キャベツブロッコリーの品種は、成熟度によって分類され、3つの大きなグループにまとめられます。最も人気のあるブロッコリーの品種について、以下で説明します。
オープングラウンドに最適な品種
キャベツの種類は、植物栽培から最大の利益を引き出すために、果物が技術的に成熟する時期に基づいて、特定の場所と気候帯に合わせて選択されます。初期の品種とシーズン中期は、シベリアと中央の車線に適しています。このような気候の後期の品種は、短い夏に必要な成熟に達する時間がありません。
知ってる？ ブロッコリーはコレステロールの主成分であるアテローム生成脂肪を分解して排泄する能力があります。
南部地域では、長期保存を目的とした早熟および晩熟の品種が適しています。これは、ほとんどの作物の耐寒性が高いためです。彼らは-7°Cまでの低温に耐えることができます。
成熟度に加えて、ブロッコリーは外観が異なる2つの種グループに分けられます。
- カラブレーゼ -キャベツの頭は密な構造をしており、太い茎の上に形成される密接に位置する花序から成ります。そのような植物では、地上部分全体が食物に適しています。
- アスパラガス -植物は、小さな頭が保持されている多くの茎を形成します。アスパラの旨みを連想させる食用茎に適しています。
ブロッコリーの種子は、品種やハイブリッドにすることができます。前者は家庭での生殖に適しており、数世代にわたって母性を完全に保持しています。品種植物はより長く成熟しますが、より高い嗜好性が特徴です。ハイブリッドは第2世代では母性を維持できないため、種子は毎年購入する必要があります。それらの味は品種よりも低いですが、彼らはより早く成熟し、環境の負の影響に対してより耐性があります。
知ってる？ ブロッコリーの故郷はイタリアで、8世紀前に野生のキャベツから育てられました。
初期の熟した品種
ブロッコリーの最も多産の初期標本の評価：
- バタビア -スパイクが地面に飛び込んだ瞬間から60〜65日で成熟するハイブリッド。リーフソケットが持ち上げられます。中型の葉は灰色がかった緑色で描かれ、泡のような構造をしており、縁が非常に波打っています。頭は密で罰金です。品種はフザリウム青枯病に耐性があります。生産性-2 kg /m²。
- 主F1 -55〜60日で成熟するハイブリッド品種。中央の強力なヘッドの重量は1.5 kgです。剪定後、植物は200 gの二次頭を形成します。品種は、うどんこ病に耐性のある茎のボイドの形成に耐性があります。生産性-3-4 kg /m²。
- トヌス -ケアの質と気候に応じて、60〜90日で成熟する品種。濃い緑色の頭は、中密度の花序で構成されています。品種は、適切な注意を払って、10月まで実を結ぶ。味が良いが開花しやすいのが特徴。生産性-2 kg /m²。
- グリーンマジックF1 -ハイブリッドは60〜65日で成熟します。単一茎の植物は、カバーの葉を形成しません。頭は濃い丸みを帯びた濃い緑色で、重さは300〜700 gです。ハイブリッドは、真菌病や茎のくぼみに耐性があります。生産性-2 kg /m²。
- 初期の紫 -地中海の野生のキャベツから進化した品種。気候条件に応じて、60〜90日で熟します。霜で覆う果実。植物は非常に耐寒性です。生産性-4 kg /m²。
シーズン中の品種
ブロッコリーの最も生産性の高いシーズン中期の品種：
- マラソン -耐寒性ハイブリッド、熱への耐性が低い。 80〜85日で成熟します。中央の頭部は大きく、中密度の青緑色で、重さは最大800 gで、ほぼ白色の肥厚した柄の上に保持されています。生産性-3.2 kg /m²。
- フィエスタF1 -約90日間熟成するハイブリッド。夏（オープングラウンド）と秋（温室）の栽培に適しています。青緑色の葉は長方形の形をしており、泡立ちが強い。このタイプのブロッコリーの主な違いは、サイドシュートがないことです。頭は大きくて濃密で、青みがかった濃い緑色です。生産性-3.5 kg /m²。
- ラッキーF1 -ハイブリッドは70日で成熟します。植物は濃い緑色の強力な密集した頭部を形成し、密集した構造をしています。メインヘッドの重量は900 gに達し、1m²から最高3 kgの高品質の果物を集めることができます。品種はイジウムに耐性があります。
