セロリは、症状を緩和するために、そして予防薬として、さまざまな病気での使用が推奨される有用な野菜です。提案された資料は、2型糖尿病でセロリを使用する利点に焦点を当てます。
化学成分
野菜の化学組成は次のとおりです。
ビタミン:
ビタミン | 100 gあたりの量(mg) |
B3(PP)(ナイアシン) | 0,4 |
ベータカロチン | 4,5 |
A(レチノール相当) | 750 mcg |
B1(チアミン) | 0,02 |
B2(リボフラビン) | 0,1 |
B6(ピリドキシン) | 0,08 |
B9(葉酸) | 21 mcg |
C(アスコルビン酸) | 38 |
E(トコフェロール) | 0,5 |
PP(ナイアシン相当) | 0,5 |
マクロおよびマイクロエレメント:
ミネラル物質 | 100 gあたりの量(mg) |
カルシウム(Ca、カルシウム) | 72 |
マグネシウム(Mg、マグネシウム) | 50 |
ナトリウム(Na、Natrium) | 200 |
カリウム(K、カリウム) | 430 |
リン(P、リン) | 77 |
鉄(鉄、鉄) | 1,3 |
栄養価 | 100 gあたりの量(g) |
リス | 0,9 |
脂肪 | 0,1 |
炭水化物 | 2,1 |
食物繊維 | 1,8 |
水 | 94 |
でんぷん | 0,1 |
灰 | 1 |
有機酸 | 0,1 |
単糖および二糖 | 2 |
セロリの特性の説明
セロリには、人間にとって価値のあるさまざまな品質があり、根、茎、葉、種子など、植物全体の利点があります。これについては以下で説明します。
知ってる? カロリーセロリ — 100 gあたり19 kcal、同じ量の製品を処理するには、人体は25 kcalを費やす必要があります。
利益と治療
2型糖尿病におけるセロリの利点を検討し始める前に、この病気が何であるか、それがどのように危険であるかを知る必要があります。
2型糖尿病またはインスリン非依存型糖尿病は、通常、40歳以降の高齢者に発生します。この病気の特徴は、インスリンが体内で生成され続け、人間の血中の指標が正常であると同時に、体の細胞が炭水化物を分解しなくなることです。そのような病状は、例えば、心臓血管系の病変、ヒトの目および足、および神経損傷などの重篤な合併症を引き起こす。この病気では、セロリの使用は禁止されていません。逆に、この製品はインスリン非依存性糖尿病患者の食事に含めることをお勧めします。
セロリの利点は、糖尿病患者に役立つ物質の含有量によって決まります。
物質 | II型糖尿病のメリット |
レチノール | それは膵臓細胞の腐敗を阻害し、目の網膜を損傷から保護します。 |
ベータカロチン | 糖尿病性白内障や緑内障の発症を抑制し、コレステロールを下げ、心臓の働きに良い影響を与えます。 |
ルテイン | フリーラジカルの悪影響から網膜を保護します。 |
アスコルビン酸 | それは酸化プロセスを加速し、結合組織をより強くし、心血管糖尿病合併症を防ぎます。 |
トコフェロール | 抗酸化物質として働き、血管や細胞膜を腐敗から保護します。 |
ニコチン酸 | 全身の血液循環を活性化し、コレステロール代謝に良い影響を与えます。 |
ビタミンB4 | 血中コレステロールを低下させ、脂肪代謝を正常化します。 |
ロイシン | 血糖値を下げ、他のアミノ酸の合成に参加します |
2-アミノペンタジン酸 | 酸化プロセスを活性化し、加水分解プロセス、炭水化物、タンパク質代謝に参加します。 |
