「サイレントハント」中の多くのキノコピッカーはオイルを好みます。これらのキノコは大規模なグループで成長するので、文字通り数時間でそれらを十分な量で収集してバスケットに入れることができます。キノコが劣化しないように、収穫された作物は適切に処理されなければなりません。
油をすばやく処理する方法
まず、収穫のニュアンスに注意を払う必要があります。 これらのルールの遵守は、各キノコピッカーの前提条件です。
- あなたはナイフでオイラーを切り、土からそれを引き裂かないようにする必要があります。これは菌糸体の状態を乱さないようにし、次の作物を保存するのに役立ちます。
- 虫のような子実体を見つけたら、捨てないでください。。帽子を下にして木の枝の1つにそれらを置く必要があります。次に「サイレントハント」で毒殺すると、この領域に多くの新しいオイルが表示されます。
- 食中毒から身を守りたい場合は、高速道路や工業企業の近くで果物をカットしないでください。この種類のキノコは、空気や土壌の有害物質をすばやく吸収します。
収穫時に腐った油を見つけた場合、それらはリサイクルすることもできます。それらをきれいにし、すべての寄生虫が現れるように3時間塩水に入れます。その後、キノコを使って料理を作ることができます
一部のキノコピッカーは、森のバターからトップフィルムを取り除こうとするため、自宅でキノコをすすぎ、刻むだけで済みます。
自宅では、処理はいくつかの段階で行われます。
- 大きな布や紙を床に置きます。上の森で採れたキノコを上に注ぎます。
- 子実体をサイズで並べ替えます。その後、調理するのに便利です。
- 表面にある粘着性のあるフィルムを取り除きます。手を汚さないように、すべての作業は手袋で行う必要があります。
- キノコの帽子をスポンジで拭くか、ナイフでプラークをこすり落とします。
- 腐敗を切り取り、菌糸を切ります。
- 収穫物を冷水に20〜30分入れます。これはキノコの汚れを取り除きます。付着した破片を取り除くには、子実体の上に沸騰したお湯を注ぎ、それらを2〜3分間放置する必要があります。
- キノコを切る：小さな標本を丸ごと残すことができ、大きな標本はいくつかの部分に切ることができます。
- この後、油を塩水でクエン酸（大さじ1 L.水3リットル）を加えて30分間煮沸する必要があります。
掃除後の手洗い方法
処理後、手袋のないオイルは常に汚れた黒と茶色に塗られます。この場合、顔料のみを固定するため、化粧石鹸や洗濯石鹸は使用できません。
方法1 酢溶液（水20 mlに酢の1/3カップ）3大さじを注ぎます。ソーダとそれに手を2〜3分間置きます。徐々に水晶で手を拭き始めます。それでも効果がない場合は、軽石または硬いスポンジを使用できます。皮膚からペンキを取り除いた後、流水で手を洗い、必ず保湿剤を塗布してください。
方法2 小さな容器で、クエン酸のパケットを2〜3リットルの温水で希釈します。 3〜4分間、溶液容器に手を入れます。この間、きのこの染料は溶けますので、スポンジやタオルで手をこすってください。
方法3 マニキュアリムーバー（アセトンベース）にコットンウールを浸し、汚れをこすります。手順が完了したら、必ず石鹸と水で手を洗い、残っている製品を取り除き、栄養のあるハンドクリームまたはオイルを使用してください。
知ってる？ 油キノコには、急性頭痛や慢性痛風の治療に使用される樹脂状物質が含まれています。
これらの方法はどれも視覚的に肌をきれいにすることができますが、色素は数日後に完全に洗い流されます。塗装された手を気にしないために、すべての作業はゴム製またはラテックス製の手袋で行ってください。それらを通して、色素は皮膚に浸透することができません。
調理方法
バターを調理するにはいくつかの方法があります。
- 酸洗い;
- 揚げる;
- 料理。
これらの方法はそれぞれ、キノコの保存期間を数日から1年に増やすことができます。さらに、凍結は油の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。したがって、いつでも使用できます。
キノコをクレンジングする過程で、虫食い油が食品に入らないように注意深く検査してください
揚げる
おいしいキノコを調理するには、次のレシピに従ってください：
- 小さな破片から果物の破片を浄化し、流水ですすいでください。
- その後、細かく切る。
- キノコを鍋に入れ、水を入れて火にかけます。沸騰したらさらに20分煮る。
- 茹でたバターをザルに入れ、水を完全に切ります。
- キノコを15分炒める。揚げ物には、どんな種類の植物油と、料理に豊かな味わいをもたらすさまざまな材料（玉ねぎ、ニンニク、ハーブなど）を使用できます。
知ってる？ 油にはフェニルエチルアミンが含まれています。この物質は神経調節物質であり、恋に落ちる感覚の原因です。
ほとんどの場合、フライドバターはジャガイモで調理されます。このため、根菜をきれいにし、細かく切る必要があります。まずキノコを炒め、15分後にジャガイモを加えます。蓋をして、調理するまで煮込みます。必要に応じて、キノコの一部を炒め、残りの半分を冷凍することができます。
漬物
このレシピに従ってオイルをマリネすることができます：
- キノコの皮をむき、すすいでください。
- それらを20分間沸騰させます。子実体が暗くならないようにクエン酸を水に加えます。
- キノコをピクルスにするときは、トップフィルムを取り外さないでください。これにより、マリネがより厚く、より粘稠になります。
- ザルの油を捨て、流水ですすぐ。
- マリネを準備します（水1リットル、塩大さじ1、砂糖大さじ3、酢80 g）。必要に応じて、好きな調味料を追加してください。
- キノコにマリネを注ぎ、10〜15分間醸造させます。
- 容器を火にかけ、沸騰させます。
- 瓶を殺菌し、マリネに油を入れます。
- キノコの漬物は涼しい場所に保管してください。
これで、オレアギンを揚げるだけでなく、マリネすることもできます。以前に子実体を処理したことがあるからです。キノコを調理するための準備はかなり簡単なプロセスであり、その唯一の欠点は、キノコの表面に含まれている着色顔料から手の皮膚を洗い流すことが難しいことです。この問題は、手袋を使用するだけで解決できます。
