自宅でシャンピニオンを成長させることは可能で、手頃な価格です。ただし、キノコを植えるために必要な微気候条件を観察する方法がないため、アパートや家の敷地は機能しません。植物栽培の家の条件は、湿度、温度、照明、換気の安定した状態を維持できるセラー、地下室、または同様の部屋の存在を意味します。個人の区画で準備された土壌に菌糸体を植えるのによく適しています。
シャンピニオンを育てる理由
シャンピニオンを伝播する自家製の方法は、熱心な夏の居住者に多くの喜びと利益をもたらします。
植物を植えることはいくつかの理由で有益です:
- キノコは一年中栽培することができます。
- 彼は余分な収入をもたらします。
- 栄養素に富んだ、新鮮で生態学的な珍味を常に味わうチャンス。
- キノコの購入でお金を節約する機会。
さらに、プロセスは魅力的でシンプルであり、魂にとって有用な趣味になり、良い追加収入をもたらすことができます。 今日、初心者でも簡単なテクノロジーをゼロからマスターできるようになります。ステップバイステップの説明は、ほとんどどこでも利用できます。パッケージで菌糸体を購入すると、初心者向けのかなり簡単な育種方法が説明されています。真菌は特別な方法で準備された基質で成長します。特別な土壌は、棚の上や自分で作るのが簡単な木のキノコに置くのが一番です。
知ってる? 1707年、フランスの植物学者Tournefortは最初に古い馬の糞にシャンピニオンを栽培する方法を説明しました。
敷地の選択とアパートで成長することが可能かどうか
少量の場合、菌糸体はアパートの窓辺またはバルコニーで育てることができます。収量が大きい場合は、別の場所を選択する必要があります。セラー、温室、セラー、野菜店などが適しています。
次の基準で部屋を選択します。
- 断熱材の厚い壁があります。
- 十分な換気を提供する必要があります(特に地下タイプの栽培の場合、供給および排気システム)。
- 3〜5 mの天井の高さ。
- 下水道の存在ときれいな水の供給;
- 自然光の光源があり、さらに人工照明(温室ランプDRLまたは昼光タイプ)が装備されている。
- 冬の暖房が装備されています。
- 温度は+ 18°Сから+ 22°Сまで維持されます。
- 良好な空気湿度;
- 照明は、拡散光と完全な暗闇を作り出し、直射日光が作物に入るのを防ぎます。
菌糸体は湿気を好むので、湿度の良いセラーで菌糸体を育てるのが賢明です。壁にカビや真菌が現れないようにするには、硫酸銅と石灰の溶液で処理する必要があります。消毒は、さまざまな種類の寄生虫や病気から将来の作物を守るために必要です。
温度と湿度
温度計と湿度計を使用して、これら2つの重要な指標を監視する必要があります。 キノコの床を植えて段階的に栽培する場合、これらの測定器は完全に不可欠です。
重要! 高収量で気取らない、手入れが簡単な品種は、屋内栽培に最適です。
培養物は好熱性であり、本格的なキノコが生育できる望ましい温度体制は+16 ... + 27°の範囲ですС。夏は換気で調節しやすいです。また、部屋は断熱性と耐熱性を選択する必要があります。部屋に調節可能な暖房システムを装備することは良いことです。電気ヒーターは適していません。それらのために、空気は乾燥し、子実体の成長は遅くなります。部屋の湿度は70〜95%に維持する必要があります。
乾燥を防ぎ、土壌水分を維持するために、庭の噴霧器で土地を完全に灌漑することをお勧めします。換気による速度を減らすことができます。
知ってる? 1754年のスウェーデンのランドバーグは、一年中シャンピニオンを栽培することが可能になった建物について説明しました。しかし、当時の技術は高価で、キノコは珍味と見なされていました。
換気
菌糸体は、新鮮な空気の流入があるときにのみ成長し始めるので、栽培方法は、部屋の体系的な換気を含みます。最良のオプションは、換気および空調システムを設置することです。
堆肥を基質として使用する場合、分解中に積極的に二酸化炭素を放出するため、室内から除去する必要があります。しかし同時に、下書きは許可されるべきではありません。空気をきれいにする追加のフィルターは、セラー内の循環を改善します。
