この記事では、肝臓とキノコをさまざまな方法で調理する方法を学びます。それらと一緒に、サワークリームやクリームを使用して、野菜やスパイスを追加できます。成分の正しい選択には特に注意を払う必要があります。
材料の選択と準備
鶏レバーを購入する場合、主な基準はその色です。高品質で新鮮な標本は、茶色がかったバーガンディの色合いになります。カウンターに華麗な甘い香りのピースがある場合、その選択をやめる価値があります。
重要! シャンピニオンが色あせたり、斑点状になっている場合、これは彼が軽蔑されており、調理後に厳しい状態になることを示しています。
新鮮なシャンピニオンは、白またはわずかに茶色がかった色合いです。 トマトや他の野菜も、外観に基づいて同じ方法で選択することをお勧めします。つぶしたり、黒い斑点を付けたりしないでください。上質な食材を使って夕食を準備したので、きっと体に良いことになるでしょう。
キノコで鶏レバーを調理するレシピ
適切に調理された鶏レバーはかなり柔らかく、中性の味を持っています。香りのよいシャンピニオンの香りの良いノートでそれを補足することをお勧めします。以下は、野菜、サワークリーム、クリームを加えた様々なレシピです。ダイエット料理だけを食べたい人も、ここで自分のためのレシピを見つけるでしょう。
ジャガイモを鍋に入れて
340分
ひまわり油
大さじ2。 l
ジャガイモ用スパイス
味わう
黒コショウ
2〜3 g
100 gあたりの栄養価:
- 玉ねぎを皮をむいてみじん切りにするだけでなく、キノコを半分にすすぎ、みじん切りにする必要があります。
- 熱いフライパンにヒマワリ油を加え、タマネギとキノコを赤面まで炒める。
- 塩コショウ(味わうために)を加え、水で少し希釈したサワークリームを注ぎます(厚すぎる場合)。
- できあがったマッシュルームソースを沸騰させ、2〜3分間煮込んでから、バーナーをオフにします。
- 事前に洗浄し、刻んだ鶏レバーを植物油で揚げなければなりません。次に、好みに応じて、コショウと塩を加えます。
- ジャガイモの塊茎をはがし、立方体に切り刻み、黄金色になるまで炒め、スパイスを加える(味わうために)必要があります。
- 次に、ポットに詰め始め、ジャガイモから肝臓用の「枕」を作り、肉の材料をその上に置き、マッシュルームソースを注ぐ必要があります。
- その後、鍋を蓋で閉じ、オーブンに180°Cに予熱したベーキングシートの上に置きます。 20分間焼きます。
サワークリームソースで
425分
ひまわり油
大さじ1〜2。 l
十分に洗浄し、乾燥させた肉製品は、細かくフレームに入れ、カットします。
予熱した鍋に油を少し加え、肉の具材をきつね色になるまで炒め、皿にのせる。
タマネギとニンニクの皮をむきます。その後、それらを細かく切る必要があります。
シャンピニオンが大きい場合は、ミディアムシャンピニオンの場合は2つに、4つにカットします。
先に主成分を用意した器に、玉ねぎをにんにくと入れ、最初の野菜が柔らかくなるまで炒める。
シャンピニオンを追加し、さらに5分間調理します。
小麦粉を加え、出来上がった塊をゆっくりと攪拌し、さらに1分間揚げ続けます。
1カップの水を注ぎ、しこりがなく滑らかになるまで完全に混ぜます。
肉の材料を鍋に入れ、中身を混ぜ合わせ、塩とコショウを加える。その後、蓋をして10〜12分煮ます。
調理の数分前に、サワークリームを加え、混ぜて煮ます。
ビデオレシピ
知ってる? 肝移植後、症例の40%でさらに20年生きることができます。この手順後の5年生存率は約60%です。
クリームで
225分
ひまわり油
大さじ1〜2。 l
100 gあたりの栄養価:
- 主成分を洗い、乾燥させ、細かく細かく刻みます。
- 植物油を加えて鍋を加熱し、肉製品を黄金色になるまで両面に約2〜3分炒め、皿に置きます。
