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池や沼の表面には小さな丸いウキクサの葉が見られます。今日すでに専門家はウキクサを未来のスーパーフードと呼んでいます。インドとドイツの科学者たちはウキクサを研究し、予想外の結論に達しました。そのため、Wolffia globosa種のウキクサには、大豆とエンドウ豆と同じ量のタンパク質が含まれています。さらに、オメガ3脂肪酸、タンニン、ビタミンB、E、PP、Cなどが大量に含まれていました。
全世界のように、ウクライナはまだ専門的なレベルでウキクサの栽培を確立していません。しかし、料理での使用はすでに知られています。
アジアの多くの国では、ウキクサはスープやほうれん草のようなオムレツで味付けされています。 Israel Green Onyxの会社は、ビタミン飲料の製造にそれを使用しています。ウキクサからスープ、サラダ、サンドイッチ用のパスタ用のドレッシングを準備します。
扁桃炎、中耳炎、神経過敏症の増加、ヒステリーと神経症、生殖器系の疾患、皮膚や眼の疾患などの治療のために民間療法でも使用されています。
生産条件下でウキクサを成長させる際の明らかな困難は、化学物質を吸収する能力です。消費のために、植物は最も純粋な水でのみ成長することができます。この品質のウキクサを使用して、水の広がりを浄化することもできます。
ウキクサは非常に気取らない植物です。氷の層の下で成長を止めることなく、冬に耐えます。春は水面に浮く。科学者たちは、ウキクサは水耕栽培条件下でうまく育てることができると信じています。
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