基板の準備
土壌の生産を開始するには、将来の堆肥用の成分を選択する必要があります。 最高のものは、ストローと馬糞の混合物と見なされ、過リン酸塩、硝酸アンモニウム、尿素、そして必然的に石膏が追加されます。動物はグリーンフードを食べず、主に藁を食べることが望ましい。
堆肥の準備の手順は次のとおりです。
- 小麦またはライ麦のストローを温水の入れ物に浸します。ですから、1日はそのままにしておく必要があります。
- その後、ストローを杭に移し、堆肥と交互に重ねて置き、それぞれに温水(最大6〜8個)をかけます。
- 3〜4日後、堆肥は完全に混合され、過リン酸塩と尿素が補充されます。混合物はアンモニアの匂いを発し始めます。
- 3〜4日後、再混合と硝酸アンモニウムの添加を行います。
- したがって、段階的に、堆肥をさらに4〜5回かき混ぜる必要があり、他のミネラル成分が順番に追加されます。
- 最後の混合中に、石膏が混合されます。
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ストロー付きの肥料1トンには、次のものが必要です。
- 過リン酸塩-5 kg;
- 尿素-3 kg;
- 石膏-4 kg。
重要! オン3–外皮基質の眠りに落ちてから5日後、部屋を+12 ... + 17°Cに下げる必要があります。
平均して、堆肥は24〜28日で準備されます。アンモニアの臭いが無くなると発酵は終わります。 ふんわりと弾力性があり、手につかないとき、肥料は薄い茶色の色合い、ゆるい質感を獲得します。 発酵中、堆肥の温度は+50〜+70°Cに上昇します。温度が+ 25°Cを超えない場合、準備した基質に菌糸体を植えることができます。
基板の準備は、雨水や直射日光が当たらないように、家庭用または路上の天蓋の下のさまざまな特別な換気のよい部屋で実行する必要があります。そのため、害虫が堆肥に入ることは許可されていません。ご自身で基板を作ることができない場合は、お店でご購入いただけます。
知ってる? アメリカではシャンピニオンが最初に登場したのは1865年で、きのこ産業は1870年に発展し始めました。
植える方法と内容
シャンピニオンを栽培するための家の方法は、土の床、棚、木箱を使用しています。それらは上下に配置されるため、着陸面積が大幅に増加します。菌糸体を土に植えた後は、作物の世話をする必要があります。
初心者のための着陸テクニックは次のとおりです。
- 下船する前に、堆肥は特定のタイプの加熱ランプを使用して特別な熱処理を受けることができます。播種時の温度は+ 27°Cを下回ってはならないため、この値は胞子と土壌の完全な相互作用に最適です。
- 加熱された堆肥は23〜30 cmの層でベッドまたはボックスに配置され、突き固められます。
- ウェルは、チェッカーボードパターンで水深5 cmの着陸用に形成されます。セル間の距離は25 cmです。
- 滅菌した堆肥の菌糸体をテニスボールのサイズのボールで各ウェルに浸します。穀物タイプの菌糸体は、土壌の表面全体に分布し、基質の薄い層で剪定することができます。
- 菌糸体の成長後(約1〜2週間後)、3〜4 cmの覆土の層が基質の表面に散らばるはずです。
ビデオ:成長するシャンピニオン
ケア機能
シャンピニオンベッドのケアの主な対策は、結実期にバランスの取れた屋内微気候を維持することです。
- +15 ... + 17°C以下の温度範囲を調整するには、堆肥が乾燥しないように制御します(+ 20°Cでキノコは成長を停止します)。
- 湿度は少なくとも65〜95%に維持する必要があります。これは、ベッドが黄麻布または新聞で覆われているためです。彼らは定期的に水で濡らされていますが、水が土壌に侵入することは許可されていません。
- 灌漑時には、スプレー付きのノズルを使用し、水が堆肥に入らないようにし、散布した土壌のみを灌漑することをお勧めします。
- 特に最初の収穫後は、定期的に部屋の換気を行ってください。新鮮な空気が不足すると、菌糸に白いクラスト(間質)が形成されます。掃除する必要があります。
