カボチャの蜂蜜：写真付きの自家製レシピ * 菜園

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蜂は蜂蜜を作るために、さまざまな植物から大量の花粉を集めます。一部の花からは花粉や花蜜をたくさん得ることができ、一部はこれらの物質をほとんど生産しないため、最終製品は非常に貴重になります。これは、人々が人工のカボチャの蜂蜜を作る方法を学んだことに関連して、自然のカボチャの蜂蜜にも適用されます。これについては、後で説明します。

パンプキンハニー：特徴、特徴

カボチャにはたくさんの有用な物質が含まれており、それから得られる蜜は非常に高く評価されています。しかし、植物は印象的な花のサイズを持っているという事実にもかかわらず、それらはほとんど蜜を与えないので、その値は大幅に増加します。

カボチャの花は、20〜37％の糖度を持つ透明な蜜を分泌します。 1日3〜4時間しか目立たないため、1ヘクタールのカボチャメロンから1シーズンあたり約42 kgの蜂蜜しか得られません。同時に、ハチが多くの花粉を得ることができない場合、それはより寛大な植物を求めて飛び去るので、作物プランテーションは巨大であるべきです。

自然なカボチャの蜂蜜には、次の特性があります。

香りは繊細で控えめです。色は黄金色です。蜂蜜植物はひょうたんの間で育つことができるので、色と味に不純物の存在が可能です。
彼の味は繊細で、あまり渋みや苦味はありません。
それはすぐに結晶化し、ケージは小さく、脂肪が多いかもしれません。
他の種類の蜂蜜とは異なり、カボチャ製品には大量の鉄が含まれています。

人工物は天然物とは少し異なります。組成は異なりますが、糖度の割合は高くなりますが、消費者によれば、果実の果肉から収集されるため、天然のものよりも有用な物質が少なくありません。これらの物質には、リン、カリウム、カルシウム、鉄、銅、コバルト、シリコンの塩が含まれます。ニンジンではカロチンの量がこの指標を超えています。

カボチャの蜂蜜、栄養価、薬効の使用

天然カボチャの蜂蜜には以下が含まれます：

水-約18％;
炭水化物-約81％;
ミネラル-約1％;
水溶性ビタミン、タンパク質、酵素、アミノ酸-約3％。

ビタミンの中で、主なシェアはアスコルビン酸とカロチンにあり、葉酸は少し少ないです。ほとんどすべてのBビタミンが存在し、K、E、PPもあります。カリウム、ヨウ素は、マクロおよびマイクロエレメントに優勢であり、マンガン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、セレン、リン、コバルト、アルミニウムの化合物はわずかに少なくなります。

それの治癒特性は次のとおりです。
消化を改善します。
減量を刺激する脂肪分解を改善します;
コレステロールプラークから血管を解放します。
体から毒素を排出します。
食中毒に役立ちます。
吐き気や胸やけを和らげます。
酸性度を下げる;
脳活動を活性化します。
心血管系の活動を正常化します。

あなたはそれらをそのような問題で扱うことができます：

風邪
腎臓、肝臓の働きにおける障害;
便秘
内訳、エネルギー;
免疫力の低下;
ワーム。

また、美味しさは利尿剤、胆汁分泌促進剤、肝保護剤です

自宅でカボチャの蜂蜜の古典的なレシピ

前述したように、天然のカボチャの蜂蜜は非常にまれに販売されています。予約購入でのみご購入いただけます。多くの場合、悪質な売り手が代わりにヒマワリの蜂蜜を販売しているため、実際の製品を購入できるかどうかわからない場合は、自分で人工の対応品を準備することをお勧めします。御馳走を作ることは非常に簡単ですが、製品が注入されるまでしばらく待つ必要があります。

材料の準備

自家製蜂蜜の準備の主なものは、カボチャの選択です。彼女は熟している必要があります。サイズはそれほど重要ではありませんが、果物が大きくなるほど熟成に時間がかかることを覚えておく必要があります。それは一ヶ月間伸びることができます。同時に、大きな果物はよりジューシーで甘みがあり、高品質の製品を得るために非常に必要です。カボチャは完全に洗浄され、乾拭きされます。

