ピンクサーモンは、その優れた味わいだけでなく、人体に役立つ多数の物質でも有名です。これらには、Bグループのビタミン、C、E、ミクロおよびマクロ要素、およびアミノ酸の複合体が含まれます。魚はタンパク質が大量にあるため非常に栄養価が高く、約60%が含まれています。多価不飽和脂肪酸オメガ3の存在は、体細胞の再生を促進します。パルプの鮮やかなオレンジ色のため、ピンクのサケは赤い魚と呼ばれています。主婦や専門家が美味しい栄養満点のピンクサーモンカツレツを調理するために使用しているレシピについては、この記事の残りの部分を参照してください。
材料の選択と準備
カツレツの調理には、既製のミンチミートまたは枝肉をご自分で購入できます。加熱処理の前に、魚は解凍され、きれいにされ、頭、尾、皮、ヒレを切り落とし、中身が切り取られ、切り身は尾根と骨から分離されます。サクサクした皮で珍味を準備する場合は、パン粉の使用が必須です。追加の脂肪を吸収するため、食事のバージョンの料理では使用できません。ただし、どちらの場合も非常に美味しいです。
ピンクサーモンの肉のカロリーは、調理に使用するレシピによって異なりますが、140〜170キロカロリーです。そのため、ダイエット製品と見なされています。
ピンクサーモンカツレツの作り方
濃厚で繊細な味わいが特徴で、素早く簡単に調理できます。プロセス全体を段階的に説明するレシピを提供します。これらの指示により、美味しくて健康的な料理を作ることができます。
オーブンで
630分
タマネギの頭
1個
白麦パン
2枚
精製ひまわり油
20ml
ブレッドクラム
100グラム
100 gあたりの栄養価:
- パンを牛乳で浸します。
- タマネギの真ん中の皮をむき、洗って乾かします。次にそれを4つの部分にカットし、ブレンダーでプレスされたパンパルプと一緒に粉砕します。
- 新鮮なハーブを細かく刻み、すすぎ、最初に乾燥させます。ディルの葉、パセリ、バジル、コリアンダーなど、入手可能なすべてのものを使用してください。
- みじん切りの肉、玉ねぎのみじん切り、パン、野菜を深い容器で混ぜ合わせます。
- 卵、サワークリーム、塩、コショウを追加します。
- すべての成分を穏やかに混合します。
- 次に、丸みを帯びた、わずかに扁平なボールが均一な塊から形成され、それらを丸めてパン粉にします。混合物はそれらに付着しないように手は定期的に湿らせています。
- 天板を取り、ひまわり油でグリースを塗り、形成されたボールで満たします。
- オーブンを180°Cに予熱してから、鍋を入れます。 25分焼く。
- マッシュポテトとソースが温かい料理を完璧に引き立てます。
脂肪あり
530分
精製植物油
20ml
黒コショウ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- 解凍した魚をきれいにし、頭、尾、ひれを切り落とし、腸に入れます。次に、3つの部分に分けて、冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させます。このテクニックにより、肉質の肉を骨から簡単に分離できます。
- ラードと玉ねぎを細かく切る。肉挽き器で挽きます。パンを水に浸し、余分な液体を絞ります。
- 冷やした骨のないピンクのサケの切り身も、肉挽き機で挽く必要があります。
- 同じようにニンニクとパンを挽きます。フォースミートペッパー、塩、卵を追加します。
- すべての材料をよく混ぜます。ストーブの電源を入れ、鍋を加熱します。
- 植物油を注ぎます。泡が現れるのを待ってから、形成されたボールをレイアウトします。
- 両面を4分間焼きます。次に、70 mlの沸騰水を注ぎ、蓋をして、カツレツが液体が蒸発するまで5分間消火します。
知ってる? ピンクサーモンの世界の年間漁獲量は300から–60万トン。
みじん切りサーモンフィッシュケーキ
550分
挽きたての黒コショウ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- 肉を細かく切る。
- 大きな玉ねぎを半分に切って角切りにし、ひき肉を入れます。
- 塩と砂糖を1:1の比率で混ぜ合わせ、この混合物のピンチをみじん切りの魚に追加します。コショウの塊。
- トウモロコシまたはジャガイモのでんぷんのスライドとマヨネーズを小さじ2杯加えます。すべての成分を完全に混合します。
- 次に、容器にミンチ肉をしがみつくフィルムで覆い、魚がすべての成分を吸収するように、8〜12時間冷蔵庫に入れます。次に、卵と醤油小さじ1を室温の塊に加え、すべてを混ぜる。
- 次に、ストーブをオンにして、鍋を加熱し、精製油を注ぎます。大さじの助けを借りてその中に泡が現れた後、ボールを広げます。両面が黄金色になるまで3〜4分炒める。
- お料理は温かいだけでなく冷たくてもお召し上がりいただけます。
ビデオレシピ
みじん切りサーモンフィッシュケーキ知ってる? 種の代表 ピンクサーモンは冷たい海での生活を好みます。 + 25.8°Cを超える温度は魚にとって致命的です。
