植物性食品の需要の高まりに対応して、南米で最大の卵生産者であるブラジルのGrupo Mantiqueiraは、ビーガン卵を開発しました。

ブラジルの組織、Associaçãode Supermercados do Estaio do Rio de Janeiroによると、ビーガンの卵はエンドウ豆のデンプンから作られ、伝統的な卵の箱に詰められた粉末の形で提供されます。

この製品は、植物性食品の生産を促進する非営利団体であるGood Food Institute（GFI）と共同で開発されました。ローンチは、グループの調査に続いて行われたもので、最大6,000万人のブラジル人が動物性食品の消費を削減したいと考えています。

ビーガンエッグは、焼き菓子や卵ベースの料理で鶏の卵の直接の代替品として使用することを目的としています。また、「Club do Ovo」の新しい定期購読サービスの一部として利用できるようになります。このサービスでは、「予定された卵の宅配」が提供されます。

伝統的に重いブラジルの文化では、植物とビーガン食に対する態度は徐々に変化しています。 Good Food Instituteが実施した調査によると、回答者の70％が、動物性食品の消費を減らす人々を積極的に認識していると述べています。