ネギは古代エジプトの時代から食べ物として使用されてきました-ネギの味が完全に明らかにされている多くの料理が知られています。ただし、医学的価値もあります。以下は、この植物の健康上の利点と利点、および使用の特徴に関するデータです。
知ってる? 植物のユニークな特徴は、保存中にアスコルビン酸の量が1.5倍に増加することです。
ネギの成分
ネギはヨーロッパ、北米、地中海諸国に広まっています。通常の形の球根はなく、茎はかなり肥厚して成長します。野菜を適切に育てる方法の知識のおかげで、茎の下部は白くて柔らかいままです-それはそれが食品に使用されていることです。
調理した玉ねぎ100 gには以下が含まれます:
- ビタミンKの毎日の摂取量の29%;
- 11%マンガン;
- 7%銅とビタミンB6;
- ビタミンC、鉄、葉酸の6%;
- 5%ビタミンA;
- カルシウム、マグネシウム、ビタミンE、オメガ3脂肪の3%。
100 gあたりのエネルギー組成は次のとおりです。
- タンパク質2 g;
- 脂肪0 g;
- 8.2 gの炭水化物。
製品のカロリーは100 gあたり33 kcalです。
知ってる? VI世紀、サクソン人との戦いの間に タマネギ畑ウェールズの住民は、ウェールズのダビデ司教の助言を受けて、彼らがどこにいてどこが敵であるかをすぐに確認するために、ネギをヘルメットに付けました。それ以来、この野菜はウェールズのシンボルの1つと考えられています。
人体に役立つネギとは
ネギは長い間癒しの植物と考えられてきました、そして伝統的な治療者は多くの病気のためにそれを使うことを勧めます。
- 製品には次の品質があります。
- 食欲を高める;
- 利尿薬として機能します。
- 肝機能を改善する;
- 抗硬化作用があります。
ネギの治療効果はそのような病気で観察されています:
- リウマチ;
- 痛風と壊血病;
- アテローム性動脈硬化;
- 尿路結石;
- 肥満
ネギは妊婦におすすめです。栄養素(葉酸など)に加えて、この野菜を食事に追加するとつわりを防ぐのに役立ちます。繊細な味はまた、通常の玉ねぎを食べることをしばしば拒否する子供たちによりよく許容されます。
重要! 砂と土が層の間にあるかもしれないので、使用前に野菜は徹底的に洗われなければなりません。
化粧品ネギのメリット
食べることに加えて、人気のある野菜は美容に応用されています。それは以下に有益な効果をもたらします:
- 顔の皮膚、そっとクレンジングするため、多くの場合、マスクの毛玉の一部です。
- 髪、それらの成長を強化して加速するだけでなく、フケを取り除く。細かくすりおろした玉ねぎを髪の毛の根にこすりつけます:
- 爪、強化し、癒します。タマネギマスクを爪に適用し、フィルムで覆い、30分間保持する。
減量のためのアプリケーションの特徴
ネギはカロリーが低く、脂肪がまったくないため、減量のための多くの食事や栄養システムの一部となっています。野菜の利尿作用とその消化管への有用性、代謝を正常化する特性も減量の一因となります。野菜は様々なスープ、サラダ、キャセロールに加えられます。
重要! 植物の緑の葉を捨てないでください!それらでは、スープ用のハーブを包んだり、ダブルボイラーの基質として使用したりできます。
禁忌および起こりうる危害
- すべての有用な特性にもかかわらず、ネギを過度に使用すると、望ましくない結果が生じる可能性があります。
- 圧力の増加;
- 胃の酸性度の増加;
- 頭痛。
- ネギを食品に使用することの禁忌は次のとおりです:
- 消化管の急性炎症、潰瘍;
- シュウ酸塩石;
- 膀胱および腎臓の疾患。
調理方法
ネギはさまざまな方法で調理できます。どちらを選ぶかは状況によって異なります。調理した野菜は繊細な甘味があり、別の料理にも美味しいおかずにもなります。ネギはバターをやわらげた後の味が最高で、スープやスープに独特の風味を加えます。
最も人気のあるレシピは次のとおりです。
- オープンパイ(キッシュ)、および無糖のペストリーの詰め物;
- フランスのスープ、例えば、visschisoisやcoc-a-face。
- ジャガイモとチーズ(グラタン)のキャセロール;
- パスタのソース(イタリアンパスタ)。
ストレージ機能
保管には、しわのない、密な茎と弾性の葉を備えた高品質の標本を購入することが重要です。冷蔵庫での保存期間は7-10日です。カントリーハウスでは、貯蔵に約+ 2°Cの温度のセラーまたは貯蔵庫を使用できます。根と茎を砂と泥炭の湿った混合物に置くと、ネギは成長し続け、暗闇で漂白します。
洗って刻んだネギは、袋や容器に入れて折りたたむと冷凍できます。ネギは健康的な食事の重要な部分です。植物から最大の利益を得るために、その特徴と禁忌を考慮する必要があります。