ネギの羽は、多くの料理に加えられるお気に入りの野菜です。しかし、新鮮なハーブの季節はかなり短いので、冬の期間、製品を長期間保管する必要があります。この記事では、デリケートな野菜を自宅で保存する方法について説明します。
知ってる? リビアは一人当たりのタマネギ消費量の記録的な国です。この国の各住民は年間33 kgの野菜を食べています。
貯蔵用ネギの準備
ねぎを保存する前に、適切に準備する必要があります。多くの主婦はタマネギが吸湿性の製品であり、その後の使用で商品の味の特性を失うという事実によってこれをやる気にさせるグリーンの洗浄を推奨しません。それにもかかわらず、大多数は長期にわたってグリーンを保存することを好み、それはその後の消費のために完全に準備ができています。
冬自体のために玉ねぎを準備するプロセスは次のとおりです。
- タマネギの羽は注意深く選別され、標準以下の破片(黄色、鈍い、腐敗や腐敗の痕跡がある)を取り除きます。
- 短時間、野菜を十分な量の冷水が入った深い容器に入れ、不純物を取り除きます。しばらくすると、水は排出されます。植物に土壌が過度に付着している場合は、汚れが完全に除去されるまでこの手順を繰り返します。
- 次のステップは、余分な水分を取り除くために原料を乾燥させることです。これを行うには、数層に折り畳まれた天然の布地、またはタマネギのグリーンが薄い層に配置されたテリータオルを使用します。
- 矢印の余分な水分が完全になくなるまでの時間に耐える必要があります。
重要! タマネギのグリーン部分の乾燥プロセスの正しい技術により、野菜の栄養素を最大80%節約できます。
ねぎの保存方法
植物の緑の部分を保管して、消費者の特性を可能な限り必要な状態に保つ方法を検討してください。
冷蔵庫で
冷蔵庫で保管する場合、約0°Cの温度を維持することが望ましく、その場合、野菜は最大2か月持続します。 + 4°Cまでの標準温度では、製品の味を失うことなく約3週間保存できます。
ビニール袋で
野菜はこの形で1.5か月間保管されます。バッグ内部の結露を防ぐため、羽毛は長期間保管される温度まで冷却されます。次に、野菜をビニール袋に入れ、そこに鋭い道具で小さな穴をあけて、空気を常時入れて、束を冷蔵庫の棚に置きます。
重要! この保存方法では、玉ねぎは水で洗うのではなく、湿らせた布で軽く拭いてしばらく乾かします。
ガラス容器
この方法は、曲がったり折れたりした矢印がすぐに黄色に変色するため、短い長さのタマネギの羽の保管に適しています。できあがった野菜をガラスの容器に入れ、ふたでしっかりと栓をして、その状態で(フレッシュで、明るく、香り高い)、銀行に1か月保管します。
紙で
次の方法では、製品を2〜3週間新鮮に保つことができます。
- きれいな羽毛は厚く、光沢がなく、ワックスをかけられていない紙、できればクラフト紙で包まれています。
- 紙のパッケージにスプレーボトルから水がスプレーされます。
- 包装を袋に入れ、冷蔵庫に入れます。
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セラーで
この方法は、タマネギと強力な羽毛をそのままに、新鮮なスクープ野菜に最適です。
- 土から剥がされた野菜は、底にフィルムが並べられた棚板に入れられます。
- 木箱を直立させ、互いに密集させた状態で、野菜入りのビニール袋を入れました(袋は開閉可能です)。
- 植物の緑の部分は球根から切り離され、フィルムバッグに入れられます。製品の保存期間は約1か月です。
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ねぎの乾燥
準備された羽毛は細い輪にカットされ、布またはきれいな紙のシートに薄い層で配置されます。完全に乾くまで、風通しの良い暖かい場所に置いてください。オーブンでの乾燥は、約+ 50°Cの温度で2〜3時間行われます。エアグリルもこの目的に最適です。
知ってる? 科学者たちは、タマネギの硫黄化合物が癌細胞の成長を阻害すると信じています。
みじん切りの玉ねぎを薄いグリルの上グリルに置き、+ 70℃の温度で約30分乾燥させます。乾燥した緑の羽毛の賞味期限-1年。水中に短時間置くことにより、野菜は新鮮とほとんど区別がつかなくなります。
チャイブ
このタイプの保管により、野菜を長期間(最大6か月間)保存でき、実質的に有用な特性を失うことはありません。それは、好ましくは、保管のために基底状態で保管される。これにより、必要に応じて製品をより計量して消費できます。容器としては、凍結用の専用バッグか、以前は湿気から十分に乾燥させたペットボトルの使用をお勧めします。
タマネギの貯蔵期間
各保存方法には独自の用語があります。最も好ましい方法を選択すると、2週間から1年間の有効期間が期待できます。
使用のための推奨事項
この貴重なビタミン野菜がなければ、食事はほとんど完成しません。毎日の食生活で需要が非常に高いため、冬にはそれを早急に必要とするため、解凍したての玉ねぎは、スープ、キャベツスープ、ホッジポッドを完全に補完した後、独立した野菜またはサラダの成分として使用されます。
回復後の乾燥玉ねぎは、ソースやメインディッシュのスパイシーな添加物になります。ネギの玉ねぎを保存する方法が何であれ、寒い季節のビタミングリーンはダイエットに最適です。調達とそれに続く保管の簡単なルールを一貫して遵守する必要があるだけです。