- アイアンマン -ハイブリッドは80日で熟します。太くなった茎の上に中央の頭が形成され、その隣に追加の頭があります。中央のものの重量は最大500 gで、さらに200〜300 gです。1m²から3 kgの高品質製品を入手できます。
- マッチョF1 -ハイブリッドは78〜82日で成熟します。茎は青緑色の細長い解剖葉を形成します。ヘッドは平らな丸みのある密な構造です。葉を覆うことで頭のほとんどが隠されます。生産性-3 kg /m²。
- バソリー -75〜80日で成熟するハイブリッド。植物は密な構造を持ついくつかのコンパクトな重いヘッドを形成します。この品種は、畑の林分を肥やすのに優れていることがわかりました。 1m²からの生産性は最大8 kgです。
晩熟品種
晩年の最高の代表者：
- アガシF1 -130〜145日で成熟する好熱性ハイブリッド種。重さ700 gのタイトなヘッドを形成し、1m²から約3.5 kgが得られます。この種の主な利点は、作物の長い保存期間-最大5か月です。
- パルテノン -140日で成熟するハイブリッド品種。植物はそれぞれ900gの大きくて密集した頭を形成し、それはオープングラウンドだけでなく温室でも良い収穫を与えます。 1m²から最大3.5 kgの高品質な製品を入手できます。
成長する機能
Elkom社とオランダ企業の苗木は非常に優れていることがわかりました。熟成時間に関係なく、ブロッコリーは苗によって最もよく繁殖します。播種から良質な苗を得るまでに約40日かかります。
異なるタイプの播種日：
- 早朝-南部地域では3月1日から3月15日まで、北部および中央部帯では3月末から。
- シーズン中盤-4月1日から4月15日まで。
- 後で-3月に。
重要！ 収穫するとき、一度に3つ以下の頭を切ることができます。さもなければ、植物はあまりにも多くのジュースを失い、結実を続けることができなくなります。
ブロッコリーは、照明の存在を要求しているため、四方から十分に照らされたオープンエリアが必要です。植物は腐植質が豊富に含まれる土壌でよく育ちます。作物は土壌の酸性度に非常に敏感です。それらが完全に発達するためには、pHレベルは中性-6、最大7でなければなりません。通気を改善するには、土壌をシャベルの銃剣の深さまで数回掘る必要があります。
苗の場合、種子は高さ25 cmのコンテナに播種され、種子を発芽させるとき、温度は+ 20°Cに維持されます。芽の出現により、湿度80％で+9 ... + 11°Cに低下します。苗が出てきてから14日後に別々の容器に飛び込みます。屋外移植は、中央部、5月末、または4月に南部地域で行われます。すべての種の最適な着陸パターンは30×55 cmです。
暑い日には、植物周辺の湿度を高く保つ必要があります。そのような場合、自動灌漑システムが適切でしょう。植物の肥料は、ミネラルと有機物を交互に使用します。土壌を湿らせた後は、ほぐす必要があります。
一般に、ブロッコリーを成長させるプロセスは、成熟度に関係なく、過度に複雑ではありません。南部の緯度では、最初の食用果物の熟成が速くなります。この場合の主なことは、植物が新しいものを形成できるように、適時に頭を整えることです。
役立つヒント
初期の熟した標本は、加工と新鮮な消費にのみ使用されます。冷蔵庫での最長7日間の長期保管はできません。
しかし、それらは料理に最適です。
- 最初のコース;
- おかず;
- 冬のブランク。
- サラダ。
シーズン中の標本も長期保存の対象にはなりません。 + 6°C以内の温度で、保存期間は最大15日です。中期ブロッコリーの使用に関しては、それは普遍的です。新鮮な加工と消費に適しています。
その後の品種は、4〜6か月の長い貯蔵寿命を持っています。彼らは新鮮で、サラダ、おかず、独立した料理の準備に使用されます。商業活動に適しています。
重要！ 新鮮なブロッコリーは、高い酸性度を伴う消化器疾患に苦しむ人々には禁忌です。また、プリン酸が含まれているため、痛風の既往がある人にはあまり頼りにしないでください。
どんな種類のブロッコリーも、さまざまな食べ物によく合います。何よりも、野菜は蒸したりグリルしたりしても、その有益な品質を保持します。調理すると、この野菜のすべての栄養素がほぼ完全に破壊されます。ブロッコリーは完全に要求の少ない野菜です。それは低温でよく発達します。特定の場所の品種を選択するための主な基準は、果物の熟成期間です。
