International Sugar Organization（ISO）は、現在のマーケティング年度における世界の砂糖の黒字が、前回の予測217万トンから641万トンに減少すると予測しています。

組織における製品の余剰の減少は、タイでの「甘い製品」の生産の予測の増加にもかかわらず、ブラジルおよび欧州連合の国の製品の生産の予測の減少への修正によって説明されます。

2018年から2019年のマーケティング年度における世界の砂糖生産は1億7,868万トンと推定され、前回の予測では世界で1億8,49万トンの「甘い製品」の生産が推定されていました。

また、現在のISO予測では、昨年のマーケティング年度と比較して、世界の砂糖消費量が1.63％増加し、1億7,804万トンに達すると予測されています。

一般的に、組織は世界の在庫が重要であるにもかかわらず、砂糖の需要と供給のバランスについて積極的な評価を行います。

国際砂糖組織（ISO）は、国際的な非政府組織です。その役割は、国際砂糖協定の管理と実施を確実にすることです。

組織の設立の年は1968年です。それは国際砂糖評議会の後継者です。