フライドポテトに無関心な人に会うことは困難です。キノコで調理するとさらに困難になります。一見シンプルな料理にもかかわらず、料理を準備する方法はたくさんあります。誰もが自分にぴったりのオプションを選択できます。そして、満腹感と豊かな味わいのおかげで、これらのレシピは今でも人気があり、我が国の料理の定番です。
材料の選択と準備
成分の選択をすることはそれらの特徴のいくつかを考慮に入れるべきです。 これはフライドポテトをボリュームたっぷりにするだけでなく、本当に美味しくします：
- シャンピニオンは、キノコの香りが心地よく、フレッシュで濃厚で弾力があります。
- キノコの頭に黒ずみや汚れがある場合は、それが熟しすぎていることを示しています。つまり、そのような製品を調理すると、固くなるでしょう。
- 最適なジャガイモの原料は、滑らかで滑らかな皮膚を備えた、損傷や欠陥のない、高密度で弾性のある塊茎です。
- デンプン含有量が中程度の品種はフライに適しています。これにより、野菜は熱処理後もその形状を維持できます。
シャンピニオンとフライドポテトのレシピ
キノコとフライドポテトのレシピはたくさんあります。クラシックに加えて、サードパーティの食材やスパイスがそのような料理に追加されることが多く、毎回新しい味を得ることができ、すべてのグルメの美食の好みを満たすことができます。
経験豊富な主婦は、通常の鍋でのフライに加えて、時間を節約するのに役立つスロークッカーを使用しているため、常に監視することなくこの料理を調理できます。すべての製品をボウルに入れ、時間の経過後に完成したジャガイモを入手するだけで十分です。古典的なレシピ：玉ねぎを鍋に入れて
635分
タマネギ（大）
1個
100 gあたりの栄養価：
じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて切ります。ジャガイモ-小さな立方体では、玉ねぎは必要に応じてカットできます（ハーフリングと立方体の両方）。
玉ねぎは弱火で柔らかく透明になるまで揚げます。
きのこはきれいにし、流水で洗い、スライスしてスライスし、玉ねぎにレモン汁をまぶしたものを加える。細かく刻んだにんにく、塩、こしょうを入れ、中火で液体がなくなるまで炒める。
ジャガイモは同じ油で揚げられる。まず、砥石を高熱で「封じ」、平均して標準状態にします。
調理の直前に、ジャガイモは塩漬けされています。キノコがついており、軽くかき混ぜた後、ふたの下にさらに2〜3分放置します。
じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて切ります。ジャガイモ-小さな立方体では、玉ねぎは必要に応じてカットできます（ハーフリングと立方体の両方）。
玉ねぎは弱火で柔らかく透明になるまで揚げます。
きのこはきれいにし、流水で洗い、スライスしてスライスし、玉ねぎにレモン汁をまぶしたものを加える。細かく刻んだにんにく、塩、こしょうを入れ、中火で液体がなくなるまで炒める。
ジャガイモは同じ油で揚げられる。まず、砥石を高熱で「封じ」、平均して標準状態にします。
調理の直前に、ジャガイモは塩漬けされています。キノコがついており、軽くかき混ぜた後、ふたの下にさらに2〜3分放置します。
重要！ 揚げる前に、みじん切りのジャガイモを流水ですすいで10分間乾燥させることをお勧めします–15分このアプローチにより、野菜の表面から水分を保持する余分なデンプンを洗い流すことができます。これを行わないと、鍋に入ると水が蒸発して全体の温度が下がり、野菜が褐色にならないようになります。
サワークリームで
3 50分
100 gあたりの栄養価：
タマネギは皮をむき、半分の輪に切る。
ジャガイモとシャンピニオンは皮から「解放」されます。流水で洗い、立方体に切る。
予熱した鍋に油をいれ、玉ねぎが透明になるまで炒め、玉ねぎがお好みの準備ができたら、じゃがいもを入れ、強火で約5〜7分炒める。
キノコとサワークリームをジャガイモと一緒に鍋に入れ、軽く混ぜます。火が減り、完全に調理されるまで、消火は約30分間続きます。
タマネギは皮をむき、半分の輪に切る。
ジャガイモとシャンピニオンは皮から「解放」されます。流水で洗い、立方体に切る。
予熱した鍋に油をいれ、玉ねぎが透明になるまで炒め、玉ねぎがお好みの準備ができたら、じゃがいもを入れ、強火で約5〜7分炒める。
キノコとサワークリームをジャガイモと一緒に鍋に入れ、軽く混ぜます。火が減り、完全に調理されるまで、消火は約30分間続きます。
重要！ ジャガイモを密封するプロセス（フライングの最初の段階、黄金の地殻を取得する前）では、野菜だけでなくバターやギーも使用できます。
肉入り
340分
塩、こしょう
味わう
100 gあたりの栄養価：
豚肉のパルプは徹底的に洗浄され、小さな立方体にカットされます。次に、非常に高温の油で5〜6分間炒めます。
キノコはきれいにされ、流水で洗われた後、粗くカットされます（子実体のサイズに応じて、半分または四分の一にカットされます）タマネギ-半リング状。
きのこと玉ねぎを肉の入った鍋に加え、その後、豚肉と野菜を閉じた蓋の下で約7分間煮込みます（きのこが茶色になり玉ねぎが透明になるまで）。
じゃがいもは皮をむいて中くらいの大きさに切り、肉やきのこのフライパンに送ります。塩コショウで味を調えた後、中火でジャガイモが完全に焼き上がるまで煮込み、調理が終わる5分前にフライドポテトにバターをスプーン一杯加える。
豚肉のパルプは徹底的に洗浄され、小さな立方体にカットされます。次に、非常に高温の油で5〜6分間炒めます。
キノコはきれいにされ、流水で洗われた後、粗くカットされます（子実体のサイズに応じて、半分または四分の一にカットされます）タマネギ-半リング状。
きのこと玉ねぎを肉の入った鍋に加え、その後、豚肉と野菜を閉じた蓋の下で約7分間煮込みます（きのこが茶色になり玉ねぎが透明になるまで）。
じゃがいもは皮をむいて中くらいの大きさに切り、肉やきのこのフライパンに送ります。塩コショウで味を調えた後、中火でジャガイモが完全に焼き上がるまで煮込み、調理が終わる5分前にフライドポテトにバターをスプーン一杯加える。
スロークッカーで
4 75分
サワークリーム（オイリー）
大さじ1.5。 l
植物油
大さじ2。 l
調味料「ひまわりホップ」
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価：
- タマネギの皮をむいて半分に切る。スロークッカーでは、「ベーキング」モードで揚げて透明状態にします（定期的に混ぜる必要があります）。
- キノコはきれいにされ、流水で洗われます。大きな立方体にさいの目に切り、キノコをタマネギに加え、約15分間（頻繁に攪拌しながら）フライする。
- ジャガイモは棒の形に刻まれています。
- サワークリームは水で薄めます。
- 野菜はスロークッカーでレイアウトされ、サワークリームの混合物が注がれます。すべての材料が完全に混合された後、ユニットが閉じられ、「ピラフ」モードが設定されます。
- 完全に準備するには、約1時間かかります。
子供でも大人でも、誰もが欲しがる「素早い」満足できる食事を作りたいと思うことがよくあります。そしてこの場合、いつでもジャガイモを揚げることができます。料理の脂肪含有量についての幅広い意見にもかかわらず、完成品のカロリー含有量は、その調製方法と関連成分に直接依存します。
