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ニジニノヴゴロド地域のオープンスペースで、新しい生産が始まりました。カビでエリートタイプのチーズを作ることです。
この地域の初期には、酪農家はそのような製品の工業規模での生産を扱っていなかったことに注意する必要があります。しかし、現時点では、生態学的にクリーンな地域で有機原料からチーズを製造する企業が運営を開始しています。
新しい生産施設はニジニノヴゴロド地域のゴロデツキー地区にあるクルツェヴォ村にあることが知られています。プロジェクトの主催者によると、工場はフルサイクルの一部として稼働し、生産ラインを動物の飼料から完成チーズの珍味の販売まで終了します。
注目すべきは、このプラントに新世代のハイテク機器が装備されていることです。生産能力により、ロシアとヨーロッパからの約2000トンの純血の健康な山羊と牛乳をユニークなチーズに加工することができます。
現在、コンプレックスの屋台には、約250匹の成体の乳用山羊と、アルプスとアングロヌビアの品種の代表である約300匹の山羊がいます。近い将来、オーストリアの250頭の山羊が企業の屋台に定着すると予想されています。
地方政府がアルプスの山羊の購入と他の生産コストのために会社に60億ルーブルを割り当てたことに注目するのは間違いありません。
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