さらに、野菜に含まれる砂糖の1/3はガラクトースで構成されています-グリセミックインデックスが低い物質(食品の炭水化物負荷、ならびに血液およびグルコース処理への進入速度を測定する指標)と別の1/3-フルクトースから。腸への糖の浸透を阻害する繊維とこれらの物質の組み合わせは、糖尿病の血糖値の過度の増加を可能にしません。
野菜では、抗酸化作用のあるビタミンがかなりの量で配合されます。これは、インスリン非依存性糖尿病の患者にとって非常に必要です。フリーラジカルは、膵臓でインスリンを産生する細胞を破壊するためです。
特定の「糖尿病」の利点に加えて、この製品には他の価値ある品質もあります。セロリの根は、高麗人参の根と同等の価値があります。
- 植物のこの部分を消費する価値は次のとおりです。
- 尿酸、老廃物、毒物を体から取り除く能力。
- 血液凝固と骨強度に必要なフィロキノンの高含有量。
- 貧血や全身の疲労に役立つ鉄と、神経系に良い影響を与えるマグネシウムの含有量。
- 植物の根が特定のタイプの癌細胞に耐えることができるため、野菜にアピゲン、ビタミンA、C、ベータカロチンが存在します。
- 代謝の増加を助け、体重を通常の制限内に保ちます。
- 免疫システムを強化し、感染との戦いを助けます。
- 野菜の茎はその点で役立ちます:
- 便秘に役立つ粗い繊維が多く含まれており、過剰なガスの発生や腸のけいれんを和らげるエッセンシャルオイルが含まれています。
- 水と塩のバランスを正常化し、食物の消化に必要な胃液の分泌を改善します。
- マグネシウム、カリウムなどのミネラルと、人体で発生する化学反応を制御する元素が含まれています。さらに、血管と心臓にも有益です。
セロリの葉は、消費されると代謝が向上し、血糖値が安定するという点で貴重です。これは糖尿病患者にとって重要です。
植物の種子は、関節症、関節炎、リウマチ、腎疾患、振戦性麻痺の治療に使用されます。
- 要約すると、セロリの治癒特性は次のとおりです:
- 心血管病変の治療の支援。
- 感染症の予防。
- 免疫力を強化します。
- アテローム性動脈硬化の予防。
- 不安の解消を支援します。
- 神経系への好ましい影響。
- 痛風で苦しみを和らげます。
- 高血圧、腎疾患、泌尿生殖器系の疾患の治療に役立ちます。
- 消化器系への包括的なプラスの効果。
- 胃炎、胃潰瘍の痛みを軽減し、炎症を取り除く。
- タンパク質の吸収を助けます。
特に注目すべきは、男性と女性のために別々に野菜の有用性です。
- 男性の半分にとって、野菜はそれが貴重です:
- アンドロステロン(男性ホルモン)の存在により、バイアグラの自然な類似体です。男性ホルモンは二次性的特徴の発現を高め、性交能力を向上させます。
- それは前立腺の炎症に対する優れた予防薬です。利尿作用により、セロリは生殖器と泌尿生殖器系の感染症とうまく戦います。さらに、野菜は肝臓と腎臓の病気の治療にうまく使用されています。
- 毒から体を解放し、代謝を刺激して、体重を減らすのに役立ちます。また、余分なポンドの「ダンピング」は、植物の低カロリー含有量とその中の繊維の存在によって促進され、食欲の制御に役立ちます。
- 女性にとって、野菜の価値は次のとおりです。
- 代謝と水塩代謝を正常に戻し、消化プロセスを改善し、食品加工を加速し(脂肪の形成を防ぎます)、これらすべてを低カロリー製品と組み合わせると、女性の体型のスリムさに積極的に反映されます。
- 目からの緊張を和らげ、髪、爪、皮膚への治癒効果を助け、女性に新鮮さを戻します。
- 「重要な日」における痛み、衰弱、機嫌の悪さの防止。
- 脚の「血管メッシュ」を排除する機能。
- 女性の性欲の復活。
害と可能な禁忌
