鶏の胸肉を調理したり、オーブンで焼いたり、フライパンで油または深い脂肪、全体またはさいの目に切ったりして揚げることができます。詰め物やパイの詰め物として使用できます。鶏の胸肉を柔らかく風味豊かにするための調理の詳細をご覧ください。
材料の選択と準備
鶏ササミは骨なし。肌の有無にかかわらず購入できます。鶏皮は肉に風味を与えるための必須成分です。切り身は新鮮で弾力があり、傷みがないことが必要です。必ず製造年月日で鮮度をチェックしてください。鶏の胸肉は同じ厚さであればより均一に調理されるので、それぞれをボードに置いてフィルムで覆い、麺棒で肉の部分を少し滑らかにします。
フィルムを外してすすぎ、レシピ通りにフィレットを使用できます。ジャガイモに関しては、後期の品種は熱いものと熱い前菜に選ばれます。彼らはより多くのでんぷんを含み、彼らはより美味しいでしょう。黄色のグレードはカロチンが多く、熱処理中に消化されません。白はビタミンCを多く含み、よりジューシーであると考えられています。キノコのうち、シャンピニオンがより一般的に販売されています。
重要！ 指で押すと肉の鮮度がチェックできます。新鮮なら — 表面は真っすぐになります。くぼみの跡は、肉がすでに数回冷凍されていることを示しています。
しかし、農家は森林品種も購入できます。 あなたがいくつかの異なるタイプを購入する場合、キノコの香りはより飽和していて興味深いことがわかります。入手したキノコは、しわが寄らず、昆虫によって損傷されていない、新鮮なものでなければなりません。カビや異臭は避けてください。同じ要件が野菜にも適用されます。
キノコチキンの胸肉のレシピ
伝統的なチキンローストのレシピは、家族でのディナーやランチに最適です。香ばしいキャセロールやロールパンも作れます。
クラシックレシピ
700 g 60分
マヨネーズまたはナチュラルヨーグルト
100ml
100 gあたりの栄養価：
胸をさいの目に切る。
タマネギの皮をむき、中型の立方体にさいの目に切ります。中程度のおろし金で皮をむいたニンジンをすりおろす。
中火で鍋に油を熱します。玉ねぎ、肉を入れます。よく混ぜて炒めます。
5分後揚げ始めたらキノコを入れます。塩コショウで味わう。
10分後キノコがニンジンとトマトペーストを追加した後。
5分でにんにくとハーブを料理の前に加えます。
ナチュラルヨーグルトを注ぎます。蓋をして5分間煮ます。煮込んだ胸肉にご飯かスパゲッティを添える。
胸をさいの目に切る。
タマネギの皮をむき、中型の立方体にさいの目に切ります。中程度のおろし金で皮をむいたニンジンをすりおろす。
中火で鍋に油を熱します。玉ねぎ、肉を入れます。よく混ぜて炒めます。
5分後揚げ始めたらキノコを入れます。塩コショウで味わう。
10分後キノコがニンジンとトマトペーストを追加した後。
5分でにんにくとハーブを料理の前に加えます。
ナチュラルヨーグルトを注ぎます。蓋をして5分間煮ます。煮込んだ胸肉にご飯かスパゲッティを添える。ビデオレシピ
知ってる？ 鶏肉はビタミンB6とB3を与え、体が炭水化物を消化してエネルギーを生成するのを助けます。
キノコとジャガイモと鶏ササミのキャセロール
1.3 kg60分
100 gあたりの栄養価：
+ 180°Cにオーブンを予熱します。鶏ササミを2つに切ります。
皮をむいたタマネギを小さな立方体に切る。みじん切り。
すりおろしジャガイモ。
キノコを小さな立方体に切ります。
タマネギを油で交互に炒め、次にキノコと最後に細かく刻んだグリーンを追加します。塩コショウ。
深い天板にオリーブオイルを塗ってください。その上にフィレットの層を置きます。塩とにんにくをふりかける。
タマネギとキノコのトーストの層でトップ。
ボウルに塩を入れ、マッシュルームの上にジャガイモの層を置きます。
すりおろしたチーズを上に振りかける。
キャセロールを15〜20分間オーブンに入れます。
調理が終わったら、取り出して新鮮なハーブをふりかけます。熱いうちに出して。
+ 180°Cにオーブンを予熱します。鶏ササミを2つに切ります。
皮をむいたタマネギを小さな立方体に切る。みじん切り。
すりおろしジャガイモ。
キノコを小さな立方体に切ります。
タマネギを油で交互に炒め、次にキノコと最後に細かく刻んだグリーンを追加します。塩コショウ。
深い天板にオリーブオイルを塗ってください。その上にフィレットの層を置きます。塩とにんにくをふりかける。
タマネギとキノコのトーストの層でトップ。
ボウルに塩を入れ、マッシュルームの上にジャガイモの層を置きます。
すりおろしたチーズを上に振りかける。
キャセロールを15〜20分間オーブンに入れます。
調理が終わったら、取り出して新鮮なハーブをふりかけます。熱いうちに出して。ビデオレシピ
知ってる？ 栄養士は、キャセロールに卵白だけを使用すると、体にとってより有益になると信じています。
キノコチキンロール
600 g 60分
100 gあたりの栄養価：
+ 200°Cにオーブンを予熱します。キノコの皮をむき、洗い、細かく刻む。
皮をむいた玉ねぎも細かく刻みます。
タマネギとキノコを熱い油で炒めて黄金色になるまで炒める。塩に。
ゆで卵を中型の立方体にすりつぶします。
塩フィレ、コショウ、そして両面をたたく。
各フィレにマスタードとニンニクを塗ってください。卵とキノコを上に詰めます。
ロールを注意深く転がし、糸で結びます。
アジカを植物油でかき混ぜる。
ロールを天板に置きます。アジカ油。オーブンに40分入れます。
糸を引いて外します。皿に盛り、ハーブをまぶして出してください。
+ 200°Cにオーブンを予熱します。キノコの皮をむき、洗い、細かく刻む。
皮をむいた玉ねぎも細かく刻みます。
タマネギとキノコを熱い油で炒めて黄金色になるまで炒める。塩に。
ゆで卵を中型の立方体にすりつぶします。
塩フィレ、コショウ、そして両面をたたく。
各フィレにマスタードとニンニクを塗ってください。卵とキノコを上に詰めます。
ロールを注意深く転がし、糸で結びます。
アジカを植物油でかき混ぜる。
ロールを天板に置きます。アジカ油。オーブンに40分入れます。
糸を引いて外します。皿に盛り、ハーブをまぶして出してください。ビデオレシピ
知ってる？ キノコは、その抗酸化、抗炎症および抗菌特性のために有用です。血糖値を下げ、免疫システムを強化し、ストレスを軽減します。
鶏ささみは、とても美味しく調理できる健康食品です。レシピのいずれかを選択すると、結果に失望することはありません。
