大根の季節がやってきました。特に早熟な大根をまき、すでに赤白の収穫までの日数を数えている人たちのために!
酸味の強い香りとジューシーな果肉のコクのある大根を選んでみてください。
その間、根菜は地面で熟し、このジューシーで香りの良い文化の愛好家を無関心のままにしない、漬物大根の3つのレシピを提供します。私たちは、醤油、2種類の酢、スパイスの入った塩水で辛い大根を調理する技術について話しています。
大根マリネ
このスナックをあなたのテーブルに作るために、私たちは次の成分を買い求めます:
- 大根1kg;
- 小さじ6砂糖
- 小さじ3塩;
- ニンニクの1頭;
- テーブル酢120 ml;
- 1リットルの水。
- ディルとパセリの束。
大根の漬物は、あなたの食事を多様化するように設計されたスナックです!
まず、マリネを作ります。鍋に水を入れ、砂糖、塩を混ぜ、月桂樹の葉、クローブ、黒コショウを加えます。ストーブをのせて沸騰させます。その後、火から下ろし、摂氏50度まで冷ます。
次に大根を食べましょう。よく洗い、トップスを切ります。 2リットルの瓶の底に、パセリとディルの茎を数本、スライスしたニンニクを置きました。次に、大根を薄切りにします。大根をガーリックプレートとスパイスで交互に重ねます。
瓶の内容物を温かいマリネで注ぎ、120mlの酢を加えます。
瓶の内容物を覆い、静かに振って、層の間のマリネを分散させます。瓶を室温まで冷却し、冷蔵庫に5時間入れます。これでおやつは食べごろです!
2種類の酢でマリネした大根
このテクノロジーを使用してスナックを準備するには、次のものが必要です。
- 大根1kg;
- 50mlのバルサミコ酢;
- ワインビネガー50ml;
- グラニュー糖50 g;
- 水100ml。
大根をよく洗い、上を切って茎を2〜3mm残します。それぞれの根菜を半分に切って、1リットルの瓶にしっかりと入れました。
大根は酢だけでなく、レモンジュースや辛口ワインでも漬け込むことができます。
底が厚い鍋またはソースパン、砂糖と水とバルサミコとワイン酢の混合物で弱火で温めます。私たちは砂糖が完全に溶けるのを待っています。その後、ストーブから混合物を取り出し、冷まして大根の入った瓶に注ぎます。
瓶をしっかりと閉じて、冷蔵庫の一番下の棚で3日間保持します。
宣言された時間が経過すると、肉やサラダに最適なスナックが手に入ります。これは独立した料理としても最適です。
醤油漬け大根
このすばやく美味しいスナックを作るには、次のものが必要です。
- 大根0.5kg;
- 大さじ4醤油;
- 大さじ4アップルサイダービネガー;
- 大さじ1砂糖
- 塩ひとつまみ;
- 小さな束のディル。
漬物に大根をスライスする方法は、料理人の想像力と個人的な好みによって異なります。
大根は上からきれいにし、薄切りにします。丸いものを大きな容器に入れ、醤油とりんご酢の混合物を入れ、塩(しょうゆはそれ自体が塩辛いので少し)を注ぎ、砂糖を振りかけます。
ディルを細かく刻み、大根に加え、よく混ぜて、ふたを閉めるか、密着フィルムで締めます。
大根は冷蔵庫で30分漬けておく必要があります。その後、スナックはすぐに食べられると見なされます。