冬の愛人の漬物漬けまたは甘いキュウリは、ほとんど最初に行うことです。結局のところ、これらの漬物はサラダやメインディッシュを構成するスナックとして使用されているので、それらなしではホームメニューを想像することはほとんど不可能です。そして今日の記事では、冬にキュウリを缶詰にするための最もおいしいレシピのセレクションを見つけるでしょう。
材料の準備
経験豊富な主婦はすべてのキュウリが冬の酸洗に適しているわけではないことを知っています。
そのような目的のために、野菜を取ることをお勧めします：
- オープングラウンドで栽培。
- にきびで覆われた皮で;
- 最大7〜10 cmの長さ。
- 弾力性があり、熟れすぎていません。
- ダメージなし。
保存に適した果物を選んだら、それらを正しく準備する必要があります。適切な前処理を行うと、キュウリの水分や鮮度が失われず、酸洗後にカリカリにジューシーになります。
重要！ きゅうりに加えて、野菜も必要です。完全に洗浄し、黄ばんだ、損傷した標本を選択することは間違いなく価値があります。スパイス（ベイリーフ、ペッパーコーン、クローブなど）は、熱湯で処理するのが好ましい。
そのようなトレーニングには以下が含まれます：
- ずぶぬれ。 野菜を冷水に4〜5時間放置し、定期的に液体を交換すると、野菜は水分で飽和します。キュウリ、特に市場で購入したり、缶詰のずっと前に収集したりは、マリネを吸収し始め、岸にあるキュウリは空気を吸収します。そのため、発酵が始まり、その結果、二酸化炭素の放出が缶の爆発を引き起こします。
- 野菜からの化学物質の排泄。 作物を追い求めて多くのメーカーが植物の化学処理を行い、人の健康に有害なこれらの物質が実に落ち込んでいます。冷水に同じように長時間浸すと、それらを取り除くのに役立ちます。
- きゅうりの徹底的な洗浄。 それらを水に浸して、表面の汚れや細菌を取り除くだけでは十分ではありません。にきびの皮を洗うことは特に必要です：ほこりはしばしばそれらに付着します、それが保存に入るとき、それは発酵につながります。
冬のための甘いおいしいキュウリのレシピ
サクサクのピクルスはいつでもオリジナルのスナックで補完できます。したがって、クラシックな料理と標準的でない料理の両方で愛する人を喜ばせるようにしてください。
きゅうりの定番レシピ
3リットル瓶あたり40分
100gあたりの栄養価
まず、塩水を作ります。塩、砂糖、酢を1リットルの水に加えます。
混合物を混合した後、それを沸騰させ、次にブラインを室温まで放冷する。
液体が冷えている間に、容器の世話をします。ニンニクの2つのクローブを底に置き、キュウリを並べます。
缶を塩水で注ぎ、次に鍋に浸します。
容器を覆い、鍋に水を入れ、火にかける。
5〜7分後、土手にある野菜の色が変わり、その後丸めることができます。
まず、塩水を作ります。塩、砂糖、酢を1リットルの水に加えます。
混合物を混合した後、それを沸騰させ、次にブラインを室温まで放冷する。
液体が冷えている間に、容器の世話をします。ニンニクの2つのクローブを底に置き、キュウリを並べます。
缶を塩水で注ぎ、次に鍋に浸します。
容器を覆い、鍋に水を入れ、火にかける。
5〜7分後、土手にある野菜の色が変わり、その後丸めることができます。ビデオレシピ
知ってる？ 減量を希望する人は、きゅうりを食事に確実に追加する必要があります。炭水化物の作用を中和し、体内の脂肪の出現を防ぐタルトロン酸が含まれています。
すばやく簡単なレシピ
1リットル缶50分
スグリの葉
3-4個
黒胡椒
2-3エンドウ
100gあたりの栄養価
- 最初に、スパイスの半分を瓶の底に置きます（葉、コショウ、ニンニク、ディル）。
- 次にキュウリを容器にしっかりと詰め込み、最後に残りのスパイスを加えることを忘れないでください。
- 沸騰したお湯を満たされた瓶に注ぎ、蓋をした後、25〜30分間醸造します。
- この時、砂糖と塩でお湯を沸かし、マリネをとります。
- 混合物が沸騰したら、酢を加えます。その後、液体を2〜3分間火にかけます。
- きゅうりから水を切り、完成したマリネを注ぎます。その後、瓶をひねります。
知ってる？ きゅうりの定期的な摂取は、身体を浄化し、そこから毒素を取り除くのに役立ちます。
酢で殺菌しない
滅菌を必要としない別の簡単なレシピ。小さなキュウリに最適なので、適切な品種を選びましょう。
30分
酢エッセンス
小さじ1
100gあたりの栄養価
- 準備したきゅうりを瓶に入れる。
- にんじん、ニンニク、パセリの葉が野菜の間の隙間に追加されます。
- 沸騰したお湯で満たされた容器を10〜15分間満たしてください。
- 次に、液体を排出し、それに基づいてマリネを準備します。液体を沸騰させてから、桜の葉、スパイス、塩、砂糖を追加します。
- 塩と砂糖が溶けたら、きゅうりをマリネに入れます。
- 最後に、酢のエッセンスを瓶に加えて、ふたをして保存を閉じます。
重要！ そのような目的には、Courage、Capricon、Betina、およびさまざまな種類のガーキンを使用するのが最適です。
からしと玉ねぎ
1時間
フレンチマスタード
160グラム
100gあたりの栄養価
- 洗った野菜を洗面器に注ぎます。大きな標本が収集された場合は、それらを2〜4の部分に切ります。
