バーデンヴュルテンベルク州の放し飼いの鶏は、オーガニック生産と同様に、大幅な成長を遂げています。
バーデンヴュルテンベルク州統計局によると、2019年に州は6億2,000万個の卵を生産しました。前年と比較すると、これは7%または4000万個の卵の生産の増加に対応します。
大規模な養鶏場では、飼育鶏の数だけでなく飼育面積も拡大しています。平均すると、250万羽の繁殖地が220万羽の産卵鶏に利用可能でした。これは、2018年の平均より約140,000匹の繁殖地(+ 5.7%)であり、110,000羽の産卵鶏(+ 5.3%)です。
過去10年間で、世界の産卵数は実質で23%、現金で18%増加しました。
オーガニック製品の生産量は、前年度と比較して4分の1(+ 26.2%)増加しました。絶対的には、成長は1160万個の卵であり、その結果、有機農場の総数は5590万個に達しました。 2019年の国内の総生産量に占める割合は9%に達しました。
昨年、産卵鶏は1億5,530万個の卵を産みました。国で生産される卵の4分の1は、この種の畜産から来ています。 2018年と比較して、オープンフィールド農業の成長率と生産性は10%以上です。フリーキャッチと生態系畜産の合計で、保存されている産卵鶏の3分の1は、自由に飼育したり、歩いたりすることができます。
生産量の増加(+ 3.4%)にも関わらず、バーデンヴュルテンベルク州の総卵生産量に対するシェアは減少しています。性別部門で170万の保有を持つ150社が一緒に4億個の卵を生産しました。
少人数のグループとセルでの生産は、時間の経過とともに減少します。現在、このセグメントの生産は全体の1%にすぎません。
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