保存は冬に野菜を収穫する便利な方法です。漬物などのこのタイプの保存は、ホステスに非常に人気があります。このように、彼らはキャベツを収穫するのが大好きです。それは美味しく、香りがよく、その有益な特性を保持しています。この野菜の漬け方は、後ほどお知らせします。
材料の選択と準備
カリカリに仕上げるには、キャベツを選択して準備する必要があります。
以下のルールに従う必要があります。
- 頭は、ぼろぼろの葉ではなく、新鮮でなければなりません。
- 無関係なインクルージョンがそこに存在してはなりません。
- 葉は昆虫による損傷なしで無傷でなければなりません。
- キャベツの頭はきついはずです。手で握って固さをチェックします。頭の中が空っぽだと感じたら、野菜は未熟なので、捨てた方がいいです。
- 晩生キャベツの酸洗に最適。
重要! 若いキャベツは長期間保存されず、最小限の有用物質しか含まれていないため、冬の収穫には適していません。
冬のキャベツの漬物のためのステップバイステップのレシピ
漬物には多くのレシピがあります。滅菌なしでも滅菌済みでもマリネできます。時間がない場合は、通常、ワークピースを滅菌しない方がよいでしょう。これらのレシピのいくつかを以下に示します。
滅菌なしの瓶入りクラシックレシピ
1缶3 l60分
赤唐辛子
小さじ1
100 gあたりの栄養価:
- キャベツを刻んで人参をすりおろして混ぜる。
- 缶の底に月桂樹の葉と胡椒を入れます。野菜を上にしっかり置きます。
- 瓶に沸騰したお湯を注ぎ、10分間放置します。塩、砂糖、酢、赤唐辛子を水に加え、水切りしてマリネします。
- 液体を沸騰させ、瓶に注ぎます。ナイロンカバーで閉じ、ラップして冷まします。
知ってる? 91%キャベツ — それは水です。
インスタントにんにく入り
1缶3 l60分
100 gあたりの栄養価:
- 甘やかされて育った葉の頭を取り除きます。ニンジンを洗って皮をむく。にんにくの皮をむきます。野菜をみじん切りにし、大きな容器に入れてよく混ぜます。
- 殺菌した瓶に野菜を並べます。
- 水を沸騰させ、塩、砂糖、月桂樹、コショウ、植物油を追加します。混合物を沸騰させ、3分間沸騰させる。ニンニクをプレス機で加えます。酢を注ぎます。すべてを混ぜます。
- キャベツにマリネをかける。カバーせずに放冷します。次に、瓶をカプロン蓋で密封し、冷蔵します。
ビデオレシピ
インスタントにんにくビデオレシピ:にんにくこのワークピースをすばやく準備することで、翌日から使用できます。
知ってる? 「キャベツ」という言葉は古代ギリシャとローマの「カプタム」、つまり頭から来たと考えられています。これは野菜の頭が形の頭に似ているという事実によるものです。
ピーマンと
1260分
黒胡椒豆
味わう
100 gあたりの栄養価:
- 白を洗い、上の葉を取り除き、刻む。
- にんじんの皮をむき、すりおろす。
- コショウを洗い、種を皮をむき、細切りにする。
- タマネギの皮をむき、半分のリングに切る。
- 大きな容器に、すべての野菜を混ぜ、手で軽く洗います。
- 缶にサラダを並べます。
- お湯を沸かし、サラダを入れます。 10分間放置し、水切りしてマリネを調理する。
- 塩、砂糖、酢を水に加えます。混合物を沸騰させる。
- ベイリーフとペッパーコーンを野菜に加えます。
- ジャーにブラインを注ぎます。それらを逆さまに転がし、それらを包み、冷めるまで放置します。
ストレージ機能
冬に備えたキャベツは冷蔵庫などの涼しい場所に保管することをお勧めします。カプロンのふたの下の缶の白漬けは14日間保管されます。冬のサラダの収穫が玉ねぎで行われる場合、それは3〜4日しか続きません。
重要! ワークピースの保管寿命を延ばすには、ユーロキャップで缶を詰まらせる必要があり、その後、涼しく乾燥した場所に4か月間放置できます。
殺菌せずにキャベツを漬けた-短時間でおいしい収穫が得られる可能性。夕方に商品を用意しました-朝は楽しんでいただけます。冬の間、これはビタミンを取得するための理想的なオプションです。