フナは、コイ科の淡水魚です。世界中のほぼすべての淡水域に生息しています。自然界では、食べられるフナには2種類あります。普通（金）と銀です。それらは、鱗の色と体のサイズが異なります：銀フナは金より大きいです。淡水はさまざまな方法で調理されます：茹で、揚げ、煮込み、焼きます。欠点は、小さな骨がたくさんあることですが、フナの肉は柔らかく、甘味があります。温度と調理時間を守って正しく調理すると、柔らかくなり、食事中に感じられなくなります。

材料の選択と準備

小さなフナは揚げ物に適していますが、きちんと揚げれば特に美味しいです。しかし、ジャガイモやサワークリームで焼くなど、そこから本格的な料理を調理するには、平均重量が約400〜500グラムの検体が必要です。 Karasey、自分で捕まらなかった場合は、生で購入する必要があります。そうすれば、新鮮になります。野菜もダメージを受けずに摂取する必要があります。自家製サワークリームを使用することをお勧めします。

知ってる？ 中世では、レモン汁は飲み込んだ魚の骨を溶かすことができると信じられていました。したがって、魚料理には常に柑橘系の果物のスライスが添えられていました。

ジャガイモでフナを調理するためのレシピ

フナとジャガイモ-おかずが付いた本格的な料理で、美味しくて満足のいくディナーを提供します。それを十分に速く調理すること、主なことはキッチンにオーブンがあることです。皿は焦げてはいけません。これを行うには、ベーキングシートにホイルを置きます。彼らはカラセイ全体を調理するので、特にそれほど大きくない場合は、常にジューシーになります。料理を美味しくし、不快な湿地のにおいがしないようにするには、体重が最大0.5 kgの魚を摂取することをお勧めします。それ以外の場合、フナは古いと見なされ、肉は泥のにおいがします。

知ってる？ スカンジナビア諸国では、甘やかされて育った魚からの伝統的な料理があります。たとえばアイスランドでは、Haukarlは腐ったサメの肉から作られています。スウェーデンでは、サーストローミングは国の料理です — ニシンの漬け物。

重要！ 調理中に魚が変形せず、ソースで十分に飽和し、小さな骨が柔らかくなるように、魚に切り込みを入れる必要があります。

魚自体は高価ではないので、簡単かつ迅速に調理するために、フナの料理を利用できます。自分で魚を捕まえることもできます。ほとんどすべての淡水域に含まれています。製品はそれほど必要とせず、いつでも店頭で購入できます。