タマネギの利点は古くから知られています。ヒポクラテスはまた、痛風、リウマチおよび肥満のためにそれを使用するように彼に助言しました。記事から、野菜の組成がどのように変化するか、そして熱処理後に野菜に何らかの利点があるかどうかを学びます。
製品のカロリー量と構成
タマネギの組成と利点は、それが提供される形-新鮮、ゆで、冷凍、乾燥、焼いたものによって異なります。ゆで野菜には、グループB、C、E、K、PPのビタミンが含まれています。ゆでたまねぎのミクロ要素とマクロ要素のうち、ミネラルは10種類あり、その中にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、ナトリウム、リン、鉄、マンガン、銅、セレン、亜鉛があります。カロリーと栄養価は100gのゆでたまねぎに44kcal、1.4gのタンパク質、0.2gの脂肪、8.8gの炭水化物、1.4gの食物繊維、87.86gの水が含まれています。
知ってる? 古代ローマ人は弓が軍団に力と勇気を与えると信じていました。したがって、野菜は戦士のはんだ付けに必要でした。
ゆでタマネギの体の性質
化学組成は、植物に対する人間の利益と害を決定します。まず、この製品の特徴は、新鮮な玉ねぎが禁忌である人々が消費できることです。結局、熱処理後、苦味や辛味は消えます。野菜がやわらかく柔らかくなります。この形態では、消化器系によってよりよく消化され、粘膜を刺激しません。したがって、消化器疾患のある人が安全に食べることができます。
便利なもの
調理済み製品の有用な特性は次のとおりです。
- 代謝プロセスにプラスの影響。
- 消化器系、内分泌系、神経系、免疫系に有益な効果があります。
- 必須ビタミンとミネラルを体に補給します。
- 炎症やけいれんを解消します。
- 利尿効果があります。
- 血糖値を正常化します。
- 「悪い」コレステロールのレベルを下げます。
- アテローム性動脈硬化症、ビタミン欠乏症、高血圧症、急性呼吸器ウイルス感染症、糖尿病の発症を防ぎます。
重要! タマネギのビタミンとミネラルをできるだけ多く保存するには、3〜4分以上加熱しないでください。
有害なもの
タマネギには多くの有益な特性がありますが、有害な場合もあります。したがって、野菜の過剰摂取や人のアレルギー、製品不耐症の場合には、胃腸管障害が発生する可能性があります。また、ゆで玉ねぎを食べた後、頭痛がすることがあります。
玉ねぎをゆでてもいいですか
タマネギとネギは新鮮な形で、膵炎、胃炎、胃潰瘍と診断された人には禁忌です。そのような患者がゆで野菜を食べることができるかどうか見てみましょう。
膵炎を伴う
胃腸病専門医は、膵炎を伴うゆで玉ねぎを食べることが許可されています。この製品は胃腸粘膜を刺激せず、消化器系が問題なく消化するため、禁止リストに含まれていません。さらに、ゆでた玉ねぎは、膵臓の働きを正常化し、炎症を和らげ、酸塩基平衡を正常化するのに役立ちます。状態を改善するために、沸騰した頭を朝1か月空腹で食べることをお勧めします。
重要! 推奨事項は、膵炎が急性期にある人には適用されません。この状態では、厳密な治療食に従う必要があります。
胃炎を伴う
寛解している胃炎では、ゆで玉ねぎを食べることも可能であり、必要ですらあります。最初のコース、前菜、サラダを煮込んだ玉ねぎを数分煮込んだ特別な食事があります。しかし、この製品は、胃炎の急性期、胃粘膜の多くのびらん、および萎縮期の人には絶対に食べてはいけません。
胃潰瘍
胃潰瘍などの深刻な病気でも、ゆでた球根を使用することができます。加熱処理後に柔らかくなった野菜は、過剰な量の胃液の放出や粘膜の刺激にはつながりません。野菜スープに製品を加えるのが一番です。それで、病気の胃のためのそれからの利益は特に大きいでしょう。使用は少量に限定する必要があります。
糖尿病と
