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現在、ブドウの葉は中国北西部の新疆ウイグル自治区にあるホータン県の住民の収入の増加に大きく貢献しています。タクリマカン砂漠の端に位置する県は、日差しが豊富で、降雨量が少なく、昼と夜の温度差が大きいため、果物を栽培するのに理想的な場所です。
ユティアン郡ランガンの町で20年以上ブドウを栽培しているグルニサカントフティは、ブドウの葉がブドウよりも高い価格で販売されるとは考えていませんでした。
彼によると、今年のブドウの葉の購入価格は1キログラムあたり8元(約1.13米ドル)に達し、ブドウの価格は1キログラムあたり6元に達しました。
グルニサカンだけでなく、他の多くのブドウ栽培者も、地元の食品加工会社にブドウの葉を販売することで利益を上げました。彼女は、ドルマとも呼ばれるブドウの葉を使った米料理を専門としています。
ドルマは非常に長い歴史を持っており、多くの国、特に地中海地域で人気のスナックです。
同社の最高経営責任者であるMutallip Anwarは、ロンドンに留学している間にこの機会を見ました。ドルマが西欧諸国でよく売れたことを知って、彼は故郷の新疆の広いブドウ畑について考えました。
一連の旅行の後、Mutallipは玉田県でドルマを作るためのリソースを見つけ、そこでビジネスを始めました。現在、その製品はイスラエル、トルコ、サウジアラビア、オーストラリア、米国でホットスナックとして販売されています。
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