ヘザーハニーは長い間物議を醸し続けてきた製品です。一方で、多くの養蜂家はそれを草の根であると考えています。他方、この奇跡を味わったほとんどすべての人がその香りと味を賞賛しています。ヘザーハニーは有用かどうか、それを使用して保存する方法はこの記事で説明されています。
ヘザーハニーとは?説明と特徴
ヘザーの花-ヘザーファミリーの常緑低木-を訪れた後、物質はミツバチによって生産されます。植物の唯一性は、それがその家族の唯一の代表者であるという事実によって確認されています。ヘザーは多くの国で育ちますが、スコットランドでは、野生の茂みが世界中のこれらの茂みの約75%を占めています。ロシアでも見られます。工場の生息地は、砂と泥炭の荒れ地、燃える針葉樹林を選択します。
重要! このミツバチ製品は、とろみがつくと砂糖になりにくく、ゼリー状になります。よくかき混ぜると液体になり、やがてゲル化します。
ヘザーハニーには、他の製品と混同できない特徴があります。
- 色 -収集場所に応じて、黄赤色または暗褐色のいずれかになります。
- におい -ハニーヘザーの茂みのある荒れ地の香りは、美しく珍しいため、言葉で伝えるのは困難です。
- 味 -タルト、リッチで、長いフィニッシュと顕著な苦味があります。
- 結晶化 -延性の増加により発生しません。
製品の化学組成とカロリー量
この種類の蜂蜜は、タンパク質含有量が最大1.86%で、他の種のカロリー含有量が最大1%であるという特徴があります。組成物には、軽金属の化合物-カリウム、カルシウム、亜鉛が含まれます。ビタミンB群(特にリボフラビン)もたくさんあります。
製品のカロリーは以下の通りです。
- 100 g-300 kcal;
- 大さじ-110 kcal;
- 小さじ-35 kcal。
人体に対する蜂蜜の特性
ミツバチ製品は有用ですが、いくつかの禁忌があります。場合によっては、その使用は味から喜びをもたらすのではなく、むしろ大きな健康上の問題をもたらす可能性があります。
メリット
この独特の甘さがどれほど有用であるかを非常に長い間知ることができます。そして、そこからの民俗レシピは数多くあり、さまざまです。
- 料理での使用に加えて、治癒特性は多くの病気の治療と予防に長い間使用されてきました:
- 防腐剤および創傷の早期治癒;
- 呼吸器疾患-風邪から喘息および肺炎まで;
- 胃腸管の病気-下痢、胸焼け;
- 筋骨格系の問題-痛風、リウマチ;
- 心理的な問題-恐怖症、不眠症、覚醒状態。
知ってる? 湿地帯の1ヘクタールから、ミツバチは最大200 kgの蜂蜜を生産でき、1家族は1つの賄賂あたり最大50 kgの蜂蜜を生産できます。
害と禁忌
ヘザーハニーには毒素はありませんが、控えめに使用する必要があります。いわゆる「ファスト」糖(グルコースとスクロース)の存在を考えると、それが肥満や糖尿病につながる可能性があることは砂糖やチョコレートに劣らないことが理解できます。適度な使用はそのような不幸から保護します。アレルギー患者は、健康上の問題を回避するために、この製品を使用しないでください。小児科医に相談してはじめて、子どもたちに少量の甘みを与えることができます。
ヘザーハニーを家庭で自然に求める方法は?
