肉料理、魚料理、またはおかずだけでも、ホステスのお気に入りの料理が含まれるソースを別に用意すると、さらに美味しくなります。このサプリメントの普遍的な品種の1つはサワークリームとマッシュルームソースであり、その準備はさまざまなレシピに基づいて行うことができます。この記事では、食材の完全なリストと段階的な調理手順を含む、実績のある美味しいオプションについて説明します。
材料の選択と準備
サワークリームとマッシュルームソースの主成分は、マッシュルームとサワークリーム(またはクリーム)であり、スパイス、玉ねぎ、植物油、さまざまなスパイスを使用できます。乳製品は十分に脂肪が多い必要があるため、「店舗用製品」を購入するときは、少なくとも30%の脂肪の指標を持つオプションのみを選択してください。 さらに良いです-酸っぱくない場合は自家製クリーム。 レシピに適したシャンピニオンは、腐ったまたはカビの生えた断片のない、新鮮で濃い中型のキノコです(通常、そのような領域から非常に不快な臭いがします)。レシピの他の可能な成分については、一般的な要件がそれらに適用されます。チーズ、タマネギ、およびカニの棒は、できればそれらの自然な風味を維持しながら、新鮮でなければなりません。塩とスパイスは個人の好みに基づいて追加されますが、いずれの場合も、香りが保たれ、カビの痕跡がない状態で高品質である必要があります(調味料が入った容器に湿気が入ると現れることがあります)。
知ってる? あなたが科学者のデータを信じているなら、キノコは千年前に地球で発見されました、そして、料理の目的のためにイタリア人は最初にそれらを使い始めました。彼らは家でそれらを育てる方法を学びました。
キノコサワークリームソースのオプション
利用可能な少量の成分を使用する最も簡単な解決策は、サワークリームとマッシュルームソースの古典的なレシピです。マッシュルームとサワークリームに加えて、プロヴァンスハーブ、タマネギ、砂糖、植物油のみが存在する必要があります(ほとんどの主婦がキッチンに持っているでしょう)。より珍しいレシピを好む人は、主婦にも人気のニンニクとカニのスティックのオプションに注意を払う必要があります。
クラシック
2〜325分
タマネギ(Mサイズ)
1個
植物油
大さじ2。 l
水
3分の1のグラス(約80 g)
100 gあたりの栄養価:
- タマネギの皮をむいて細かく刻み、洗って乾かしたきのこを刻んで薄板にする。
- 鍋をストーブの上で加熱し、植物油を加え、玉ねぎを透明になるまで炒めます。
- キノコをタマネギに注ぎ、それらを混ぜ、蓋の下で中火で揚げます(2〜3分以内)。
- 塩、コショウをし、少しきれいな沸騰した水に注ぎ、再び完全に混ぜます。
- プロバンスのハーブをフライパンに入れ(バジルに置き換えることができます)、キノコの混合物に均等に分散させます。蓋を閉めて、キノコをさらに7分間煮込みます。
- 蓋を外してキノコを炒め、定期的に混ぜ合わせ、四方が均等に「茶色」になるまで炒めます。
- 玉ねぎと一緒に準備したキノコをブレンダーボウルに移し、均質なお粥の塊になるまで切ります。
- できあがったペーストにサワークリームと砂糖を加え、すべてを完全に混ぜます。
- ホワイトサワークリームソースを鍋に移して、パセリの小枝で補足したテーブルに出すことができます。
ビデオレシピ
クラシックビデオレシピ:クラシック重要! 完成した混合物の味特性を改善するために、提供する前に、それを冷蔵庫に10〜15分間入れてください。
チーズとかに棒
3〜430分
カニスティック(または肉)
3枚
サワークリーム(またはクリーム)
150グラム
グリーン(オプション)
100グラム
100 gあたりの栄養価:
- キノコの皮をむき、さいの目に切ります。
- 鍋を予熱し、植物油でそれを油を塗らないで、シャンピニオンを注ぎます。
- それらを3分間炒め、その後プロヴァンスのハーブ、塩、植物油を加え、調理されるまでキノコを炒め続けます。
- キノコを炒めながら、冷凍カニスティックを細かいおろし金でおろし、小さなチップを作ります。
- キノコにサワークリームを加えて、5分間そのままにして煮込みます。
- チーズをすりおろし、刻んだカニの棒にふりかける。
- にんにくをこすり、フライパンに入れます。もう1分出したら、刻んだきれいな野菜を肉汁に入れ、火から下ろします。
ビデオレシピ
チーズとかに棒重要! 自家製クリームを取り、キノコの混合物が厚すぎると思われる場合は、煮込みの過程で少し沸騰したお湯を追加します。
即席のサワークリームマッシュルームソースまたはグリーンのソースのような製品は、ジャガイモやパスタに最適ですが、必要に応じて、味だけを強調するシリアル、肉料理、魚料理と組み合わせて使用することもできます。