サクサクのキュウリのピクルスは、多くの人に好まれています。彼らはジャガイモと一緒に、肉料理と一緒に食べたり、サラダに加えたり、美味しい最初のコースを調理したりします。
材料の選択と準備
きゅうりは朝一番市場で買うのが一番です。果物は新鮮でジューシーでなければなりません。硬くて手触りが強い。漬物品種では、皮が薄く、棘が濃い。塩漬け用の果物は明るい緑色である必要があり、先端と側面はわずかに軽いです。それらは、傷や肥厚のない滑らかな長方形である必要があります。
重要! きゅうりは、汚染物質が残っていないように流水で徹底的に洗浄する必要があります。タオルで乾かします.
冬のりんご酢で漬物を収穫するためのレシピ
在庫にある各愛人には、ピクルスを収穫する彼女のお気に入りの実績のある方法があります。彼らは樽、袋、全体またはカットで塩漬けされています。サラダはキュウリから作られ、他の野菜と一緒に漬けられています。きゅうりを酢で漬けて作ることをお勧めしますが、通常のテーブルではなくリンゴです。スパイシーでサクサクしていてとてもおいしい。
滅菌なしの古典的なレシピ
1リットル缶2リットル4-5時間
唐辛子
0.5ピース
黒胡椒
4個
100 gあたりの栄養価:
- きゅうりを氷水に2〜4時間浸します。
- 十分に洗い、端を切り取り、清潔で乾いたタオルの上に置き、乾かします。
- 準備したコンテナの底にディルパラソル、丸ごとニンニク、赤唐辛子を置きます。
- きゅうりをしっかりと入れます。
- やかんを沸騰させ、沸騰したお湯でワークピースを注ぎ、蒸した蓋で覆い、10〜15分間放置します。
- 水を注ぎ、瓶をきれいな冷たい熱湯で再び満たし、5〜7分間放置します。
- マリネ用の水を沸騰させ、塩、砂糖を注ぎ、月桂樹の葉、ピーマンのエンドウ豆を加え、マスタードシードを加え、2〜3分間沸騰させます。
- 缶から水を注ぎます。
- りんご酢を沸騰したマリネに注ぎ、瓶にマリネを入れます。
- 蓋をすばやく締め、裏返し、暖かいもので包み、冷まします。
重要! 瓶はカビを避けるために上部にマリネで満たす必要があります.
ビデオレシピ
知ってる? アップルサイダービネガーは完全に天然の製品です。ビタミンと抗酸化物質が豊富です。
滅菌あり
1リットルあたり2缶6〜8時間
甘酸っぱいリンゴ
2枚
- ディルを味わう
100 gあたりの栄養価:
- 純粋なキュウリを冷水で5〜7時間注ぎます。
- 私のりんごは、おろし金の上に3つあり、ガーゼまたはふるいで絞ります。
- 得られたジュースを水で1リットルにします。
- フライパンに注ぎ、塩を加え、2〜3分調理します。
- タマネギの半分を輪切りにし、残りをスライスに切る。
- きれいな缶の底に、オニオンリング、刻んだニンニク、ディルを置きます。
- きゅうりをきちんと広げ、空いたところを玉ねぎのスライスで埋めます。
- 各瓶に、スプーン1杯のリンゴ酢を加えます。
- 温かいブラインで縁を満たします。
- お湯で5分間殺菌します。
- コルク、蓋をつけて。
ブランクの保管の特徴
ピクルスの入った瓶は、空気が十分に入る乾燥した暗い部屋に保管されます。保存は最長18か月間保管されます。ただし、2年以内。蓋が錆びたり膨らんだりしている場合は、このような缶を処分することをお勧めします。食品として使用しないでください。
知ってる? 滅菌レシピでは、ブランクは毛布で覆われていません、そうでなければキュウリは柔らかくなります。
今日、店の棚は多くの美食でいっぱいです。しかし、保存を自分で準備する方がはるかに美味しく、より便利です。あなたがレシピと段階を踏襲するなら-これを行うことはまったく難しいことではありません。