何か新しいものを調理したい場合や、料理書を使ってレシピを検索したい場合は、アニスのようなメインディッシュと甘いディッシュのコンポーネントに出会うことがよくあります。それは非常に多くの場合、さまざまな医薬品の不可欠な部分として見つかります。アニスとは何か、なぜそれがそれほど広く使用されているのかについては、後で説明します。
植物の化学組成と説明
アニス(別名アニス太もも)は、香辛料として使われる傘科の草本植物です。この植物がどこから来たのかは正確にはわかっていませんが、地中海や中東から来たと考えられています。自然界では特に会うことはできませんが、ヨーロッパ南部の小アジア、メキシコ、エジプト、ウクライナ、ベラルーシで栽培されています。ロシアの領土では、気候が栽培に最も適した南西部で最もよく見られます。
外観上、アニスは30〜70 cmの短い草本植物で、茎は直立し、丸みを帯びており、少し低くなっています。彼の根は細く、枝分かれしていない。下部の葉は丸いハート型で、中央部分はくさび型で短い葉柄に切り分けられ、その上は三重の丸いハート型で、葉柄はほとんどありません。
植物は小さな5員の説明のない花で咲き、複雑な傘を形成します。果実は、2つのシードの卵形-卵形で、はっきりとしたリブはほとんどありません。フェンネルの種に非常によく似ていますが、甘草の味と甘味があり、後味がすっきりしています。においが気持ちいいです。
ここに乾燥種子があります:
- エッセンシャルオイル-1.2–3.5%(時には6%);
- 脂肪油-16–28%;
- タンパク質物質-約19%;
- 砂糖
- 有機酸。
エッセンシャルオイルには存在しています:
- アネトール;
- メチルカビコール;
- アニスアルデヒド;
- アニスケトン;
- アニスアルコール;
- アニス酸;
- α-フェランドレン;
- α-ピネン;
- ジペンテン;
- カンフェン;
- アセトアルデヒド;
- アニスケトン。
有用な特性
- Anis vulgarisは、古くから使用されてきた多くの薬の不可欠な部分でした。
- 防腐剤;
- 抗炎症剤;
- 駆虫剤;
- 鎮痙薬;
- 鎮痛剤;
- 乳腺性;
- 下剤;
- コレレティック。
アニス使用の特徴
アニスの利点は古くから知られていますが、その応用にはいくつかの特徴があります。
妊娠中のアニス
状況にある女性は、植物とそれを含むすべての製品の使用を拒否するべきです。実際には、子宮出血を引き起こし、胎児の生命と妊婦の健康を危険にさらす可能性があります。 19世紀にはそれは妊娠を終わらせるためにさえ使用されました。
民間療法で
伝統医学での使用は、上記の有益な効果によるものです。種子から、消化管、呼吸器系、婦人科の問題に役立つチンキ、煎じ薬、お茶、その他の薬が準備されています。
重要! アニスはアレルギー性の高い製品であることを忘れないでください。
チンキ
チンキ剤を使用すると、授乳が改善され、口臭がなくなり、体全体が元気になります。種子はこの飲み物を作るために使用されます。サフランと組み合わせることで、アニスシードワインのチンキは目の炎症を取り除きます。
根を使って薬を作ると、火傷後の赤みや不快感を解消するのに使えます。
アニスティー
お茶は咳、鼓腸、その他の胃腸の問題を助けます。また、良い飲み物は熱に役立ちます。それを使用すると、睡眠の質を改善し、神経系の緊張を和らげることができます。
煎じ薬
煎じ薬は、呼吸器系のさまざまな問題を治療します:喘息、肺炎。彼らはまた、腸の出血を止めることができます。煎じ薬に卵白を加えると、別の素晴らしいやけど治療ができます。葉の煎じ薬は授乳を改善し、月経中の痛みを和らげ、さらにその強度を減らします。
咳にアニスを塗る方法は?
咳止め薬としてアニスを使用するには、薬局で大腿のエッセンシャルオイルを購入できます。それは大さじ1で希釈された3-4滴で服用されます。 l温水、空腹時に1日最大4回。ポーションは、湿った咳、付随する肺炎、気管支炎および下気道の他の病気に非常に良いです。オイルは、生理食塩水ではなく、通常のまたはアルカリ性のミネラルウォーターと混合して吸入に使用できます。 2〜3滴の油で、1回の手術で十分です。
重要! アニスは、湿った咳で痰を取り除き、乾かすだけでなく、発汗にも優れています。したがって、30分後の使用が望ましい。横になると汗をかきます。
咳が乾いている場合は、種子から薬を準備することをお勧めします。たとえば、大さじ1を取る。種、0.5リットルの熱湯を注ぎ、蓋をして少し冷まします。 4つの部分に分け、15分前に食事の前に摂取します。別のレシピがあります:粉末に粉砕された1時間の種子を0.25リットルの水に注ぎ、沸騰させます。液体をろ過し、大さじ1杯使用します。食事の前に。
声を失ったアニス
植物ベースの製品は、病原性微生物によって引き起こされる気道の炎症プロセスとうまく戦います。したがって、彼らは子供の気管炎、喉頭炎、気管支肺炎、気管支拡張症および百日咳を治療します。そのような病気はしばしば声の喪失につながります。
声帯の働きを回復して回復させるには、アニスの種と250 mlの水から15分間煮沸して煎じ薬を準備することをお勧めします。 Artстアート。シナノキの蜂蜜と混合物を再び沸騰させます。火から下ろし、大さじ1を加える。コニャック。この治療法は、喉がかすれるように、回復するまで大さじ1杯飲む必要があります。 30分ごと
収集と保管のルール
アニスはあなた自身の地域で育てることができます。ほとんどの場合、ベジタブルブルース品種の種子がこれらの目的に使用されます。
オープンフィールドで作物の栽培に従事することにした場合は、収穫のルールとその保管のニュアンスを知る必要があります。
- 夏の最後の月の貧しい果物。収穫は、果物が緑がかった灰色である間に行われます。
- 収穫するには、植物を刈り取り、束に束ね、数日間乾燥させる必要があります。
- 種子はシーブを脱穀して得られます。
- 種子の味と香りがすぐに消えるので、使用する前に脱穀するのが最適です。
- 種子がすでに暗い場合、それはそれが古く、すでにその明るい味と香りを失っていることを意味します。
- スパイスは換気された部屋のシーブに保管されます。
知ってる? アニス種子の蒸留後に残った脂肪油は、石鹸の製造に使用され、その濃密な成分はココアの代替となり得る。
可能な禁忌
- 重要な利点にもかかわらず、植物には禁忌があります:
- プリック;
- 12歳未満の子供;
- 腸のアトニー;
- 酸性度の増加;
- 潰瘍;
- 妊娠
ご覧のとおり、アニスは非常に有用な薬用植物です。しかし、治療目的のために、それは反対の効果を得ないように、医師に相談した後に使用されるべきです。