カリフラワーとブロッコリーは見た目が非常に似ており、これらの野菜の違いは一般の人々の間でよく出てきます。以下はこれらの植物の主な違いです。

野菜の説明と特徴

両方の野菜はキャベツ種に属し、最も近い親戚です。彼らは中世に積極的に食べられましたが、それらはさまざまな地域で一般的でした。現在、これらの野菜はヨーロッパ、中国、日本、インド、北米、南米で栽培されています。

カリフラワー

毎年恒例の野菜には、以下の外部兆候があります：

• 高さ70 cmまでの円筒形ステム。
• 葉は明るいまたは青緑色で、全体または羽状に分かれており、長さは最大40 cmです。
• 頭は3-15 cmの長さの花ブラシで丸みを帯びているか、または平らです。
• 頭の色は雪の白、黄色、緑、紫の色合いです。

知ってる？ カリフラワーは細胞構造が小さく、他のキャベツよりも人体によく吸収されます。それは離乳食の生産のためにそして胃腸管の病気のために使用されます。

花序と花をつけた芽の肥厚した部分が食べられます。頭の若い部分は生で食べることができ、サラダに加えて料理を飾ります。野菜を茹でてソースで食べるか、さらに揚げたり、焼いたり、漬けたりします。花序は凍結および保存に適しています。

100gの野菜の化学組成の主な指標は次のとおりです：

• 299mgのカリウム;
• リン44mg;
• ナトリウム30 mg;
• カルシウム22 mg;
• 15 mgのマグネシウム;
• 0.42 mgの鉄;
• 0.27 mgの亜鉛。

花序におけるビタミンの含有量は次のとおりです：

• C 46.4 mg;
• B5 0.667 mg;
• B3-0.507 mg;
• B6 0.2 mg;
• E、B2、B1、B9、Kと同様に。

• 4.97 gの炭水化物;
• 1.92 gのタンパク質;
• 脂肪0.28 g。

ブロッコリー

このプラントの主な外部兆候は次のとおりです。

• 茎は90 cmまでで、その上には多くの柄があります。
• 緑または紫の色の小さな芽の密なグループが緩い頭を形成します。

成長期は65日以内で、苗木で育てた場合、頭を作るのに約30日かかります。主要な頭を切った後の側枝の出現により、植物の高い収量が達成されます。

重要！ つぼみがとけて頭が切れる。黄色のブロッコリーは、食品に不向きであることを示します。

緑の花序は新鮮で、さまざまな料理の準備に使用されます。それらは長い熱処理を必要としないので、長い沸騰の代わりに短いブランチングを使用してください。ブロッコリーは長期保存のために冷凍することができます。100 gの製品の化学組成は次のとおりです：

• 316 mgのカリウム;
• リン66mg;
• カルシウム47mg;
• ナトリウム33 mg;
• 21 mgのマグネシウム;
• 0.7 mgの鉄;
• 亜鉛0.4mg。

緑の花序のビタミン組成は次のとおりです。

• C 89.2 mg;
• E-0.8 mg;
• PP 0.64 mg;
• B2-0.12 mg;
• K-102 mcg（1日の必要量の127％）;
• AとB1も同様です。

ブロッコリー100gのカロリーは34kcalです。

製品の栄養成分：

• 6.64 gの炭水化物;
• 2.8gのタンパク質;
• 脂肪0.37g。

カリフラワーとブロッコリーの違いは何ですか

このセクションでは、植物の外観の違いと、どちらがより有用であるかという質問への回答をまとめています。

上記の各野菜の特性により、次のような違いが生まれます。

• ブロッコリーの茎が高く、花序が大きくなります。
• カリフラワーは主に白色で、ブロッコリーは緑色です（品種によって異なります）。
• カリフラワーは最低3か月の成長を必要とし、ブロッコリーははるかに早く成熟します。
• ブロッコリーは、ビタミンKとビタミンAの投与量の増加など、ビタミンのカリフラワーを上回ります。
• カリフラワー低カロリー;
• ブロッコリーは収穫量が多く、サイドシュートに2番目の作物を与えます。
• カリフラワーは成長するとより不機嫌になります。

成長する機能

問題の野菜には、栽培条件や農業技術に対するさまざまな要件があります。

カリフラワーには、次の土壌と手入れの要件があります。

• 最適温度+15 ... + 18°C、急激な変動は嫌いです。
• サイトは晴れていて開放的でなければなりません。
• マグネシウム、銅、ホウ素が豊富な湿った土壌。

• 温度+16 ... + 25°C、色ほど変動に敏感ではありません。
• 土壌の組成に特別な要件はありません。強酸性の土壌のみが適していません。
• 散水に厳密。

カリフラワーとブロッコリーは関連する植物で、見た目だけでなく、成長の点でも、栄養成分でも異なります。どちらの野菜も有用であり、家族全員の栄養において主導的な地位を占めるに値します。