生体内では、日本と中国のシイタケが木に生えています。今日、これらのキノコは東部の木の丸太と削りくずや地上の枝の両方で栽培されています。このような条件下での栽培期間は、自然条件下での生育時間よりも短いため、しいたけの用途や性質、その有益な性質について聞いたことがない場合は、記事に記載されている情報に注意してください。
化学成分
これらのキノコは非常に栄養価が高いと考えられていますが、その効果は古代中国で知られていました。 それらは特に必須アミノ酸の存在によって区別されます:
- アルギニン-0.65 g;
- バリン-0.48 g;
- ヒスチジン-0.16 g;
- イソロイシン-0.4 g;
- ロイシン-0.68 g;
- リジン-0.34 g;
- メチオニン-0.18 g;
- スレオニン-0.5 g;
- トリプトファン-0.03 g;
- フェニルアラニン-0.49 g。
キノコには、ビタミンB(B1、B2、B4、B5、B6およびB9)、ビタミンC、カルシフェロール(D)、およびD2、PPが含まれています。
主要栄養素 | 微量元素 |
カリウム | 鉄 |
カルシウム | マンガン |
マグネシウム | 銅 |
ナトリウム | セレン |
硫黄 | 亜鉛 |
100gあたりのカロリー
100 gあたりの新鮮なしいたけは34 kcalを含みます。つまり、製品のカロリー含有量は非常に低くなります。 100gあたりの組成は次のとおりです:
- タンパク質-2.24 g;
- 脂肪-0、49 g;
- 炭水化物-4.29 g;
- 食物繊維-11.5 g;
- 水-10 g
しいたけの性質
まず、さまざまな病気における真菌の治癒特性に注意を払います。食品の体への影響は定期的な使用で記録されることに留意してください。
有用な特性
椎茸は、伝統的な中国医学で感染症、多発性硬化症、肝疾患の治療、免疫力の低下に使用されています。レンチナンはこれらの菌類に存在します。この多糖は抗腫瘍免疫に作用します。キノコは消化器系や血管に関連する病気を防ぐために使用されていることに注意してください。
がんに対して
現代の専門家は、腫瘍や悪性細胞に対するさまざまな物質の影響について、がんの研究に取り組んでいます。
レンチナン多糖類には以下の特性があります:
- リンパ球(CTL)の成熟率の増加に影響を与える;
- これらの細胞の寿命を延ばします。
- 免疫細胞の抗腫瘍機能を高めます。
消化性潰瘍の予防に
問題のキノコの粉末は消化性潰瘍の予防薬として使用されます。あなたは小さじ1日1〜3回を1ヶ月服用する必要があります。 あなたは食事の前にそのような薬を30-40分使用する必要があります。次に、パウダーの服用を2週間休憩し、予防使用を継続する予定です。6ヶ月と1年間の2つのコースがあります。このしいたけの使用は免疫システムを強化します。
心血管疾患の予防のために
高血圧やその他の血管の問題があるため、チンキ剤が使用されます。 このような薬を準備する:
- マッシュルームパウダー10 gあたり、ウォッカまたは温めたオリーブオイル0.5 gを服用します。
- 次に、液体を冷蔵庫で(冷凍庫から離れた棚に)20〜30日間置く必要があります。
- 期間の終わりに、生成物を濾過して沈殿物を除去する必要があります。
1日2回食事の前に大さじ1杯を使用してください。あなたは薬を粉末で置き換えることができます:それは異なって使われます-小さじ1杯ずつ。チンキ剤は30日以内に服用し、2週間停止してから繰り返します-コースは6か12か月続きます。
重要! 1日あたり 新鮮な キノコは200gを超えてはなりません、 乾燥した — 18–20グラム
害と禁忌
アレルギー反応を防ぐため、しいたけは少しずつ食べてください。アレルギーは深刻な害をもたらします。
