冬の梨ジャムは家で簡単に作れます。このような収穫にはさまざまな種類の果物を使用できるため、この製品は普遍的です。種類によっては、ジャムはわずかにフローラルまたはバニラの香りがあり、甘いまたはより酸っぱい味がすることがあります。洋梨の珍味の各バッチは、品質と素晴らしい味を兼ね備えています。
材料の選択と準備
簡単なジャムレシピを家庭で調理するには、梨と砂糖が必要です。いくつかのレシピは水を加える必要があります。バニラ、ジュース、レモンの皮も、おいしさを引き立たせるために使用されます。保存料としてクエン酸を使用しています。
知ってる? 熟した果実ではなく緑色で梨の果実を収集するのが最善です。そのため、彼らは木から取り除いた後も熟し続けます。
梨ジャムは冬のレシピを保存します
ミストレスは、夏と秋に調理することができ、冬にテーブルで提供できる多くのレシピに精通しています。しかし、特に家庭で愛されている梨料理は年々作られています。
クラシックレシピ
1 kg2時間
コアレススイートハニカム
1.3キロ
100 gあたりの栄養価:
- 梨を洗い、皮をむきます。
- 果物を縦に四分に切り、種箱を取り除きます。
- 細かく砕いて鍋に入れる。
- 砂糖(200 g)を加え、よく混ぜます。
- 果物がジュースを出すように、2〜3時間放置します。
- 鍋をストーブの上に置き、沸騰させ、5分後に火を止めます。果物は柔らかくなります。
- ブレンダーまたはミートグラインダーで梨をピューレにします。
- 洋梨の混合物を大きな幅の広い盆地(アルミニウムではない)に注ぎ、残りの砂糖を加えて混ぜ、ストーブの上に置き、何も覆わないようにします。
- 梨の煮沸には長い時間がかかります。 1回実施できますので、時々かき混ぜてください。これはいくつかの段階(3-4)で行うことができます。各ホステス自身が密度に応じてジャムの意思を決定します。完成品の体積は約2倍減少します。
- ジャムはジャーに熱く注がれるので、ジャーを殺菌する必要はありません。よく洗って乾かすだけで十分です。カバーはすべて使用できます:ナイロン、継ぎ合わせ機またはねじり用。
- このレシピで調理したジャムを常温で保存できます。
ビデオレシピ
重要! 梨のタルトと無糖のシベリアの品種からジャムを調理する場合、砂糖と果物の比率は1:1にする必要があります。
レモン入り
1kg50分
皮をむいた芯なしの梨
1キロ
レモン半分のジュース
30ml
100 gあたりの栄養価:
- 果物を洗って皮をむきます。
- 梨を縦に4等分に切り、芯を取り除きます。
- 立方体に粉砕します。
- スライスした果物を広い鍋に入れ、ストーブの上に置き、100mlの水を加えます。
- 時々かき混ぜながら20分間加熱します。
- 塊をふるいにかけるか、ブレンダーでつぶします。
- おろし金でレモンの半分の皮をこすり、ジュースを絞り出します。
- パッケージの指示に従ってゼラチンを浸します。
- 梨のピューレをもう一度つけ、砂糖、レモン汁、ゼストを加えます。
- 10分間沸騰させ、ゼラチンを加え、すばやく混ぜ、すぐに電源を切ります。
- 無菌瓶にジャムを注ぎ、巻き上げる。涼しい場所に保管してください。
重要! 洋ナシからジャムを調理するときは注意が必要です。沸騰すると製品がゴロゴロして鍋から「飛び出す」ため、火傷をする可能性があります。
速い
1 kg 1時間30分
芯のないあらゆる種類の梨
1キロ
100 gあたりの栄養価:
- 果物を洗い、皮をむく。梨を縦に4等分に切り、種箱を外します。
- 四半期ごとにダイス。
- 調理容器に注ぎます(底が厚い鍋でできます)。生のブレンダーを粉砕します。
- 砂糖を加え、よく混ぜます。砂糖を溶かすために1時間放置します。
- 鍋をストーブの上に置き、中火にします。
- バニリンを加え、混ぜ、5分間煮込み、次に加熱を減らし、さらに30分間撹拌しながら煮詰めます。
- 瓶を準備します:洗って、殺菌してください。
- 完成したコンフィチュールを瓶に注ぎます。スクリューキャップまたは継ぎ合わせ機で閉じます。缶をひっくり返して、暖かい毛布かタオルで覆います。完全に冷まします。
- 室温でも涼しい室内でも保管できます。
知ってる? 梨の木は、楽器の作成によく使用されます。
スロークッカーで
600 g2時間30分
芯のないあらゆる種類の梨
1キロ
100 gあたりの栄養価:
- 梨を洗って皮をむきます。果物の皮をむくと、完成した洋ナシジャムに絹のような質感が与えられます。
- 皮をむいたナシの種を細かく切る。
- 果物の塊をスロークッカーに移し、すべての材料を処方箋で満たします。
- マシンを「加熱」モードに切り替え、15分間調理します。
- モードを「消火」に変更し、さらに60分間調理します。
- 時間がなくなると、洋ナシの混合物をピューレにする必要があり、再び「シチュー」プログラムで30分間調理を続けます。
- 最後に、鍋の蓋を開け、マルチクッカーを「スチームクッキング」に切り替えて、さらに10分間調理します。
- 粘着を防ぐために毎分攪拌します。
- 滅菌した瓶にジャムを巻いて、涼しい場所に保管します。
ブランクの保管の特徴
非常に頻繁に、ホステスは室温で梨の木の果実からジャムを保ちます。これは、かなりの量の砂糖と長時間の煮沸プロセスが含まれているためです。地下室やセラーがある場合は、梨のおやつが保管されています。
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ジャムが好きな人、ジャムが好きな人。しかし、秋の贈り物からジャムを準備したので、純粋な形でそれを楽しむことができるだけでなく、香りの良いパイ、ベーグル、またはシュトルーデルを焼くためにそれを使用することもできます。