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英国農業・園芸開発評議会の小区分(AHDBの牛肉と羊肉)によると、今年の英国の牛肉生産は3.5%減少し、88万トンになり、家畜は減少し続けるでしょう。
去年の登録牛数は48,000ゴール減った後、再び減少すると予測されている。これは6月以降の牛肉生産に影響を与えると予想されています。
2018年よりも低いキログラムあたり10ペンスの価格で年を開始し、牛肉の季節的な春の値下がりは、Brexitの不確実性と屠殺の成長、特に未経産牛によって悪化し、2月上旬から3月中旬にかけて価格が急落しました。その後、物価は上昇しているものの、昨年の水準に追いついていませんが、ようやく5年平均に達しています。
供給が減少している一方で、国内需要も減少しています。消費者は、今年の第1四半期に生鮮および冷凍牛肉に5億3,600万ポンドを費やしました。これは、2018年1月から3月に比べて5%少ない金額です。
今年は、より多くの女性の虐殺と乳牛群のシェアの増加により、死体の重量が減少すると予想されていました。それにもかかわらず、昨年の飼料不足により飼料濃縮物が増加したため、彼は少し成長しました。長期的には、乳牛群の寄与が高まることと、牛の比率の増加により、枝肉重量が減少すると予想されます。
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