この独占的な製品のかなりのコストを考えると、何人かのビジネスマンは製品の偽造のために入り、本当の甘さのためにある種の混乱を与えることができます。購入する場合、販売者からの抗議の原因になっても、提案された物質を慎重に検討する必要があります。
2〜3分のヘザーの本当のごちそうだけが、水平に置かれた瓶の壁を流れ落ち始めません。色は異なる場合がありますが、特性は同じです-粘性液体がガラスでない場合、製品は自然です。
別の検証方法は、セルからのポンプアウト中に現れる小さな気泡の塊の存在です。このような気泡の存在は、物質が加熱、撹拌、混合、または希釈されなかったことを示します。気泡が製品の厚さに均一に配置されるほど、その信頼性の可能性が高くなります。
申し込み方法
ヘザーハニーは、古くから人に親しまれていることから、さまざまな目的に使用されています。彼は病気を治療し、化粧品や食品に使用されています。
民間療法で
伝統医学は、ヘザーハニーがいくつかの病気を治療するのに役立つレシピを提供しています:
- 不眠症、ストレス-就寝前に食べる小さじ1杯の補助食品が役立ちます。
- 食欲は製品の大さじ2杯のデザートを回復します、それは皮をむかれたクルミのガラスの半分と混合されます;
- 炎症性疾患における口腔粘膜の問題は、コップ1杯の蜂蜜を温かいお湯に溶かすことで解決できます。
ハチの薬を少量ずつ定期的に摂取すると、胃腸管、呼吸器系、循環器系の働きを助け、気分も改善します。
美容学で
外用は口腔粘膜の洗浄に限定されません。ヘザーの甘さは、皮膚のクレンジング、減量のための蜂蜜のラッピング、リラックストリートメント、全身のマッサージに適しています。
料理中
食品に蜂蜜を使用することは自然でとても楽しいプロセスです。アスリートも禁忌のない人も、基本的な食品の摂取量に関係なく、このおやつの大さじ4杯まで安全に食べることができます。青年期の場合、「用量」はスプーン2杯に減らす必要があります。
デザートの形で、珍味はドライフルーツ、様々なナッツ、ケフィアまたはヨーグルト、バター、アイスクリームと混合して使用できます。暖かいお茶とよく調和します。ヘザーの繊細さは、マリネやミートソースの一部としても使用できます。重要! 温水、お茶、またはその他の液体で蜂蜜を希釈するとき、熱い皿に加えると、覚えておく価値があります。40°Cの温度では、ほとんどすべての有用な特性が失われます。
甘さ、ヘザーからの蜂製品の独特の味と香りを考えると、人がそれから優れたアルコールを作ることを学んだのは驚くことではありません。イギリスのヘザー蜂蜜リキュールは、このタイプの酒の味の完璧な組み合わせで有名です。
自宅では、スコットランドの酒は次のように準備できます。
成分(0.5リットルの酒あたり):
- ヘザーハニー:大さじ1〜2。 l ;;
- ウイスキー:250 ml;
- クリーム:100 ml;
- オートミール:大さじ2〜4。 l
ステップバイステップのレシピ:
- 常にかき混ぜながら、ゆっくりとシリアルボウルにクリームを注ぎます。
- 混合物をクリーミーな状態にし、濃くなるまで1時間置いておきます。
- 増粘した混合物にウイスキーを入れ、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 蜂蜜を加え、溶けるまでよく混ぜます。
- 首の広いボトルまたは他の適切な容器に注ぎます。
知ってる? ソビエト連邦で人気のあるR. L.スティーブンソンのバラード「ヘザーハニー」(1880)は、ソビエトの詩人サミュエルマーシャク(1941)の翻訳でのみそのような名前を持っています。著者自身が詩のヘザーエールを呼んだ。
ストレージ機能
このタイプのミツバチ製品は、結晶化しないという事実を考慮して保管してください。したがって、彼のいくつかの条件は「兄弟」とは異なります。
保管条件は以下の通りです。
- 温度-+4 ... + 18°С;
- 湿度-60%;
- 部屋は暗い地下室、セラー、キャノピー、パントリーですが、冷蔵庫ではありません。
- 料理-セラミックまたはガラス。
バンクを過熱したり、過冷却したりすることはできません。直射日光からバンクを保護することも必要です。ヘザーハニーは、その特性がまだ十分に研究されていないユニークな製品です。ミツバチとヘザーブッシュの共生により、美味しいほろ苦い香りのよい蜂蜜の形で驚くべき結果がもたらされ、グルメに真の喜びをもたらします。