キッシュはフランスで最初に作られたケーキです。その基本は、卵、サワークリームまたはクリーム、時にはチーズと混ぜられたチョップド生地です。フィリングは通常肉ですが、人気が高まり魚で調理されることもよくあります。ピンクサーモンをベースにしたまさにそのようなレシピ、およびそれらの段階的な準備は、記事で考慮されます。
材料の選択と準備
ピンクサーモンが新鮮な場合、目が曇ったり、鰓に花が咲いたりしてはいけません。魚は新鮮なものと缶詰の両方で使用できます。野菜は腐敗や欠陥、キノコの兆候がないはずです-証明された、選択された品質のみ。
知ってる? 鮮魚は、他の製品には見られない有用な微量元素が豊富に含まれています。その使用は骨を強化し、視力に良い影響を与え、皮膚の再生を促進します。
ピンクサーモンのキッシュのレシピ
キッシュの製造には、さまざまな新鮮な缶詰またはゆで野菜がよく使用されます。下記のレシピでは、主な成分にブロッコリーとキノコが補われています。それらの裁量で、それらは他の製品に置き換えることができますが、その場合、料理の味は異なります。すべてのレシピは複雑ではなく、準備に多くの時間を必要としません。ステップバイステップの指示の助けを借りて、初心者の主婦でさえそれらに対処します。一部の料理には遅い炊飯器があります。
ブロッコリーと
61時間30分
プレミアム小麦粉
200グラム
サワークリーム20%脂肪
250グラム
100 gあたりの栄養価:
最初のステップは、小麦粉をふるいにかけることです。それにバターを加えなさい(それは冷たいにちがいない)。
塩、鶏卵黄、水を加えます。すべてが滑らかになるまで混ぜます。その後、生地をラップフィルムで包み、冷蔵庫に30分置きます。
この時点で釣りに行くことができます。ピンクのサーモンを骨と皮膚からきれいにする。できあがったフィレットを小さく切ります。
魚を用意したら、ブロッコリーを食べに行きます。野菜はその後洗浄するために洗浄し、鍋に入れる必要があります。粗いおろし金でハードチーズをすりおろします。調理を続けます。
これを行うには、サワークリームと生の鶏の卵を深い皿に入れ、塩とスパイスで味付けします。すべての材料を混ぜ合わせ、グラタン皿を取ります。
底に小麦粉を少量入れ、型にバターを塗ってから生地を入れます。このフォームでは、ワークピースを予熱したオーブンに200°Cで送ってください。
パイの少し茶色がかった底にブロッコリーをのせます。キャベツは表面全体に均一に分布している必要があります。
すりおろしたチーズをのせます。その上に魚と野菜の2番目の層を置きます。再び、チーズを振りかけ、サワークリームと鶏の卵のソースを注ぎます。
フォームをオーブンに戻します。 40分まで焼く。
ビデオレシピ
重要! キッシュを冷たい前菜にしたい場合は、冷やす必要があります。この場合、彼は材料をよりよく浸す時間があり、特にジューシーになります。
ピンクサーモンの缶詰とブロッコリー
62時間
プレミアム小麦粉
200グラム
サワークリーム20%脂肪
200グラム
ピンクサーモンの缶詰
300グラム
100 gあたりの栄養価:
- 最初に生地の準備を始めます。これを行うには、鶏の卵をボウルまたは深いプレートに割ります。バターを加える。小麦粉と少量の塩を注ぎます。すべてのコンポーネントは手作業で、または調理器具を使用してよく混ぜられます。できあがった生地を冷蔵庫に30分ほど置きます。
- この時点で、バター(植物性植物油で置き換えることができます)油で廃人鍋に油を塗ります。丸めた生地をボウルの表面に均一に広げます。将来のパイのために、端にエッジを形成するようにしてください。
- 詰め物の準備に行きます。ピンクサーモンの缶詰からジュースを別の容器に排出します。魚をフォークでつぶし、生地の上に置きます。
- フィルを準備します。これを行うには、1つのボウルで卵、サワークリーム、残りの小麦粉を打つ必要があります。ミキサーを使用して、滑らかになるまですべてを混ぜます。
- 調理したソースにピンクのサーモンを追加し、刻んだハーブを振りかける。小さなブロッコリーの花序の上を押します。
- スロークッカーをベーキングプログラムに設定し、80分に設定します。温度を200〜220°Cに設定します。
- 調理プロセスが完了したら、マルチクッカーの電源を切り、皿を冷やします。
重要! 完全性を損なうことなく慎重に、ボウルからキッシュを取り出すには、ダブルボイラー用の容器を使用することをお勧めします。ケーキをひっくり返すと、簡単に皿の上に落ちます。
キノコ入り
31時間20分
プレミアム小麦粉
200グラム
クリーム35%脂肪
200ml
ピンクサーモンの缶詰
100グラム
オリーブまたはひまわり油
大さじ2〜3。 l
100 gあたりの栄養価:
- 最初に、生地を作成する必要があります。これを行うには、バターを生の鶏の卵(3個)と塩と混ぜます。小麦粉を加えてよくこねます。塊が均一になったら、冷蔵庫で30分間取り出します。
- 時間が経つと、いくつかの場所でフォークを使って生地に穴を開けます。次にオーブンを200°Cに予熱します。天板に生地の下の層を置き、側面を形成します。生地の上にエンドウ豆の層を置きます。この場合、上昇しませんが、キッシュの形をとります。ワークピースを15分間焼きます。
- この時、きのこシャンピニオンと玉ねぎを細かく刻む必要があります。次に、ひまわりまたはオリーブオイルで、独特の黄金色になるまで炒めます。
- オーブンから生地を取り出したら、揚げの層をその上に置き、表面全体に均等に分配します。
- キノコと玉ねぎの上にピンクのサーモンの缶詰を置きます。
- 残りの鶏の卵をクリームとチーズと混ぜます。ナツメグ、塩、コショウもここに追加する必要があります。ソースを注ぎ、生地の表面全体で覆います。
- その後、すべての材料が入ったグラタン皿をオーブンに戻します。温度を180°Cに下げることができます。ベーキング時間-30〜40分。
- オーブンから熱い形を取り除き、ケーキを冷まします。
知ってる? フランスでは、キッシュはどのベーカリーでも購入できます。文学の中でも主人公のお気に入りの一品として頻繁に取り上げられるほど人気があります。
皿に並べられた料理がテーブルに出されます。寒い中でとても美味しいと思われます。フレンチパイのこれらのレシピは、お祝いの席であなたとあなたのゲストにアピールします。料理の材料は高すぎないので、平日は夕食に、ランチにボリュームのあるスナックを調理できます。いずれのレシピのキッシュも、柔らかくジューシーでとても美味しいです。