蜂蜜キノコは、ハラタケ属に属する一般的な菌類です。 蜂蜜キノコの十分に知られている品種は、いわゆる「季節」の種です:冬、春、夏、秋。夏のキノコは、その際立った外見的な特徴にもかかわらず、その優れた味わいから人気が高まりました。
夏の蜂蜜ハラタケ、説明、写真
夏のキノコは、ストロファリエフ家で団結したキノコの王国の代表です。他のキノコと同様に、問題の種は独自の特別な外部特性を持っています。
植物の説明
- 帽子。 サイズの範囲は20〜80 mmです。茶色がかった黄色で強調表示されます。帽子は湿度のレベルに応じてその色を変えることができます。中央部に凸状の結節が見られ、端に近いほど表面が平らです。肉は非常に薄く、水っぽく、茶色がかった色で、カットすると暗くなります。子実体の上部は木質系の香りと心地よい後味があります。
- プレート。 これらの帽子の破片は淡黄色で異なり、脚に近づくと赤褐色になります。プレートの脚への固定が不十分です。
- 紛争。 ダークブラウンのパウダーです。下段の菌類が「上」のキノコが作り出した茶色の胞子で覆われているのを見ることができます。したがって、経験の浅いキノコ狩り家の多くは、キノコの蓄積が腐っていると誤解している。
- 脚。 菌のこの部分の長さは30〜80 mmで、直径は5 mmです。やや湾曲したライトブラウンの脚は、下部がダークブラウンに塗装されており、プレートの下に茶色のフィルムサークルが付いた円筒形です。果肉は帽子よりもはるかに暗く、密度が高くなっています。
問題の子実体の外観は、写真で詳細に見ることができます。
問題の種は他の兆候によって識別することもできます。
- 配布。 この菌は通常、初夏から秋の中頃(6月〜10月)に成長します。最大量は7月から8月に収集されます。これらのキノコは、切り株だけでなく、濡れた木や腐った木にも生えます。針葉樹で夏のキノコに会うのは難しい。
- 可食性 夏はもちろん、他の種類の蜂蜜キノコも条件付きで食べられます。これは、彼らが煮て漬けた形でのみ消費できることを意味します。生の状態では、このようなキノコは食品原料として使用できません。
多くのキノコ摘み手は、これらのキノコの上に夏のキノコが集まる間、侵略的な蚊の群れが常に存在することに気づきます。
ビデオ:夏の蜂蜜ハラタケ
他の名前
その特徴のため、夏の蜂蜜ハラタケはラテン語とロシア語の両方に由来する他の名前を受け取りました。
検討中のキノコの種には、次の学名があります。
- Agaricus mutabilis Schaeff;
- Pholiota mutabilis(シェフ)。
- Dryophila mutabilis(シェフ)。
- Galerina mutabilis(シェフ)。
ロシア語では、このタイプの蜂蜜キノコの名前の次の変種が「根付き」ました。
- 話し手。 この単語の語源はDahl V.I.辞書にあり、単語の一部である「話」が水ぶくれや泡を意味する可能性があることが示されています。中央部のキャップの形状で説明され、結節や水ぶくれのように見えます。
- リンデンツリー。 この名前は、夏のハニーフライの場所に関連付けられています。湿ったシナノキの木で問題の種を見つけることがよくあります。
- 変更可能。 そのような名前はミツバチのワームのhygrophanicプロパティに関連付けられています。乾燥した天候では、帽子は青くなり、特定の特性が失われるため、他のキノコと混同されることがよくあります。十分な湿度があると、帽子の色は2色になります:若い-黄褐色、古い-茶色-オレンジ。
知ってる? 人々には夏の蜂蜜の別の珍しい名前が聞こえます — 「ヴァルシカ」この名前は「料理人」という言葉に由来するという意見があります。これは、問題のキノコがゆでた形で消費されるべきであるという事実を裏付けています。
ポイズンダブルス
夏のきのこを集め始める前に、毒キノコがたくさんいることを覚えておいてください。すべてのダブルは「オリジナル」とは異なり、マントルプレートの下の色が濃い-グレーイエローのダークオリーブである可能性があります。通常、偽のコピーは大きなグループに集まります。
