塩漬けキャベツは、休日のテーブルと多くの人々の通常のメニューの両方で最もお気に入りの料理の1つです。この作品の味と品質は、月の周期に大きく依存していると考えられています。私たちの記事の推奨事項を使用して、人気のある庭菜を漬け込むための2019年12月の適切な日を選択できます。
なぜそしてなぜ太陰暦でキャベツを収穫するのですか?
太古の昔から、キリスト教徒は、最も神聖な神女の保護の祭典の後で、漬物と漬物を準備しました。愛人たちは月の満ち欠けに焦点を当てて野菜を収穫しました。この実践は、著しく良い結果をもたらしました。これは、複数世代の主婦の経験によって証明されています。
知ってる? キャプテンジェームズクックによると、ハワイ諸島の発見はザワークラウトなしでは起こり得なかったでしょう。皿を毎日使用することで、クルーは壊血病から救われました。
満月の日、または月の満ち欠けの日に、野菜が柔らかく、酸っぱすぎることがわかりました。これらの期間中は、発酵プロセスが大幅に阻害されるため、完成品が期待したほど良くない場合があります。それは健康的な御馳走というよりは粘液の塊のように見えます。
この料理のプロセスに最適な時間は新月です。成長する月の位相も適しています。これらの期間中、発酵は可能な限り活発に進行し、キャベツはすぐに発酵され、信じられないほど美味しく、スパイシーでサクサクしたものが出てきます。さらに、料理はより長く保存されます。適切な酸洗い後、野菜はすべての貴重な特性を保持します。料理は免疫システムを強化し、体がウイルスやバクテリアに抵抗するのを助けます。
いつキャベツを塩漬けするのですか?
2019年12月に塩漬けされた野菜が長期間保存され、本当に美味しくて健康的なことが判明するように、適切な時期を選択することが重要です。月の位相は成長しているはずです。特定の暦日については、 太陰暦によれば、12月の5日目と6日目は塩漬けに適しています.
重要! キャベツの酸洗いのプロセスでは、曜日が女性であることが重要です:水曜日、金曜日、土曜日。これらの曜日に塩漬けされた野菜は、その驚くべき味と優れた保存性で驚きます。
塩漬けを開始するとき、地球の自然衛星がどの黄道帯に署名するかを支援の下で知ることも同様に重要です。 射手座、山羊座、牡羊座、牡牛座であれば、安全にパン種を冒険できます。月が蟹座、うお座、特に乙女座の星座を通過するときは、大使を捨てた方が良いでしょう。
もちろん、これら3つの条件の組み合わせが常に可能であるとは限りません。まれであるため、まず第一に、成長している月周期に焦点を当てる必要があります。
12月の恵まれない日
漬物好きは一年中野菜を塩漬けにします。 2019年12月、キャベツの酸洗の好都合な日は6日から10日までです。
知ってる? 月は地球から離れ、年間約3.8 cmの速度で移動します。概算によると、6億年後には取り除かれ、私たちの惑星からの皆既日食を熟考することは不可能になります。
このプロセスの理想的な日は次のとおりです。
- 12月5日、成長する月、牡羊座、木曜日。
- 12月9日、成長する月、おうし座、月曜日。
さらに、男性の週の曜日にキャベツの酸洗いをすることが重要です:月曜日、火曜日、木曜日
良い塩漬けのヒント
適切に選択された日に加えて、収穫を成功させるための基本的なルールを忘れないでください。
- 遅い、難しい品種の野菜を選択してください。
- キャベツの頭を注意深く検査します-凍傷にならないようにしてください。そうでなければ、皿は柔らかく、味がなく、ベージュの色合いになります。そのようなワークピースの利点と長い保管寿命も待つ価値はありません。さらに、キャベツの頭は強く、白い、苦味のないものでなければなりません。
- 調理する前に、乾燥した、しわがれた、上部の緑の葉を取り除いてください。
- キャベツをできるだけ細かく刻みます。完成した料理の味と品質はこれに依存します。
- レシピに関しては、主なルールは、塩の量が頭の重量の2%を超えないようにすることです。理想的な割合は大さじ1です。 l野菜1kgあたりの塩。
- にんじん、クランベリー、りんごの半分を刻んだキャベツに加えることができます-これらの成分は料理に独特の味を与えます。
- キャベツは常に塩水に入れておく必要があります。塩漬けの過程で、みじん切り野菜は圧迫下にある必要があります-花崗岩の玉石または水の瓶。
- ザワークラウトの本当の古典的な味は、生理食塩水に入れてから1週間後に現れます。完成したディッシュは、0 ... + 2°Cの温度で保管する必要があります。常にブラインで覆う必要があります。
重要! 塩漬け用の容器としては、ガラスジャー、エナメル鍋、樽などが適しています。金属またはプラスチックは推奨されません。
月占星術のルールと塩漬けキャベツの準備に関する経験豊富な主婦のアドバイスに従って、お祝いの機会に優れた健康的な料理を手に入れることができます。