- 皮をむいた玉ねぎとニンニクを小さな立方体に。
- 大きなシャンピニオンは4つの部分にカットする必要があります。
- 肝臓のジュースで、玉ねぎとニンニクを玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。
- キノコを加えて玉ねぎとにんにくと混ぜ、約5分炒める。
- ゆっくりかき混ぜ、小麦粉を加えて1分間炒める。
- 半分の水を注ぎ入れ、よく混ぜます。
- 蓋の付いたフライパンに肉の材料を入れ、10〜12分煮ます。コショウで塩を加えることができます。
- ストーブから取り出す数分前に、サワークリームを加え、混ぜて煮るまで煮ます。
知ってる? 1987年、スペインの都市の1つに肝臓記念碑が建てられました。彫刻家のギジェルモ・インファンテは、「命を与える肝臓」と書いています。
野菜入り
225分
ひまわり油
大さじ1〜2。 l
黒コショウ
2〜3g
100 gあたりの栄養価:
- まずニンジン、キノコ、ピーマンを洗って皮をむき、次にそれらをカットする必要があります。
- さらに、トマトの皮をむいて立方体に切ることをお勧めします。
- 肉製品をすすぎ、中程度の大きさに切ります。
- 肝臓を油で揚げる。これは、両側で3分間行う必要があります。
- ひまわり油を入れた予熱したローストパンで、刻んだ野菜を炒めます。
- それらを肝臓と混ぜ、エンドウ豆と細かく刻んだグリーンを追加します。
- 得られた塊も混合し、塩、コショウを加え、蓋の下で10分間煮ます。
辛いドレッシングで
450分
ひまわり油
大さじ2。 l
コリアンダー
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 肉製品に脂肪を取り除きます。
- タマネギ、ディル、キノコを挽きます。
- バターと一緒に熱い焙煎鍋に、肝臓を入れてください。四方を炒め、キノコと玉ねぎを入れます。
- レモン汁を絞って、皿に10分間汗をかかせた後、スパイス、砂糖、塩、ディルを加える。
- よくかき混ぜて15分間煮ます。
- 提供する前に、ベイリーフ、クローブを追加します。
知ってる? 人間の臓器としての肝臓は、体に大きな損傷を与えることなく、80 gの純粋なアルコールを1日で処理できます。さらに、その所有者の体重は80 kg未満であってはなりません。
ダイエットレシピ
445分
100 gあたりの栄養価:
まず肉製品を挽き、少量の飲料水(1/3カップ)を加え、鍋で5〜10分間煮ます。次に、塩コショウを加えます。
次に、フレークを粉の状態に粉砕し、フライパンに注ぐ必要があります。
油を加え、刻んだキノコ、ハーブ、フライを追加します。
5分後、牛乳を入れて煮ます。 10分後、電源を切り、提供してください。
ビデオレシピ
重要! 完全に準備されていない生の肝臓を食べることは固く禁じられています。これは、体内に蠕虫の出現を引き起こす可能性があります。
トマトドレッシングに
445分
トマトペースト
大さじ1。 l
ひまわり油
大さじ1。 l
黒胡椒と塩
味わう
100 gあたりの栄養価:
- ダイスはキノコと玉ねぎを皮をむいた。
- 肉の成分からすすぎ、脂肪を取り除きます。
- コショウとニンニクを挽く。
- フライパンで油を熱し、肝臓と玉ねぎを入れて調理します。
- ニンニク、コショウ、キノコ、塩を加える。 5分炒める。
- 1つの容器で塩とトマトペーストを水と混ぜます。
- 得られた塊を焙煎パンに注ぎ、蓋を閉めて中火で15分間煮ます。
肝臓とキノコから料理を作るための高品質の食材を選ぶのは簡単ではありません。これで、提案された各レシピのニュアンスを考慮し、アルゴリズムを遵守することで、簡単にそれを実行して料理を結果として得ることができます。