今年、コブレボPJSCは1日あたり400トンのブドウを収穫しました。これは同社の記録です。昨年の作物より16％少ないブドウのトン。

「2019年の夏は、ウクライナのワイン生産者にとって、雨が降らず乾燥していて暑いので、黒海沿岸では典型的ではなかった。

しかし、現在の収穫の利点は量ではなく品質です。乾季のおかげで、作物全体が完全に熟し、これがワインの品質に良い影響を与えると同社は述べています。

今年、合計10.5千トンのブドウがコブレボで収穫されました。これは、昨年の収穫と比較して16％少ない量です。 2000ヘクタール以上の面積。 16種類のブドウ、ヨーロッパの品種、地元の先住民の品種であるオデッサブラック、バスタードマガラクスキー、マスカットオデッサがここで栽培されています。

作物の約70％は手作業で収穫され、270人の労働者が選択的な収集に関与しました。セレクトとリザーブの範囲のワインには、手作業でのブドウの収穫が行われます。また、ブドウの温度が上昇しないように、作業の一部は夜明けに行われます。そのような選択コレクションは、最高のブドウのみの選択の品質を保証し、ワインの品質に影響を与えます。

今がブドウの加工シーズンです。それから造られたワインはワイナリーで熟成し、すでに2020年1月に始まったワインが発売されます。

「ブドウは土壌からすべての水分を奪い、寛大な太陽はそれを外側から暖めました。雨が降らないことはブドウの熟成に影響を与えたので、アロマと味わいのフルーティーなノートを備えた、品種の明確な特徴を備えたフルボディで特別なワインが期待されます。