検討中の真菌の危険な対応物の中で、以下の種が区別されます:
- ゲラボーダー。
- 硫黄黄色ミツバチ;
- セロプレートフォイル;
- レンガ赤蜂蜜ハラタケ。
ガレリーナ国境
この種は致命的な有毒です。それは夏のラップで最大のツイン特性を持っています。ガレリンはその化学組成に非常に強い毒を含み、しばらくすると作用し始めます。
通常、この食用に適さない種は、針葉樹および混交林に見られます(針葉樹の大部分を追跡できます)。このキノコは針が大好きなので、この種類の木の木材や切り株にあります。
植物界のこの代表は、以下の植物の説明を持っています:
- 帽子。 真菌のこの部分の直径は平均30 mmです。さびた茶色や黄色をしています。ガレリーナの帽子は円錐形が異なり、凸型に変わり、しばしば小さな結節を持っています。雨天時には、縁取りが目立ちます。プレートは、黄褐色の色調の拡大された色スペクトルによって特徴付けられます。果肉は黄色で、粉っぽい味がします。
- 脚。 細長い、繊維状の構造を持つ、特徴的なリングがあり、それは年齢とともに消えて消えます。キノコのこの部分は薄いコーティングで覆われています。
問題のダブルの毒の作用は、キノコを食べてから10時間後に発生する可能性があります。有毒化合物は肝臓と胃腸管に影響を与えます。この病変の症状には、嘔吐や下痢、けいれん、喉の渇き、頻尿などがあります。医療援助が必要です。
ビデオ:夏の蜂蜜ハラタケと縁のあるギャラリーの違い
硫黄黄色ミツバチ
考えられる有毒な二重は、湿った木と針葉樹と落葉性植物の切り株で成長します。 このキノコはそのような植物の説明によって区別されます:
- 帽子。 真菌の考慮部分の直径は20〜70 mmです。この蜂蜜寒天は、鐘の形をしており、端が開いています。中央部分は端が赤灰色、黄灰色です。ライトレモンパルプは腐敗臭があります。
- 記録。 それらは、灰色がかった黄色から濃いオリーブへの色の変化が異なります。伸長した胞子は暗褐色の色合いの粉末で収集されます。
- 脚。 子実体のこの部分の直径は3〜5 mmです。まっすぐな白黄色の脚は波打った構造になっています。
硫黄黄色の蜂蜜ハラタケの有毒物質は、1-6時間後に身体に有害な影響を与え始めます。中毒の最初の兆候は、吐き気、意識喪失、過度の発汗、嘔吐、および下痢です。毒キノコによる中毒の場合、医師の助けが必要です。
グレープレート
問題の種は条件付きで食用です。彼は針葉樹-切り株または根で成長することを好みます。 植物の説明:
- 帽子。 直径-30〜70 mm。若い標本-半球の形で、そして大人では-凸状に開いた形。白い肉は湿気を与えます。
- 記録。 若いキノコの密に配置されたプレートは明るいレモン色をしていますが、成熟したキノコではほとんど黒です。刻んだ胞子は灰紫色で区別されます。
- 脚。 長さは50〜100 mm、直径は3〜8 mmです。ハニーワームのこの部分は、形状が円筒形です。脚のカラーパレットは、黄色(上)から赤褐色(下)になります。リングはすぐに青くなり、脚から消えます。
レンガ赤蜂蜜ハラタケ
多くの専門家は、検討中の種を食用特性の点で曖昧であると考えています。以前は有毒であると分類されていましたが、今日の専門家は条件付きで食用であると述べています。それにもかかわらず、一部のヨーロッパ諸国では、この子実体を完全に食用と見なしています。
考えられているダブルトーカーは、混合林で見つけることができます。彼らは、木材と落葉樹または針葉樹(まれに)の切り株を「マスター」することを好みます。
このキノコは以下の植物の説明を持っています:
- 帽子。 直径-40〜80 mm。丸い凸から半分の波形への移行が特徴です。帽子は赤灰色のレンガ色で際立っています。子実体の軽いレモン果肉はわずかに苦いかもしれません。
- 記録。 若い標本では淡黄色で区別され、成熟した標本では灰褐色になります。胞子は紫色で、レンガ色です。
- 脚。 高さ-60〜100 mm、直径-10.5 mm。その上、検討中の菌の部分は黄色がかっており、赤褐色の色合いに変わります。脚のリングは形成されません。
ビデオ:偽レンガ赤レンガ
キノコをダブルスと混同しないようにする方法