- この製品は次の製品での使用が禁止されています。
- 妊娠と授乳。
- 静脈瘤と血栓の形成を伴う内静脈壁の炎症。
- 高血圧
- 膵臓の炎症と胆嚢の炎症。
- 尿路結石。
- 子宮出血と重い月経。
- 高齢者の慢性疾患の悪化。
重要! 月経が激しい場合、セロリの根は禁止されています — これは出血の増加を引き起こします。
購入時に新鮮なセロリを選ぶ特徴
セロリは次のように販売されています:
- 植物の新鮮な葉。
- 小さな根を持つ茎。
- ルーツ。
新鮮なセロリを選ぶとき、あなたは高品質の製品の次の兆候に注意を払う必要があります:
- 植物の彩度、その「サラダ」の色合い。
- 葉の密度、弾力性、ジューシーさ。
- 植物の匂いが気持ちいいです。
- 緑の特徴的な鈍い光沢、葉の色の均一性、斑点や内包物がないこと。
- 茎を別の茎から分離するとき、特徴的なクランチが聞こえるはずです。
- 若い野菜では、葉の色はより飽和して明るく、肉は柔らかくジューシーです。古いものでは、果肉は繊維質で、葉はより鈍くて大きくなっています。
- 茎と葉の純度と保存について-破れた部分がなく、きれいでなければなりません。
- 野菜の根が得られた場合、小さいサイズよりも好ましい:味が良く、柔らかくなる。
消費率
ジュースの形または料理の一部としてのセロリの1日の最大量は200 gを超えてはなりません。
重要! セロリの使用に関する個々の基準は、内分泌学者と栄養士と一緒に計算する必要があります。
糖尿病の人のために、セロリの次の投与量はの形で推奨されています:
- 茎からのジュース-2-3大さじ毎日。スプーン。
- 根とレモンの煎じ薬-毎朝大さじ1杯。スプーン。
- 簡単なスープ-2-3大さじ。 3〜4週間のコースで1週間に3〜4回、大さじ1杯。
- ルートからジャム-大さじ1。朝スプーンで30分。食べる前に。
セロリの作り方は?
生のセロリが最もよく食べられます。ライトサラダは、その茎または根からリンゴまたはニンジンを加え、サワークリームまたはオリーブオイルをドレッシングして作られます。レモン、ケフィア、パセリ、キュウリを使って、搾りたての茎とセロリの葉のジュースからカクテルを作ることもできます。スープの準備には野菜がよく使われます。
薬用、特に糖尿病のために、セロリの根のジャムが準備されます-このためには、皮をむいた野菜の根をいくつかのレモンと一緒に肉挽き器に「入れ」、エナメル鍋に入れ、蓋を閉め、「水浴」で弱火で調理する必要があります2時間。できあがったジャムを自然に冷やして冷蔵庫に保存します。
知ってる? セロリを10分以内で蒸すと、そのすべての有益な物質がその中に保存され、茹でて焙煎すると — それらの濃度は半分に減少します。
保存する方法?
高品質の製品を選択することは、その貴重な品質が製品に保存される期間に依存するため、正しく保存することも重要です。
セロリの保管ルールは、その種類によって異なります。
- セロリの葉 粉砕し、小分けしたパケットに分けて冷凍庫に送る必要があります。乾燥させて、飲み物の調味料や料理の調味料として使用することもできます。
- 葉柄 -ホイルまたは粘着フィルムで包み、14日以内の期間、別の場所の冷蔵庫に送ります。
- ルート -0 ... + 2°Cの暗い地下室で、乾いた砂で覆われた状態で、または冷蔵装置の下部に紙袋を入れて2〜3日以内保管する。
セロリは、2型糖尿病の人が食べることをお勧めする、安価で手頃な価格の非常に健康的な製品です。適切な選択、準備、推奨される使用法は、身体の弱体化した病気に有利に作用し、病気のいくつかの重篤な症状の軽減に役立ちます。