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生産性の高い豚の家畜の生産における世界的リーダーであるジェネサスは、メキシコの豚市場の発展の現状と予測を評価しました。
増加する消費者の需要、飼料価格の安定、メキシコ産業の近代化への取り組みを考慮すると、メキシコの豚肉生産は2019年に136万トンと予測されています。
2019年の豚肉消費量の予測は240万トンに増加しました。低価格と消費者の好みがこの肉の需要を維持します。2019年の豚肉の輸入量は125万個と予測されていますが、メキシコではアメリカ産ハムの需要が高く、2017年には6年間連続で17億ポンドを超える豚肉と豚肉の輸出の記録を更新しました。昨年の同時期と比較して10%)。
メキシコの豚肉の輸出は2019年に成長すると予想され、205,000トンと推定されています。メキシコの豚肉輸出の75%近くが日本であり、2018年1月から11月までの間に、90トン近くの生鮮豚、冷蔵豚肉、冷凍豚肉が日本に出荷されました。
メキシコはまた、大量の豚肉を米国(13.8トン)と韓国(1310万トン)に送り、同時に中国とチリへの輸出も著しく増加しました。
国内価格。メキシコの第4四半期中、豚の市場価格に他の国と比べて大きな変化はありませんでした。これは、中国でのASFの猛威の結果です。
価格は比較的安定したままですが、今後数週間で成長し始めると予想されます。年間平均価格は、29.13ペソ(2018)(69₡/ポンド)と比較して、2,748万ペソ/体重(65₡/ポンド)です。
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