牡蠣のキノコとクリームチーズの作りたてのキノコのスープは、常に芳香があり栄養価が高いです。この料理は簡単に作れ、クリーミーなチーズの風味は経験豊富な愛好家にも喜ばれます。また、この料理の利点は、すべての食材が季節のものではなく、一年中店で購入できることです。
材料の選択と準備
この料理には、若いカキのキノコを購入することをお勧めします。 茶色または濃い灰色の帽子と密な短い脚で簡単に区別できます。調理する前に、キノコ製品の汚れを取り除き、流水で洗う必要があります。次に、脚の底を少し切ります。これは硬く、料理の味に悪影響を及ぼす可能性があります。また、カキのキノコからスープを調理するとき、料理の専門家はキノコの王国の代表が大きいため、キノコを細かく切ることを勧めます。
知ってる? ヨーロッパのスープの最も古いレシピは、4世紀にさかのぼります。私たちの時代に生き残った料理の書によると、小麦、ミンチ肉、魚醤、オリーブオイル、月桂樹の葉、キャラウェイシード、コショウがその準備に使用されました。
スープ用チーズは誰にでも適していますが、プロセスチーズを選ぶ方が良いです。。健康的な食事の支持者は、固体品種を選びますが。スープ(玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン)のレシピで使用される残りの野菜は、だるさではなく、新鮮なものを選択する必要があります。
チーズとキノコのスープのレシピ
オイスタースープとチーズのレシピはたくさんあります。材料の数や調理時間はさまざまです。それらの例をいくつか示します。
クラシック
425分
100 gあたりの栄養価:
流水で野菜を洗い、皮をむきます。
- ジャガイモを立方体に切り、玉ねぎをできるだけ細かく刻み、ニンジンをすりおろし、キノコをストローで刻むのが良いでしょう。ニンニクは、プレスを通過させるか、上質なおろし金ですりおろす必要があります。チーズを小さな立方体に粉砕するか、おろし金を使用することをお勧めします。
- ジャガイモとチーズを熱湯に加えます。
- タマネギをフライパンで炒め、にんじんとキノコを少しずつ加えます。所要時間は8〜10分です。この間、チーズは沸騰したお湯に完全に溶け、ジャガイモ塊茎はほとんど調理されます。
- 準備の整った焙煎が鍋に入れられ、ベイリーフ、塩、コショウ、ハーブがそれに送られます。
- 3分後火を消しなさい。料理はサワークリームと一緒に出されます。
知ってる? スープは古代ギリシャ人のお気に入りの料理の1つでしたが、当時はそのようなことわざさえありました。 「ギリシャのすべてが豆のスープで成長しています。」今日では、金曜日にこの国でスープが出されます。
チキンとクリームチーズ
5〜630〜35分
ジャガイモ塊茎(中)
4個
クリームチーズ
100 gまたは大さじ2。スプーン
黒コショウ
1〜2 g
100 gあたりの栄養価:
- 鶏肉を水で約1時間煮る。小さな立方体に切り分けたジャガイモをスープと一緒に鍋に追加します。
- ストローで刻んだカキのキノコを加熱したフライパンに入れ、1分後、細かく刻んだ玉ねぎと人参をすりおろしたおろし金をかける。
- 野菜が黄金色になったら、いんげん豆をつけます。 5分後揚げ物は塩味とコショウで味をつけてから、それをスープに注ぐことができます。
- 細かく刻んだチーズをそこに追加します(小さな立方体に切るか、おろし金でおろします)。
- 皿は2〜3分間滑らかになるまで混ぜる必要があります。必要に応じて、塩を加えてハーブを振りかけ、ストーブの電源を切ります。
ビデオレシピ
チキンとクリームチーズ
重要! 多くの主婦は、どんな料理でも、スープでさえ、茹でたカキのキノコを入れることを好みます。カキのキノコは生で食べることができるので、これは必要ありません。しかし、それが古いキノコを取得することが判明した場合は、それらを沸騰させることをお勧めします。
野菜入り
440分
クリームチーズ
1個(150 g)
コーングリッツ
80〜120 g
緑(パセリ、ディル、コリアンダー)
30グラム
芽キャベツ
350〜400 g
100 gあたりの栄養価:
- 細かく刻んだタマネギをフライパンで揚げ、しばらくしてからニンジンを加え、粗いおろし金でおろします。
- 野菜が黄金色になったら、鍋に入れる必要があります。
- 別途5分間。牡蠣のきのこをスライスしてスライスし、玉ねぎとにんじんを入れます。
- 水を注ぎ、沸騰させます。
- 細かく刻んだジャガイモとすりおろしたクリームチーズを追加します。塊が均一になるまで2〜3分攪拌します。
- キャベツを半分に切ってスープに入れます。
- 砂糖とコーンミール、塩を加えて味を整えます。
- 12〜15分間調理します。火を切る前に、グリーンを鍋に入れます。このサワークリームの料理が出されます。
チーズとキノコのスープは多種多様です。彼らは野菜と肉の両方であり、様々なスパイスと食材を使っています。この料理は優れた味と調理のしやすさを兼ね備えています。