- ニンニクのみじん切りとハーブのみじん切りを野菜容器に入れます。
- スパイス、酢、油、マスタードでサラダを味付けした後。
- きゅうりが液体を排出するように、混合物を短時間放置します。
- これには平均して数時間かかります。その間、定期的にサラダをかき混ぜることを忘れないでください。
- この後、混合物を瓶に入れ、割り当てられたジュースで満たします。
- 次に、缶を鍋に入れ、首まで水を入れて沸騰させます。
- 夕日を5分間煮沸し、その後保存します。
知ってる？ 知っている人はほとんどいませんが、コーヒーと同様に、キュウリはその組成に含まれる多数のビタミンとミネラルにより、身体に活力を与えます。
甘辛い
35分
リンゴ酢6％
小さじ1
100gあたりの栄養価
- 最初に、グリーンは、ジャー（スグリの葉と西洋わさびの葉、ディル傘）、ニンニクで広げられます。
- 容器にキュウリを入れた後、きゅうりを密に積み重ねます。
- ジャーに沸騰したお湯を注ぎ、5分間放置します。
- 水を排水し、新鮮な沸騰水で手順を繰り返します。
- きゅうりが注入されている間、あなたは塩水を準備することができます：1リットルの水に砂糖、塩、ケチャップを加えて、沸騰させます。
- 3回目は、最初に酢を容器に注ぎ、次にマリネを注ぎ、蓋の下にねじ込みます。
重要！ リンゴがない場合は、普通の食酢を使用できますが、酸性度の割合が高くなりすぎないように、適切な割合で水で希釈する必要があります。
甘酸っぱい
きゅうりの缶詰は甘酸っぱい味があり、独特の香りがあり、食欲をそそります。このような珍しいスナックで親戚を喜ばせたいなら、次のレシピが役に立ちます。
50分
100gあたりの栄養価
- にんにくの皮をむき、玉ねぎを輪切りにする。
- 缶の底で、玉ねぎの一部、にんにくの数片、ディルの枝を並べます。
- 次に、キュウリを1層入れ、瓶にスパイスを追加します。ペッパーコーン、マスタードシード、月桂樹の葉。
- きゅうりを再び入れ、容器に入れます。
- 残りの緑、玉ねぎを上に置きます。
- マリネを準備します。1リットルの水を砂糖と塩の指定された基準で沸騰させてから、酢を液体に加えます。
- マリネを2〜3分間冷ましてから、缶で満たします。
- それらをカバーし、7-10分それらを殺菌し、その後瓶を締めます。
重要！ ジャーを熱いマリネで消毒するには、鍋に温水のみを入れてください。そうしないと破裂する可能性があります。
甘い塩漬け
1時間
スグリの葉
4〜5個
100gあたりの栄養価
- にんじんは輪切りにし、玉ねぎは輪切りにする。
- 瓶に野菜を重ねて置きます：底にスパイスとハーブの一部、次にキュウリ、タマネギ、トマト、ニンジン、残りのハーブを置きます。
- 容器を満たした後、塩水を準備します：水を沸騰させてから、砂糖、塩、酢を加えます。さらに2〜3分間液体を温めます。
- マリネの準備ができて、慎重にワークピースを満たします。
- 次に、液体が瓶で沸騰した後、20分間保存を滅菌する必要があります。
- 缶詰にできます。
知ってる？ キュウリの一部であるシリコンとカリウムは、歯と歯茎を強化します。
油中
1.5時間
ひまわり油
150ml
黒コショウ
小さじ1.5
100gあたりの栄養価
- きゅうりを4つに切る。
- パセリを砕いて野菜に加える。
- 野菜にキュウリと野菜油と酢を入れます。
- サラダに塩、砂糖、コショウを振りかけます。
- にんにくのみじん切りを加え、よく混ぜる。
- 次に、サラダを室温で5〜6時間放置して、ジュースが出せるようにする必要があります。最良の結果を得るために定期的に野菜をかき混ぜます。
- フォークの後、きゅうりを注意深く瓶に入れます。
- ハーブとニンニクを加えることを忘れないで、キュウリジュース、油と酢に基づいて得られたマリネで満たされた容器を満たします。
- ブランクの入った瓶を鍋に入れ、水を首のほぼ端まで満たし、蓋をして温め始めます。
- 鍋の水が沸騰したら、火を弱め、瓶を25分間殺菌します。
- 缶を回転させた後。
知ってる？ 長時間の咳や神経の鎮静にはキュウリジュースがお勧めです。
ブランクの保管
地下室と地下室は保存を保管するのに最適な場所と考えられていますが、現代の都市では、アパートのブランクを保管する必要があることがよくあります。これを行うには、湿気がなくヒーターから離れた寒い場所を選択するだけで十分です。さもなければ、瓶が破裂し、その内容物が暖かくなって酸っぱくなり、野菜がたるんで柔らかくなります。
追加の推奨事項
多くの場合、保管中のローリングは曇ることがあります。これが発生した場合、調理技術が侵害されています。
これを防ぐには：
- 製品と容器を十分に洗ってください。
- テーブルの代わりにヨード化塩を使用しないでください。
- ジャーを定性的に殺菌する。
- きゅうりは漬物のみを選ぶ。
- 保存の前に野菜を浸すことを忘れないでください。
しかし、夕日を爆発から救うことに失敗した場合は、影響を受けた缶の中身を決して使用しないでください。漬物がなければ、冬のテーブルを想像することは不可能です。でも、寒いうちに楽しむためには、夏のブランク作りも忘れずに。あなたの好きなレシピを選んでください、そしてあなたのゲストはいつも美味しくて珍しいスナックで大喜びします。
