カキのキノコは、私たちのテーブルで最もシンプルで最も純粋で最もタンパク質が豊富な食品の1つです。店の棚でこの製品が常に利用可能であるにもかかわらず、多くの人々は家で自分でカキキノコを栽培することを好みます。特に、良い収穫を得るために特別なスキルは絶対に必要とされないためです。必要なのは、十分な湿度のある暗くて涼しい部屋と、カキのキノコ用に適切に準備された基質だけです。

基質の望ましい構成

これらの美味しくて健康的なキノコが育つ基質は、既製または個別に購入できます。菌糸体の栄養培地を準備するためのいくつかのオプションがあります。それはすべて、キノコを育てる人が家に帰りたい作物の量に依存します。

希望の混合物は家庭で作るのが非常に簡単です、これは特別な装置を必要としません。

ほとんどの場合、栄養菌培地は以下の成分で構成されています：

• わら;
• 落葉樹のチップとおがくず;
• ヒマワリの種の殻;
• トウモロコシの茎。

基板の準備

これらのすべてのコンポーネントについて、単一かつカテゴリカルな要件のみがあります-菌糸体増殖培地の誘導体は、新鮮で完全に消毒する必要があります。そうでなければ、カキキノコは生育が悪くなるか、死にます。

重要！ 牡蠣のキノコを育てるときは、その中に含まれる不純物が菌糸体を殺すだけなので、水道水を使うことはできません。水は浄化され、良質でなければなりません。

カキキノコの栽培には、コテージセラー、クローゼット、ガレージピットが適しています。一部の愛好家は、古い切り株でもキノコ作物を栽培します-これはかなり面倒ですが、特別な基質の準備を必要としません。

多くの場合、菌糸体は、栄養素を混合した大きなビニール袋に入れられ、フックにかけられます。 さらなる結実プロセスに必要なのは、+ 24°Cを超えない室内の特定の温度と、75％以上であってはならない十分な湿度レベルを維持することです。さらに、カキのキノコは光が嫌いで、ドラフトに対して非常に不機嫌です。1-基質を保湿して混合する; 2-低温殺菌した基質を菌糸体と混合する。 3-シード基板で満たされたバッグにカットを描画します。 4-垂直吊り下げ棚にキノコを成長させるためのブロックの配置

ひまわりの殻から

自分だけの用途でカキ茸を栽培したい人にとっては、ヒマワリの殻を基質として使うのが最も便利です。それは任意のクリーマリーで購入するか、素朴な方法で入手できます-種を脱皮し、洗浄を収集することによって。

重要！ 種子を洗浄する前に、廃棄物に有害な細菌やカビが広がるのを防ぐために、種子を完全に揚げなければなりません。しかしながら、それは非常に少ない栄養素を含んでいるので、焼かれた種子の殻は基質の調製に適していません。

十分な量のヒマワリの殻を次の順序で前処理する必要があります。

1. 完全に乾燥させた殻を木製の乳棒で突き固めて、より密な構造にします。
2. 圧縮された殻を缶に注ぎ、温度が+ 25°Cの水を注ぎ、混合して20分間放置します。
3. この時間の後、液体は排出され、殻は注意深く絞り出されます。
4. 基板に熱湯を注ぎます。その温度は少なくとも+ 70 ... + 80°Cで、6〜8時間放置されます。
5. 缶から水が完全に排出されます。これを行うには、首を数層のガーゼで包み、瓶をひっくり返し、この位置に1.5〜2時間置きます。
6. 基質は濃縮され（この手順については以下で詳しく説明します）、菌糸体と一緒にビニール袋に移されます。

わらから

カキの栽培に従事している夏の住民の間では、基質の準備にわらを使用することが人気です。わらには病原性微生物叢の代表が多数存在するため、これはヒマワリの殻よりも安価ですが、より危険な選択肢であると私は言わなければなりません。

使用する前に、ストローを2〜4 cmのサイズに破砕する必要があります。 さらに、基板は以下の手順に供される。

1. みじん切りのわらをポリプロピレンの袋に入れ、沸騰したお湯に弱火で2時間完全に浸します。
2. バッグを引き出し、完全に水を切ります。
3. 湿った基質は濃縮され、菌糸体と一緒に透明な袋に入れられます。