上記の有用な特性のリストでは、ゆでた玉ねぎが血糖値の正常化に寄与し、糖尿病の発症を防ぎます。したがって、彼らは食事をする必要があり、既存の診断を受けている人々です。
ちなみに、糖尿病患者は茹でた玉ねぎだけでなく、焼きたまねぎも使用できます。彼らは体に重要なビタミンやミネラルを補給し、血糖値を調節します。
母乳育児中
女性の人生には、妊娠と授乳期、つまり食事を注意深く監視する必要がある時期があります。子供の身体の状態は、その中に含まれる高品質の製品のバランスやバランスの良さにも依存するためです。タマネギは新鮮に消費するとミルクに刺激的な味を与えることが知られています。しかし、ゆでた形では、これは観察されません。したがって、授乳中の母親は、母乳の品質を心配することなく、ゆでたまねぎを安全に食べることができます。しかし、この製品の食事への導入は、赤ちゃんの状態を常に監視しながら、少量から始める必要があります。彼の体に発疹が現れた場合、疝痛およびその他の望ましくない反応が発生した場合、タマネギの使用を中止する必要があります。
ゆで玉ねぎの他の用途
民間療法では、咳を取り除き、骨折を治療するために設計されたいくつかのレシピがあります。
咳のため
咳が体内でのウイルス感染の発症による合併症になっている場合は、その発生の最初に茹でた玉ねぎを使用して気管支炎が発生しないようにすることができます。それは痰の液化と急速な除去に貢献し、咳の頻度を減らし、それを弱め、体の防御を高めます。
以下を追加して、1つの電球から治療を行うことをお勧めします。
- 砂糖-100 g;
- 蜂蜜-大さじ2。 l ;;
- 熱湯-150 ml
タマネギはおろし金で挽くか、ブレンダーで挽いて残酷な状態にします。砂糖と水を加えます。製品をストーブの上に置き、弱火で調理し、3時間絶えず攪拌します。冷却後、蜂蜜と混ぜます。 1日6回食べた後、体調が良くなるまで温めます。このツールは、湿った咳に非常に効果的です。 乾いた咳では、別の組成が必要になります:
- タマネギ-1個;
- 牛乳-大さじ2;
- 蜂蜜-大さじ2。 l
骨折の場合
骨折の迅速な治癒のために、タマネギ煎じ薬を使用することをお勧めします。
知ってる? 中世では、兵士は武器の損傷を防ぐことができると信じて、玉ねぎやニンニクをお守りとして身につけていました。
次のように準備されます。
- ブレンダーで2つの小さな玉ねぎを挽きます。
- 鍋に大さじ2を注ぎます。それに植物油とタマネギのお粥を炒めます。
- 製品を鍋に入れ、1リットルの熱湯を注ぎます。弱火で10分煮る。一日一杯飲む。
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別のレシピを使用することもできます:
- 肉や魚の軟骨と骨を3リットルの水が入った鍋に入れます。
- 沸騰。
- 中サイズの玉ねぎ2個をむく。
- 全体をスープと一緒に鍋に入れます。
- 弱火で4-5時間調理します。
- ゆでたまねぎを挽いて、スープに戻します。
タマネギはどのような形で健康的ですか?
タマネギがどちらの形でより有用であるかを理解するために-新鮮なものか茹でたもの-は数個しか示していません。見た目と比べると、調理時に蒸散するアスコルビン酸が半分になります。
100 gには5.2 mgのビタミンCが含まれています。これは人間の1日の摂取量の5.8%ですが、同じ量の新鮮な野菜には10 mgまたは11.1%が含まれています。すでに書いたように、煮物にはミネラルが10個含まれています。新鮮な野菜には21の要素が収まります。したがって、タマネギを食べる新鮮な健康な人のほうがより有用であると結論付けることができます。以上をまとめると、ゆでたまねぎは、熱処理にもかかわらず、多くのビタミンやミネラルを含んでいること、つまり人体に有益であることを示しています。ただし、胃のむかつきを引き起こさないように、適度な量で食べる必要があります。