ガマズミ属の木のジャムは、多くの人々が好む冬のおいしい健康的な準備です。どなたでも調理できます。これを行うには、実績のあるレシピを知る必要があります。以下から、その中から最高のものを選択してください。
体への利益と害
ガマズミ属の木には、ビタミン、有機酸、タンニン、ミネラルが含まれています。これはガマズミ属ジャムの利点を決定します。
知ってる? ガマズミ属の木の実が赤くなければ、有毒です。たとえば、コーカサスでは、ブラックベリーが入ったガマズミ属の木が育ちます-それらは強力な毒です。
- ブランクの有用な特性の中で:
- 免疫力の強化;
- 必要な物質による体の飽和;
- ARI予防;
- 胃の痛みの減少;
- 尿路結石および胆石症の予防。
しかし、製品は体にも害を及ぼす可能性があるため、注意が必要です。
- このような場合、悪影響が生じる可能性があります。
- 個人の不寛容;
- 腎臓病理学;
- 血液凝固能の増加;
- 血栓症の傾向;
- 利尿作用により、さらに低下する可能性があるため、減圧すると
- 妊娠中。
材料の選択と準備
枝から赤いガマズミ属の木を引き裂き、腐った果実を選別して取り除きます。流水で果物をすすぐ。きれいな果実をペーパータオルで乾かします。
重要!回転する前に、ジャーを便利な方法で滅菌してください。
冬のガマズミジャムのジャムのレシピ
料理のスペシャリストがガマズミのジャムのさまざまなレシピを提供しています。単純なものもあれば、より複雑なものもあります。古典的な料理、リンゴのジャム、種なしの準備に特別な注意が払われています。以下に、これらのおやつを準備するためのステップバイステップの説明があります。
ガマズミのジャムの古典的なレシピ
各0.5リットルの4缶60分/ 6時間
100 gあたりの栄養価:
- ガマズミ属の木を鍋に入れ、少量の水を加えてオーブンに入れ、+ 100°Cに20分間加熱して、果実を柔らかくします。
- 200 mlの水と砂糖を混ぜ、均一になるまで加熱します。
- 砂糖シロップに柔らかい果物を加えて、中火にかけます。
- 混合物を20分間沸騰させ、絶えず攪拌し、泡を取り除きます。
- 容器を火から下ろし、6時間醸造させます。
- 時々かき混ぜながら、注入したジャムをもう一度沸騰させます。
- 混合物が濃くなったら、滅菌済みのジャーに注ぎます。
- 鉄製キャップ付きコルクジャム。
りんごを使って
毎分0.5Lの5缶5分
100 gあたりの栄養価:
- 皮や穀物からリンゴをはがし、細かく刻む。
- ブレンダーまたはジューサーを使用して、ガマズミ属の木からジュースを絞ります。
- 鍋にリンゴと砂糖を混ぜ、沸騰させ、絶えずかき混ぜます。
- ガマズミ果汁を砂糖とリンゴの混合物に加え、混ぜて10分間火にかけます。
- 滅菌した瓶にジャムを注ぎます。
- タンクを巻き上げます。
知ってる? ガマズミ属の木の種を乾いた鍋で揚げて挽くと、コーヒーの代わりに飲み物を醸造できます。
ピット
0.5 Lの5缶、各45分/ 12時間
100 gあたりの栄養価:
- フォークでベリーをつぶしたり、ふるいにかけたり、ジューサーに通したりします。
- ガマズミ果汁、砂糖と水の半分を容器に入れ、混ぜる。
- ふたをして8時間放置します。
- 残りの砂糖を注入した混合物に加え、混ぜます。
- 容器を中火にかけ、沸騰させて5分間調理します。
- シナモンを加え、混ぜてストーブから取り出します。
- ジャムを4時間注入しておきます。
- 再び塊を沸騰させ、5分間調理します。
- 滅菌された瓶に製品を注ぎ、鉄の蓋で丸める。
ブランクの保管の特徴
ガマズミのジャムは涼しい場所に保管されています。缶は地下室またはクローゼットに保管するのが最善です。
重要!ブランクのある膨潤した缶は直ちに廃棄する必要があります。上層だけが劣化していても食べられません。
ガマズミ属の木のジャムは、冬の間ビタミンを保存するための優れたオプションです。ブランクの作業を終えると、価値のある有用な製品が得られます。