ほとんどの擬似未経産牛は針葉樹で成長することに注意してください。したがって、トウヒや松に感染するキノコは避けるべきです。主な違いの1つは、アンダーザハットリングが完全にまたは部分的に存在しないことです。そして、セロプレート蜂蜜ハラタケは、より小さな直径のキャップを持っています。
また、特徴的なのは、帽子の下のインナープレートの配色です。オリジナルには明るいクリーミーな色合いがあり、偽の代表者には、濃い色、レンガ色、茶色または灰色のオリーブ色が特徴です。多くのダブルは大きなグループに集まりますが、縁のあるガレリンは一人で成長することを好むことに注意する価値があります。 。森の贈り物のコレクションはバスケットでお勧めします。キノコをポリエチレンまたはバッグに保管すると、子実体が変形し、キノコの見た目が悪くなります。
キノコは人間に無害であるという絶対的な保証がないため、条件付きで食べられるダブルが存在しますが、専門家はキノコを慎重に選択することを推奨しています。
それでもキノコをめちゃくちゃにした場合の対処
「サイレント狩り」の後、キノコを選別する必要があります。経験豊富なキノコピッカーまたは菌学者は、外部の兆候によって、悪いキノコから良いキノコを判別できます。 もちろん、記載されている真菌のすべてのダブルが消費に適しているわけではありません。 たとえば、セロプレートと赤レンガの種は条件付きで食用と見なされ、この場合の「偽」という用語は、より低い味の指標の存在を意味します。
知ってる? すべての食中毒のうち、10%はキノコ中毒です。ロシアでは毎年1000件以上の事件が登録されており、そのうち約30件が — 致命的。
子実体を分類する手順には、次のアクションが含まれます。
- 疑わしい場合は、製品を廃棄することをお勧めします。
- 専門家に連絡することが可能である場合-あなたは彼のサービスを使用する必要があります。
- 腐った臭いや不快な臭いがするキノコは食べられません。
- 休憩中に肉が赤い色を帯びる場合、このキノコは捨てる方が良いです。
一般的な方法で確認することもできます。 最も一般的な:
- キノコを銀で調理する(スプーン、コインなど)。黒ずんだ製品は、有毒物質の影響の兆候です。
- 毒の影響で褐色になるタマネギとニンニクを加えたキノコの熱処理。
- 酢と食塩水で煮る。その結果、キノコの消毒。
重要! 上記のすべての方法は、キノコのピッカーやホステスに広く普及していますが、絶対的な結果を確認することはできません。
中毒や人体への害の可能性の症状
きのこ中毒は最近よくあることです。キノコ毒の作用の結果はほぼ瞬時に、そして14時間(またはそれ以上)後に現れます。症状は異なる場合があります。 真菌中毒の一般的な兆候には、次のものがあります(ほとんどの場合、胃腸管に影響を及ぼします):
- 嘔吐
- 下痢
- 胃腸疝痛; "
- 一般的な弱点;
- めまい。
人は激しい喉の渇きや大量の発汗を感じることがあることに注意してください。被害者が口腔や唾液分泌に不快感を感じ、頻繁に排尿する場合があります。
有毒物質が神経系に影響を与えている場合、幻覚、意識喪失、気分変動(興奮や嗜眠)などの症状が発生することがあります。心血管系の損傷には、心拍数の変化や血圧の変化が伴う場合があります。患者が息切れまたは息切れがある場合、気道に対する毒の影響を特定できます。
中毒の症状は、有毒物質の化学的特性、食べる毒物の量に依存します。 前述のように、中毒の症状はすぐに現れるとは限りませんが、1日以上かかることもあります。有毒物質が体内に長く存在するほど、この状態は人間の生活にとってより危険です。したがって、キノコ中毒のわずかな疑いがある場合は、できるだけ早く医師に相談してください。
夏の蜂蜜ハラタケは、キノコ王国の食用の子実体であり、優れた味の特徴が特徴です。 このような製品は、漬物、煮物、煮物、揚げ物の形で消費することができます。しかし、夏にはミツバチが2倍になり、そのほとんどが有毒であるという事実を考慮する必要があります。したがって、菌類と分布域の外的特性を知る必要があります。そして毒キノコによる中毒の場合-すぐに救急車を呼んでください。