- しいたけを取ることの禁忌を知ることは重要です:
- 5歳未満の子供には与えず、12歳から-注意して専門家を任命するとき(これは子供の肝臓に負担がかかっていないという事実による)
- 妊娠中および授乳中の女性には使用しないでください。
- 気管支喘息と一緒に服用しないでください(病気の場合は、アレルギー反応のため)。
アプリケーションの機能
数世紀の間、中国の伝統医学はシイタケの治癒特性に精通してきました。今日、これらのキノコはその利点のために再び人気を得ています。しかし、病気だけでなく、この製品に基づく薬物を助けます-それは別の方向で使用されます。
美容学で
しいたけは、皮膚組織に浸透し、再生を促進する物質が豊富です。 :
- それは支持する
- 若返り;
- 健康な皮膚(真菌エキスはニキビを防ぎます)。
いくつかの有名なメーカーが数年前からシイタケ抽出物を使用しており、クリーム、マスク、および皮膚をケアし、健康的で若くする美容市場で他の製品を提供しています。キノコの木のこの特性は、古代中国でもよく知られていました。
民間療法で
昔、しいたけは長寿の薬として知られていました。これらのキノコは中国の伝統では王室の名前を無駄にしていませんでした。今日の医療業界では、伝統的な栽培方法である丸太のワクチン接種が使用されています。
重要! コレステロール値は、シイタケに含まれる物質であるエリタジンを大幅に減少させます。
チンキ
記事にすでに記載されている適応症に加えて、真菌はB型およびC型肝炎を含むウイルス性疾患を助けます。 チンキ剤の使用は血圧を安定させます。腫瘍学では、タイムグラスと組み合わせた多発性硬化症、真菌性皮膚疾患、そして一般的な強化薬として、木材キノコのチンキが使用されています。アルコールと油のチンキは他の薬とよく合います。薬に含まれる化合物は、しいたけに含まれる物質と一緒に吸収されやすくなります。
パウダー
粉末は直接消費することも、茶飲料や煎じ薬から作ることもできます。最初の方法では、コップ1杯のお湯に小さじ1杯を注ぎます。 2回目-小さじ2杯を容器に注ぎ、沸騰水1カップを注ぎ、弱火で40分間調理します。
そのような煎じ薬のコップ半分は、1日3回食事の30分前に飲まれるべきです。 コースの休憩と期間は上記の記事に示されているものと同じです-2週間、6か月、または年間の休憩があります。重要! アスピリンは、しいたけベースの薬剤とは互換性がありません。
抽出する
しいたけエキスは美容だけではありません。カプセルにはレンチナンが含まれています。免疫調節剤であり、抗酸化作用があります。 レンチナシンはまた、抗真菌、抗菌効果があります。 麻疹や水痘によく効きます。
しいたけエキスのアミノ酸複合体は独特の組み合わせです。たとえば、アクラとヤマキロの製剤は肝臓の浄化に役立ち、駆虫効果があり、生体調節やアーユルヴェーダに使用されます。
収納方法
新鮮なキノコは0〜+ 2°Cの温度で2〜3週間保存できます。ただし、しいたけの80%は乾燥した状態で使用されています。キノコが壊れないように保管するには、小さな箱に入れておく価値があります。上部をポリエチレンで覆うことができますが、結露を避けることが重要です。
ストレージには、次のような方法があります。
- 天日干しし、乾燥した換気の良い場所に保管してください(最大1年)。
- 凍結(6か月間使用する必要があります);
- 漬物。
準備の際には、必ず有効期限を示し、それに従ってください。ご覧のように、独特の化学組成のおかげで、シイタケには多くの利点があります。インターネットで多くの好意的なレビューが見つかります。これらのキノコは素晴らしい味があり、料理に珍味として使用されるポルチーニやシャンピニオンに似ており、その治癒特性は東洋で長く知られています。今日、シイタケは家庭で簡単に購入または栽培できます。