- 菌糸が成長するにつれて、彼らは新しい基質を加えて肥料を作ります-乾燥した泥炭混合物とチョーク(9:1)。 1週間後、室内の温度は+13〜+15°Cに下がります。土に潤いを与えますが、下地の主層に水が浸透しないようにします。
- セラーに窓がない場合、照明は5〜6時間、蛍光灯で提供されます。
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部屋の大きさが許せば、そのスペースは2つの部分に分けられるべきです-インキュベーションと直接キノコ畑です。安定した微気候を作る場合、作物は一年中収穫できます。
重要! 結実期間が終了すると、菌糸体は処分されます。彼らは将来の世代のための充電として機能します。素材を繰り返し使用することはできません。
シャンピニオンと土壌の病気、制御方法
さまざまな起源のシャンピニオンの病気にはさまざまな種類があります:
- きのこ。それらの間で一般的なのは、子実体の変形を引き起こす湿った腐敗病とクモの巣カビです。後者は腐敗を引き起こし、キノコを茶色に染色します。
- バクテリア。それらの最も典型的なものは、さびた茶色の斑点、ミイラ化です。影響を受ける製品はプレゼンテーションを失います。ミイラ化はバクテリア症と見なされ、灰色がかった黄色の湾曲した脚を持つ異常な子実体の形成につながります。危険な高成長率-30 cm / 1日。
- ウイルス。特別な方法で診断されます。それらは菌糸体の遅い成長、異常な子実体の発達、そして果実形成の遅延をもたらします。
さらに、添加剤の添加時に、低品質の出発原料を使用した場合に発生する競合するカビが基材に現れる可能性があります。
シャンピニオンは、キノコ蚊、ダニ、寄生性および腐生性線虫などの害虫の影響を受けることもあります。 さらに、非伝染性の疾患があります:間質、胎児の体胚で大量死、「鶏頭」、長く細い脚と小さな帽子の子実体の発達。![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3039/image_ipdDN4d0xt97h.jpg)
予防と治療は、真菌性疾患と闘うための以下の方法によって提供されます。
- 衛生的対策による病気の発生源と蔓延の方法の破壊。
- 栽培のすべての段階における技術プロセスのモードへの厳格な遵守。
- 基質の低温殺菌。
- バイオテクノロジー対策-さまざまなトラップを使用してキノコ蚊とハエの成虫を捕まえる。
- 殺虫剤の使用。
- 生物学的方法は、微生物学的調製物の使用です。
知ってる? キノコの純粋な培養液に菌糸体を入れた滅菌済み堆肥を最初にボトルに入れ、アメリカ人はそれらを販売し始めました。
正しい認識とタイムリーな対策を講じることで、作物を死から救い、有害な昆虫や病気から植物や基質を保護することができます。
収集と保管
播種から熟成まで3〜4か月かかります。 キノコが中程度の大きさになり、キャップと脚の間の膜がまだ破裂していないときに収集を開始できます。 熟したキノコは、有用な特性と栄養価を失うため、種子のためにのみ収穫されます。褐色の帽子をかぶった子実体は、中毒を引き起こし、食中毒を引き起こす可能性があるため、一切収集できません。
菌は基板からねじり、穴は土で覆われています。活動的な結実は8-14週間で、最大7個の収穫の波が伴います。それらの間の休息段階の期間は4〜7日です。 1平方で。 5-12 kgの作物が収穫され、その70%が最初の2-3波に当たります。
冷蔵庫での保存期間:
- 2〜3日-オープン形式。
- 6-7日-+1 ... + 3°Cの温度の紙袋で;
- 最長6か月-冷凍庫で。
また、シャンピニオンは、10分間煮込んだ後、煮た形で冷凍することもできます。ご覧のとおり、シャンピニオンの成長は初心者にとって非常に手頃な価格です。このプロセスは特に難しくはなく、大きなコストも必要ありません。テクノロジーに正しく従えば、高品質の作物を手に入れ、一年中おいしいキノコ料理を楽しむことができます。