アレクサンドリアのペストリー

この生地を作る方法は当然のことながら最も人気のある方法に属します。製造が比較的単純であるにもかかわらず、完成したイースターは常にルーズで非常においしいことが判明するためです。

1. 開始するには、準備した油を冷たくして取り出し、テーブルの上に置いたまま、少し溶かします。
2. 牛乳を加熱しますが、熱くないように少し温めます。
3. それに準備された酵母を追加し、得られた混合物をよく混ぜます。
4. 全体を3つの別々の卵黄と混ぜ合わせてすべての卵を打ち、砂糖を注ぎ続けます。すべてをよく混ぜ、暖かい部屋で8〜12時間主張します。
5. 準備したレーズンを沸騰水に浸し（3分で十分です）、乾燥させて少量の小麦粉と混ぜます。これにより、生地全体によく分散します。
6. 準備した牛乳とイーストの生地に、残りの成分（バニリン、塩、普通の砂糖、コニャック、レーズンと小麦粉を混ぜ合わせたもの、小麦粉自体）を加え、よく混ぜます。

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アレクサンドリアテスト

ウィーンのペストリー

以前のバージョンとは異なり、ウィーン生地の準備にはコニャックの使用が含まれておらず、他の製品はより少ない割合で摂取されます。ただし、すべてのアクションが正しく実行されると、結果は同様に印象的です。

1. 牛乳を温め、通常のイーストを溶かします。
2. 別のボウルで、卵と砂糖を混ぜ、それらが青々とした塊になるまでそれらを泡立てます。
3. バターを少し溶かし（熱すぎないように）、酵母のボウルに注ぎ、材料を静かに混ぜます。
4. 卵と砂糖の混合物を加え、すべてをよく混ぜ、きれいな布で覆い、暖かい場所に8〜10時間置きます。生地の発酵中、生地は上下することがありますが、割り当てられた時間の後、再度混合し、塩、バニラシュガー、精製小麦粉、レーズンをあらかじめ浸しておく必要があります。生地が手からはみ出すまでこねます。少なくとも20分かかります。生地をこねる時間が長いほど、イースターケーキが美味しくなります。

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ウィーンテストhttps://youtu.be/rWEh-LoS68E[/video]

パン焼き機でイースターケーキの生地

製パン機を使用すると、イースターケーキを調理する作業が大幅に簡略化されます。これは、ほとんどのプロセスがデバイスによって制御され、将来の製品の主要コンポーネントを正しく接続するだけでよいためです。

1. パン機を準備し、それが機能していることを確認します。
2. 卵を計量カップに割り、そこに牛乳を注ぎます。
3. ソフトバター、塩、砂糖（バニラを含む）を加え、すべてをよくかき混ぜます。
4. 風味がある場合は追加し、ない場合はすぐに小麦粉とドライイーストを振りかけます。これであなたの使命は完了し、残りはパンを焼くのに適したプログラムを選択するだけで、パン製造機自体が残りの部分に対処できます。

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パン職人のイースターケーキの生地

ドライイーストを使ったイースターケーキの生地

ドライイーストは新鮮なものよりはるかに使いやすく、入手も簡単です。そのため、多くの主婦がそれらに基づいてイースターケーキのレシピを選択するのは当然のことです。ここは最も有名なものの1つです。

1. ふるいにかけたイーストを温めた牛乳（熱くない）を入れたフライパンで溶かし、しこりが塊にならないようによく混ぜます。
2. 小麦粉の測定された量の半分をふるいにかけ、それを牛乳に加えて、泡立て器ですべてをよく打つ。
3. 蓋をして混合物で容器を覆い、生地が大きくなるように30分放置します。
4. 流水で卵を洗い、白と卵黄を分離します。
5. 卵黄、バニラ、わずかに浸した油を混ぜ合わせ、この混合物を既存の生地に静かに導入します。
6. 生地をこね、小麦粉を少しずつ加えます。
7. 今後のイースターケーキをこねた後、生地をきれいな布で覆い、約1時間放置して、生地が上に上がるようにします。
8. 生地がくる間、まずレーズンに注意を払い、最初に沸騰したお湯に3分間浸し、次に砂糖漬けの果物と数杯の小麦粉を混ぜます。
9. 準備した混合物をイースターケーキの生地に注ぎ、もう一度混ぜて、約1時間固執させておきます。
10. その後、生地を形に分けてオーブンに送って焼くだけです。

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ドライイーストを使ったイースターケーキの生地