樹植物などに近接している必要があります。 5月の前半に自家繁殖を開始します。

次の手順を実行します。

浅い根の配置で木のような植生の近くでベッドが壊れている場合、準備された領域で30 cmの深さが作られます。土壌は根系の深さまで除去されます。
特別な栄養素基質が穴に置かれます。植え付けの約5日前に、木粉と森のくずを均等に準備します。その後、葉とほこりの混合物に堆肥（9：1）を加え、すべてを温水（約40°C）で水をまきます。
ウェルは、植栽材料が配置される25〜30 cmの距離で基板に準備されます。穴はしっかりと埋められ、その後、ベッドには森のごみや葉（5 cm層）がふりかけられます。将来的には、培養を正確に成長させるために、定期的に床に水をやり、週に1回、ショ糖溶液（1リットルあたり10リットルの水あたり10 g）を供給するだけで十分です。