わらを準備するには、発酵によるクリーニングの方法を使用できます。 この場合、以下を実行します。

1. 細かく刻んだストローを沸騰水に浸し、完全に冷めるまでそのままにしておきます。
2. 再び沸騰水を混合物に注ぎ、8〜9時間放置します。
3. ストローを引き出し、換気の良い場所できれいな表面に薄層に広げます。
4. 72時間乾燥させます。
5. 必要な湿度レベルにし、胞子をカキのキノコに入れます。

発酵による精製方法は、病原菌を基質から自然な方法でほぼ完全に取り除くことを可能にします。

ビデオ：カキの成長のためのわらからの基質の準備

おがくずから

おがくずからの基質上で、カキきのこの良い収穫物も得られます。 ただし、このような栄養素混合物の成分の選択には特別な注意を払う必要があります。基質の製造には、白樺、灰、アスペン、ポプラなどの落葉樹だけから木材廃棄物を選択する必要があります。粉砕した針葉樹廃棄物が栄養混合物に入るのを許すことは望ましくない。

知ってる？ メキシコシティー大学のAletia Vasquez-Morillas博士は、カキのキノコを飼育する珍しい方法を考え出しました。 2011年、彼女は使用済みおよび消毒済みの赤ちゃん用おむつを基にキノコを栽培しました。

おがくずは明るく、わずかに黄色がかった、明るい木の香りがする必要があります。灰色の色調は、カキのキノコに有害なカビの存在を警告します。 おがくずは他の成分と同様に、いくつかの段階からなる予備的な熱処理が必要です。

1. おがくずを大きな容器にしっかりと注ぎ、水を注ぎ、2時間沸騰させます。
2. 60分後液体を沸騰させた後、大さじ1の割合で皿に消石灰を追加します。 l容量は20リットルです。
3. 沸騰時間が経過すると水が排出され、おがくずが圧迫されます。
4. 基板を+ 25°Cに冷却します。
5. おがくずを適切に圧搾し、70〜75％の水分レベルを達成します。
6. 栄養混合物を強化します。
7. 基質をキノコ菌糸とともに透明な袋に入れます。

植える前に基質を処理する

多くの場合、実験ファンは基質成分を混合し、理想的な比率を導き出します。これにより、きのこの作物をたっぷりと得ることができます。ただし、どの種類の混合物を使用する場合でも、洗浄手順の後に濃縮する必要があります。

主成分の量のパーセンテージとして湿気の多い環境での生産性を向上させるには、次の添加剤を作成します。

• 石膏：2％;
• 過リン酸塩：0.5％;
• 尿素：0.5％;
• 粉砕した石灰岩：2％。

また、いくつかの不純物が主成分に追加されています：

• 麦芽;
• 大豆粉;
• ふすま;
• ビールの穀物。

このような添加剤は、基質の窒素レベルを適切なレベルに維持します。これは、キノコの結実に適しています。

多くの場合、カキのキノコを育てるとき、初心者は永続的な場所に菌糸体を誤って投入することにより、よくある間違いを犯します。 キノコピッカーは通常、0 ... + 2°Cの温度で冷蔵庫に保存されます。 だから彼女は彼女の重要な特性を保持しています。

冷やされた植栽材料が栄養混合物に排出される前に室温で数時間に耐えることができない場合、菌糸体は衝撃を受け、その寿命に悪影響を及ぼします。そして、この場合の収穫不足の理由は、悪い基質ではなく、製品の生産技術の違反です。

重要！ 混合物中の過剰な微量栄養素は、カキのキノコに有害です-基質を加熱する能力があり、菌糸体の破壊につながります。

栄養培地にキノコを植える方法については多くの論争が生じています。そのため、菌糸体を層状に播種することを好むブリーダーもいれば、胞子と混合物を混ぜる方が良いと考えるブリーダーもいます。 しかし、これは好みの問題だけです。

オイスターマッシュルームは優れた製品です。地下の自分のコテージで育てる機会を利用してみませんか。おいしい、環境にやさしい作物を得ることに加えて、これはまた刺激的な活動です。実際、ビニール袋の透明な壁を通して、小さなキノコが小さな胞子からどのように成長して成長するかを観察できます。