重要！ 蜂蜜は、野菜がかたまり始めないように、乾燥した涼しい場所で熟す必要があります。

割合

砂糖の量はカボチャのサイズに依存します。砂糖は、種子が占めていた野菜のスペースを完全に満たす必要があります。

調理工程

あなたは次のように治療を準備することができます：

きれいなカボチャを取り、その上部を切り取ります。捨てないでください、カバーになります。
スプーンを使って種子を抽出します。残留物が発酵プロセスを開始しないように、完全に注意深く除去する必要があります。
空きスペースを砂糖で満たします（上部まで）。
切り刻んだ部分でカボチャを覆う。
深いボウルに野菜を入れます。すべての砂糖が溶けていると主張するために残します。少なくとも一週間半かかります。
シロップは、胎児の底に作られた穴を通して融合します。

ビデオ：カボチャの蜂蜜を調理する

カボチャの蜂蜜を作るための興味深いレシピ

非常にシンプルな調理技術を用いたこの製品の多くのオリジナルレシピがあります。

クイックパンプキンハニーレシピ

古典的なレシピは非常にシンプルですが、時間がかかります。長く待たないがすぐにおいしいものを楽しみたい人のために、少し複雑なレシピが提供されていますが、非常に高速です。

彼のためにあなたは必要になるでしょう：

カボチャの果肉-2 kg;
クローブ-2-3個;
クエン酸-1 tsp;
砂糖-400-500 g。

調理手順は次のとおりです。

カボチャを洗い、乾燥させ、切り、種子を取り除き、スライスに切ります。
皮をむいて、パルプをさいの目に切ります。ガラスまたはエナメルの容器に入れます。
砂糖を振りかけ、スライスがジュースを手放すように30分放置します。
容器をストーブの上に置き、クローブを加え、20〜30分間沸騰させます。液体は沸騰してはいけません。
シロップを濾して、ストーブの上に戻し、15分間煮沸します。慎重に溶接する必要があります。物質は濃くする必要がありますが、沸騰させないでください。
完成したシロップを瓶に注ぎます。

知ってる？ インド人はカボチャを使ってサルを捕まえています。彼らは果物に小さな穴を開け、そこに御馳走を注ぎ、餌を木に結び付けます。動物は穴に足を入れますが、握りこぶしでそれを伸ばすことができなくなります 彼女戻る。

レモン入りパンプキンハニー

部品

カボチャの果肉-2 kg;
蜂蜜-大さじ2。 l ;;
レモン-1個

調理プロセス：

カボチャを洗って切り、種を取り除きます。
皮をむいて、パルプを刻みます。
フライパンにスライスを入れ、蜂蜜を加えます。 30分注入するために放置します。
得られたシロップを水切りします。
残りの濃厚なものを弱火にかけ、15分間沸騰させます。調理中に形成されたジュースは定期的に排水する必要があります。
果肉をザルに折り、汁を流します。
汁を弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。完成品にレモン汁を加え、瓶に注ぎます。暗い場所で御馳走を保管してください。

ハーブパンプキンハニー

ほとんどの場合、蜂蜜はそのようなハーブを追加して準備されます：

セージ（寒さと去痰作用のため）;
タイム（抗炎症、防腐、鎮静効果のため）;
カモミール（疝痛、胃の不快感を解消するため）;
エレカンパン（呼吸器疾患の全身状態を改善するため）。

ハーブでおやつを準備するには、次のものが必要です。

カボチャ-任意のサイズ;
砂糖-カボチャを満たすために;
ハーブ-少量、乾燥しています。

調理プロセス：

果物を洗って乾かします。上部を切り取り、種子を抽出します。
得られたボイドを砂糖で満たします。
トップを閉じて、1週間半を主張します。
缶の底にハーブを入れて、容器の3分の1を満たします。
それらの上にシロップを注ぎます。さらに一週間半おきます。

クルミとカボチャの蜂蜜

原材料

カボチャ-1個;
砂糖-果物を満たすために;
味わうクルミ。

調理方法：

大きくて熟したカボチャを洗ってください。彼女のトップを切り取り、種を取ります。
砂糖を注ぎ、1週間半置きます。砂糖をよく溶けるように、内容物を定期的にかき混ぜます。
皮をむき、ナッツをみじん切りにする。鍋にシロップを入れ、弱火で煮ます。ナッツを追加します。シロップを数分間煮沸した後、ジャーに注ぎ、蓋をして閉め、暗いところに移します。

調理段階：基本的な間違い

高品質の商品を入手するための主な条件は、沸騰の欠如です。製品の有用な物質がすべて失われるため、シロップを沸騰させることはできません。さらに、シロップがくっつかず、均一に増粘しないように、シロップを常にかき混ぜる必要があります。野菜片を調理するとき、得られたシロップを常に排水することを忘れてはなりません。