オートミールと
450分
精製ひまわり油
20ml
万能調味料
7グラム
100 gあたりの栄養価:
- オートミールをガラスのボウルに注ぎ、ホエイを注ぎ、卵2個をたたきます。混合物を30分膨潤させる。ホエイの代わりに、水または牛乳も使用されます。
- 肉の肉と中くらいの玉ねぎを中くらいの大きさに切ります。その後、フードプロセッサーで粉砕されます。脂肪とニンニクもひねります。すべてを塩に入れ、普遍的な調味料を追加します。すべての成分を完全に混合する必要があります。
- 膨らんだフレークとひき肉を組み合わせる。
- フライパンに油を少し入れ、温まるまで待ちます。次にミートボールをスプーンでくるみます。
- 両面を弱火で5分ずつ炒める。ダイエットを続けるなら、オーブンで料理を焼くことができます。
ビデオレシピ
オートミール知ってる? それぞれのオスの魚は、背中にこぶができた状態で産卵場に向かいます。この特徴のため、太平洋サケ属の最も一般的で最も急速に成長している代表の種は、対応する名前を持っています — ピンクのサーモン。
ダイエットカツ
450分
白麦パン
100グラム
乾燥ねぎ
小さじ1
精製植物油
小さじ0.5
黒コショウ
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- 肉の肉、牛乳、肝臓、魚の心臓、および中くらいの玉ねぎ1つを中くらいの大きさに切り、肉挽き機でみじん切りにします。
- 肉を避けるために、白パンのスライスを挽く必要があります。
- 新鮮なディルの枝を細かく刻みます。
- 肉に塩、コショウ、追加、青菜、ねぎの調味料を加える。
- すべての成分を完全に混合する必要があります。
- 次に肉からカツレツを作ります。
- ダブルボイラーを使用して、魚のボールを調理します。そのようなデザインがなければ、既存の料理を改造してダイエット料理を作ることができます。鍋に水を入れます。ザルに少量の油を塗り、パテをのせます。鍋に入れて蓋をします。
- ご飯のおかずと一緒に出す。緑のパセリの葉を皿に飾ります。
ビデオレシピ
ダイエットカツ知ってる? 最大の既知のピンクサーモンの質量は7 kg、長さは76 cmで、サケ科のこの種の代表の平均体重は1.2 kgです。.
ピンクサーモンの缶詰とセモリナ粉
855分
ピンクサーモンの缶詰
240グラム
万能調味料
小さじ0.5
100 gあたりの栄養価:
- プレートにある缶詰の部分を取り除き、油を切ります。液体を残す場合は、レシピよりも多くのセモリナを追加する必要があります。
- 次に、ピンクのサーモンをフォークでつぶし、セモリナ粉、卵、ソーダ、おろし玉ねぎ、季節、塩、コショウを加えます。
- 次に、すべての成分を混合し、30分放置して混ぜ合わせます。
- ミンチを注ぎながら、タレを準備します。玉ねぎ3つと人参1つを皮をむき、すすぎ、みじん切りにします。次に野菜を油で揚げ、大さじ2杯のトマトペーストを注ぎます。
- 中型のミートボールを作ります。
- 熱いフライパンに油を入れ、温まるまで待ちます。次に、形成されたボールをレイアウトします。中火で両面褐色。熱処理中のカツの量は2倍になります。
- 次に、みじん切りの玉ねぎを鍋の底に入れ、次にカツレツを入れ、その上にソース層を置きます。水で皿を満たし、ベイリーフを追加します。弱火で20分煮る。調理中、カツは水分を吸収し、水分が多く柔らかくなります。
重要! ピンクサーモンをすばやく解凍するには、冷たい水で満たされた容器に30分放置します.
ピンクサーモンチョップ
535分
新鮮な冷凍魚
1個
タマネギの頭
1個
黒コショウ
小さじ0.25
100 gあたりの栄養価:
- 冷凍魚は以前に解凍され、きれいにされ、骨は肉質の果肉から取り除かれます。 1つの中型の魚の切り身の収量は約0.5 kgです。ナイフで細かく刻みます。
- タマネギを立方体に切り、みじん切りの切り身と一緒に深いボウルに入れます。次に、生卵、マヨネーズ大さじ2杯、マスタード、セモリナ粉、小麦粉、すりおろしたチーズ、みじん切りにした緑の葉を加えます。塩、コショウを入れ、材料を混ぜます。
- 次に、ミンチ肉の入った容器を蓋で閉めて、冷たい場所に2〜3時間置いて魚を漬けます。
- 熱処理の前に、混合物は自然に室温まで加熱されます。
- 次に、熱い鍋に少量の植物油を注ぎ、沸騰し始めるまで待ってから、手または大さじで平らな丸いボールで肉を広げます。
- 中火で両面にミートボールを焼き付ける。
- 次に、それらを紙の上に置いて、余分な油を吸収します。その後、約7分後、皿に皿を広げ、青菜で飾る。
重要! セモリナ粉は、同量の馬鈴薯澱粉で置き換えることができます。
すぐに使えるカツレツは、大きな皿に並べるか、プレートに分けて、マッシュポテト、新鮮または焼き野菜、ご飯またはパスタなどのおかずで補います。ソースはサワークリーム、トマト、パン粉がぴったりです。説明されているレシピを使用して、ポロックなどの白身の魚を調理します。やわらかなカツレツは簡単に作れます。家族みんなで絶対に好きです。