ウクライナのジャガイモは外国の購入者が大好きなので、輸出業者は国の既存の「ジャガイモ資産」を積極的に販売し続けています。国内の農家の熱意に喜び、彼らの業績を誇りに思うだけのように思われるかもしれませんが、海外（特にアゼルバイジャンとモルダビアの購入者の間）の需要が高いことは、ウクライナ人自身のジャガイモのコストに大きく影響します。

「ジャガイモ1キロのコストはピークに達しました。過去12年間の終わりには、このような値上げは記録されていません」と市場アナリストは述べています。

ポテト価格の上昇と市場での不足に積極的に寄与しているもう1つの要因は、売り手のトリックです。大晦日にできるだけ多くのジャガイモを販売し、それをできるだけ高くすることを期待して、農家と流通業者は「より良い時期」まで供給を管理します。

「昨年、私たちは供給農家から今日より40％安い価格でジャガイモを購入しました」と卸売りのバイヤーは不満を述べています。 「ポテト栽培者は、休暇前と休暇後のしばらくの間、製品を販売するために製品を手にしています。」